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特產
鎖定
特產指某地特有的或特別著名的產品,有文化內涵或歷史,亦指只有在某地才生產的一種產品。在英文中,特產譯作speciality product或Specialty,後者特指“特製獨特品種或具有特殊優勢的項目或產品”(An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority),強調品質上具有“特別的或獨特的狀況或品質”(The quality of being special or distinctive)。有時為了強調特產的地域特性,使用special local product來表示地方特產。
- 中文名
- 中國特產
- 外文名
- speciality product/specialty
- 別 名
- 土特產
- 主要食用功效
- 休閒食品
- 適宜人羣
- 兒童,孕婦,中老年人,上班族,學生黨
- 儲藏方法
- 常.低温儲藏,避免陽光曝曬
特產簡介
特產名詞解釋
【詞語】:中國特產指中國某地特有的或特別著名的產品,有文化內涵或歷史,亦指只有在某地才生產的一種產品。
【注音】:tè chǎn
廣義的特產,不僅包含着農林特產,而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等山貨特產包括進去。一般而言,特產是指來源於特定區域、品質優異的農林產品或加工產品,特產可以是直接採收的原料,也可以經特殊工藝加工的製品,但是,必須具備兩個特點,一是地域性特點,這是形成特產的一個先決條件,其次是品質,無論是原料還是製品,其品質與同類產品相比,應該是特優的或有特色的。特產的“特”字,應該包含如下四層意思:
(1)特殊的生態環境; | (2)特優的品種; | (3)特殊的種養方式或特殊的加工方式; | (4)特高的經濟效益。 |
另外,對大部分特產而言,還具有特殊的功用價值。從上述意義出發,比較容易將特產與土產相區別,土產泛指一般的農產品,樹上結的、地裏長的、家裏養的都可以稱作土產,是一般意義上的農業初級產品,即便是加工品,也是常規的加工方式。特產根植於土產,土產中的一些精品可以上升為特產。至於“土特產”的説法,可以理解為“土產中的特產”,也可以理解為“土產和特產”,是一般意義上的特產。
中國農業部從2005年起,將人們俗稱的“土貨”定義為”特色農產品“,並繼後發佈了《特色農產品區域佈局規劃(2006-2015)》,引導特色農產品向最適宜區集中,促進農業區域專業分工,加快形成科學合理的農業生產力佈局。按照品質特色、開發價值、市場前景的標準,確定了特色蔬菜、特色果品、特色糧油、特色飲料、特色花卉、特色纖維、中藥材、特色草食牲畜、特色豬禽、特色水珍等10類114種特色農產品。按照生產條件、產業基礎、區域分工的標準,確定了特色品種的優勢產區。共涉及2100多個縣級行政單元。同時,確定了發展五大重點領域。分別是:品種資源庫、國家和行業標準、技術體系、傳統加工、營銷網絡和信息平台。
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特產選購注意事項
一、購買特產要選擇正規的商家進行購買,如果是在網上購買,一定要選擇口碑最好的土特產商城,在2012年,農業部發布《關於開展全國特色農產品加工品“進城入市”試點工作的通知》,圍繞特色農產品的創新產銷對接機制、加強營銷平台建設、加強品牌建設、加強信息服務等內容展開建設。有着農業部背景資源的網、中糧集團背景資源的我買網為兩大試點營銷信息平台,還有特產垂直電商平台雲特產。立足於各地首先要和商家詳細溝通關於商品的詳細情況,最好要開具發票、購物清單等憑證,有利於在出現問題後維護自己的權益,否則很有可能買到過期甚至三無產品,不僅起不到有益身心、傳達感情的目的,反而害人害己,切不可貪圖便宜去買一些不合格的產品。
三、最好選擇專業的特產超市或網上商城購買,因為特產品牌繁多、質量參差不齊、保質期較短、銷量較小等特點,會導致一些非專業商家的產品質量很難保證,而專業的商家無論對商品的選擇還是倉儲的管理無疑有很大的優勢,購買前留意商家是否有生產廠家的授權書、生產廠家是否為當地的知名企業,商家對於假冒偽劣情況是否有明確嚴厲的賠付條款,比如“假一賠十”。
特產類別
特產西南地區
特產重慶
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味,集麻、辣、甜、鹹、鮮、酥為一體,堪稱一絕。胡豆顆粒壯似桑椹,色澤滋潤,香甜酥鮮美奇特,麻辣鹹舒適爽口,品賞時除直觀感外,還有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,因此而得名怪味。
忠縣豆腐乳是一種源於重慶市忠縣的特產。忠州豆腐乳始於唐代,盛於清朝,千餘年來一直旺盛不衰,其所用菌種系以清雍正十二年啓用的黴房分離而得,其酶系多樣性和分解力為全國獨有。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等,具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效。
張鴨子,源自重慶梁平,三代祖傳滷烤工藝,以幹、香、瘦特色聞名,成為重慶一大特產。解放前,張鴨子張興海隨其義父張良俊在萬縣太白巖設店賣燒臘。新中國成立初期,張興海來到梁山縣(現梁平縣)西中街賣燒臘。他一邊繼承義父的滷製技術,一邊進行滷鴨料方及技術的研究。經過反覆試製,在1953年7月研製出具有一定特色的滷烤鴨。
合川桃片是重慶市合川區漢族傳統名點之一。始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精製加工而成。特點為粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上,獲巴拿馬金質獎。
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合川桃片地理標誌產品保護範圍為重慶市合川區現轄行政區域。
江津米花糖,因產於重慶江津而得名,是重慶市的著名特產之一。以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料,經10餘道工序精工製成。產品潔白晶瑩,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不膩,營養豐富,有滋陰補腎、開胃健脾等功效。
詩仙太白酒是重慶的著名特產酒之一,詩仙太白酒是採用傳統固態發酵和“雙重窖藏”工藝,精選三峽庫區優質紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,引甘冽的歇鳳山泉精心釀製而成。長年地窖儲存和精湛的勾調工藝,使詩仙太白酒獨具“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽淨爽、回味悠長”的獨特風格。
江小白
江小白產於重慶江津,是重慶的著名特產酒之一。江小白採用單一高粱小曲酒釀造工藝,工藝標準化。其口感單純、柔和、甜潤,深受重慶乃至全國很多地區消費者的喜愛。江小白以一句“我是江小白,生活很簡單”的宣傳語被人們熟知,也使得越來越多的年輕人喜歡上了這種富有情懷的小酒
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山城啤酒對於重慶人來説可謂是家喻户曉,是著名的重慶特產酒之一。山城啤酒因其口味純正、淡爽(醇厚)、包裝美觀大方、風味保鮮穩定、符合消費時尚等特點,在國內具有很高的知名度。
重慶火鍋可謂是重慶最著名的美食之一。重慶火鍋麻、辣、鮮、香,所以受到全國各地食客的喜愛。重慶火鍋好吃,靠的就是其味道鮮香濃郁的火鍋底料,這種東西也成了各地遊客來到重慶不得不買的特產。
涪陵榨菜,因產於重慶涪陵而得名,是重慶的著名特產之一。
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涪陵出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭是榨菜的主要原材料。利用青菜頭等原料,經過特殊的加工工藝,所生產的涪陵榨菜具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味,且富含有對人體十分有益的多種營養成份,能夠增進食慾和易於消化,大受羣眾歡迎。
特產四川
瀘州肥兒粉(5張)
其他:四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲草、天麻、白芷、大黃、川楝、川木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎、硃砂蓮、紅花、川明參、黃龍香米、瀘州麴酒、郎酒、劍南春麴酒、巴山大麴、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、四川粉絲、天府花生、敍府陳年糟蛋、敍府小磨麻油、劍門火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安嶽竹蓆、竹藤器、南充竹簾畫、宋筆、會理綠陶、廣元百花石刻
特產貴州
遵義:化風丹、杜仲、茅台酒、苗錦、尚稽豆腐皮、桃花、海龍米、通草堆畫、鴨溪窖酒、董酒、棕竹牛角手杖、絲綢、刺繡、遵義烤煙、遵義吳茱萸、遵義油百姓樸、黃花菜、遵義毛峯、務川灰豆腐、濯水牛肉乾、務川麻餅、務川野生銀杏。
其他:羊艾毛峯、都勻毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、銀耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、黨蔘、三穗鴨、賞農金黃雞、習水大麴酒、平壩窖酒、獨山醃酸菜、都勻太師餅、蠟染、大方漆器、玉屏簫笛、荔波涼蓆、織金硯台、牙舟陶器、三穗斗笠。
特產雲南
其他:雲南白藥、蒙自過橋米線、建水包漿豆腐、燒餌塊、曲靖蒸餌絲、雲腿月餅、象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭菇、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞樅、三七、蟲草、砂仁、草烏、雲歸、宣威火腿、昭通天麻、玫瑰大頭菜、香芋草烤雞、滇八件點心、創川木雕、錫制工藝品、騰衝火山熱海、玉器、版納地毯、納西披星戴月衣。
特產西藏
傳統手工業工藝品拉薩,日喀則地毯,江孜藏毯,拉薩,澤當,貢嘎氆氌(藏式毛呢),圍裙,昌都藏靴,金銀銅鐵器,昌都,拉薩,江孜,日喀則藏裝;拉薩陶器,山南木碗等;西藏名食酥油茶(酥油,牛奶,磚茶,雞蛋製成),傳統節日食品“卡色”(麪粉,清油,牛奶,白糖,椰油製成),青稞糌粑,(炒麪),青稞酒等;野生資源特產野驢,野犛牛,藏羚,黃羊,旱獺,雪雞,名貴藥材熊膽,麝香,冬蟲夏草,人蔘果,天麻,雪蓮.仁布玉器、腰刀。其他:藏香、旱獺皮、人蔘果、胡黃連、木碗、冬蟲夏草、西藏地毯、靈芝、圍裙、青稞酒、金耳、雪蓮花、藏紅花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。藏被、藏靴、藏裝、氆氌、拉薩獅子狗。
特產華北地區
特產北京
北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍、北京玉器、內畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京繡、桃補花、、北京酸菜、密雲金絲小棗、少峯山玫瑰花、門頭溝大核桃、平谷大桃、平谷手工桃罐頭、北京烤鴨、桂花陳酒、大磨盤柿、北京麪人、爆肚馮的爆肚、小腸陳的滷煮火燒、天興居的炒肝、錦馨的豆汁/焦圈、白魁老號的白水羊頭、不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃、全聚德的烤鴨、東來順的涮羊肉、天福號的醬肉、護國寺小吃、牛街齋月、華天小吃。
特產天津
五加脾酒、天津小站稻、泥人張彩塑、衞青蘿蔔、盤山蓋柿、金絲小棗、天津風箏、牙雕和玉雕、楊柳青年畫、天津地毯、天津酸棗、鴨梨、寶坻紅皮大蒜、天津磚刻、王朝半乾白葡萄酒、青麻葉大白菜、中國對蝦、津味嘎巴菜、紅鐘醬油、天津衞韭、黃皮葱頭、楊村糕乾、玫瑰腸、十八街麻花、狗不理包子、貓不聞餃子、大橋道糕點、正興德茶葉、果仁張、蹦豆張、石頭門檻的素包子、楊村糕乾、武清豆腐絲、小寶栗子、小李燒雞、津酒、風箏魏、煎餅餜子、獨流老醋。
特產河北
其他:趙州雪花梨、興隆紅果、滄州金絲小棗、宣化葡萄、京東板栗、涉縣核桃、祁州藥材、沙北血杞、邯鄲叢台大麴、長城乾白葡萄酒、白洋淀松花蛋、回民扒雞、滄州冬菜、河北對蝦、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲陽石雕、秦皇島貝雕畫、山海關人造琥珀、涿縣金絲掛毯、白洋淀葦編織品、饒陽鞭炮、保定“三五菜刀”。
辛集(皮革之鄉):裘皮
張家口:口蘑 口皮
特產山西
山西省五台山特產:台蘑,禮麥,金蓮花,台參,莜麪,花椒,紅皮小米,豆腐丸子,素齋,佛珠,木碗。汾陽杏花村汾酒,竹葉青酒,祁縣六曲香酒,長治潞酒,清徐香醋,陵州玉泉陳醋;稷山,運城,臨汾,芮城,太谷等地棗子,原平梨,清徐葡萄,永濟青柿;大同黃花,沁州黃米,平順花椒,永治黨蔘;手工業名產幷州(太原)刀剪,大同藝術陶瓷,陽泉鐵鍋;山西風味菜餚名點幷州火鍋,清真全羊大菜,平遙牛肉,頭腦(以羊肉,山藥,藕根,黃芪等多種補品製成),山西刀削麪,太谷餅,黃米油糕,保德碗託:保德羊雜碎(由羊頭肉,羊內臟等製成)、萬榮蘋果
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、萬榮三白瓜、萬泉大葱
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特產內蒙古
內蒙古地毯、駝毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、肉蓯蓉、黨蔘、枸杞、黃芪、黑木耳、髮菜、鹿胎、麝香、熊膽、水獺、旱獺皮、駝形蒙古組合刀、黃河美鯉、中華麥飯石、巴林彩石、犴鼻、熊掌、鹿尾、馬寶、呼和浩特純低粗毛線、包頭和阿拉善左旗地毯、阿拉善駝絨、多
特產華東地區
特產上海
上海水蜜桃、進京乳腐、楓涇丁蹄、上海梨膏糖、鳳尾魚罐頭、上海浦東雞、銀魚、上海木雕、嘉定竹、上海面塑、上海牙雕、上海絨繡、上海絲綢、嘉定黃草編、松江鱸魚、城隍廟梨膏糖、崇明水仙花、上海漆器、上海玉雕、上海硯刻、上海集雲閣篆刻、上海曹素功墨、上海崩瓜、豬血扁、城隍廟五香豆、嘉定白蒜 香、粳稻、香芋、蘆筍、浦東雞、上海高橋鬆餅、上海潛泉印泥、金澤狀元糕、“五芳齋”糕團 、上海絹花、鳳尾魚、葉榭軟糕、上海龍蝦片、上海全蛋薩其馬、崇明白山羊、崇明醬包瓜、龍鳳酸梅湯。
特產江蘇
南京:雨花石、雨花茶、南京雲錦、南京板鴨、金陵金箔、南京桂花鴨、鹽水鴨、南京彩燈、香肚、南京剪紙、固城湖大閘蟹、田家茶葉、活珠子、龍袍蟹黃湯包、青山碧螺春、浦橋玉劍、金陵折扇、南京仿古牙雕、洪藍玉帶糕、星甸清真烤鴨、雕花天鵝絨、慢城葉畫、金陵竹刻、老街布鞋、羽毛貢扇、金陵辟邪。
無錫:小籠包、燒麥、葱油餅、玉蘭餅、豆腐花、太湖三白、翠竹茶、白茶、毫茶、惠山泥人、油酥、陽山水蜜桃、三鳳橋醬排骨、油麪筋、大浮楊梅、宜興紫砂陶器、板栗、毛筍、紫砂壺、大閘蟹、糖芋頭、烏米飯、陽羨雪芽茶、江陰河豚、黑杜酒。
揚州:揚州炒飯、牛皮糖、揚州醬菜、饞神風鵝、黃珏老鵝、平山綠茶、捺山綠茶、高郵雙黃鴨蛋(高郵)、秦郵董糖(高郵)、界首茶幹(高郵)、寶應藕粉(寶應)、江都方酥(江都)、嘶馬的拉豆腐(江都)、瓊花露酒、邵伯菱角、 三丁包、 揚州綠茶、揚州煮乾絲 、揚州醬菜、揚州三頭宴(清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭)
特產山東
其他:煙台蘋果、煙台大櫻桃、日照綠茶、日照竹蟶、日照黑陶、濰坊蘿蔔、膠州大白菜、蘋明梨、肥城桃、樂陵金絲小棗、大澤山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平陰玫瑰花、萊州月季、淄博美術陶瓷、博山內畫瓶、濰縣楊家埠木板年畫、山東抽紗刺繡品、煙台草制工藝品、海蔘、鮑魚、德州扒雞、高密大蜜棗、煙台鐘錶,抽紗,刺繡,淄博陶瓷,料器,濰坊鑲銀製品,風箏,年畫,青州銀瓜,青州蜜桃,青島貝雕,膠東草柳製品;著名果品萊陽梨,煙台蘋果,肥城桃,即墨葡萄,樂陵小棗,德州西瓜;嶗山啤酒花,平陰玫瑰,菏澤牡丹;農特產:煙台對蝦,壽光雞,萊蕪豬;名藥東阿驢皮膏,金鄉大蒜等。
特產安徽
特產浙江
西湖龍井花茶、金獎惠明茶、平水珠茶、江山綠牡丹茶、天月清頂茶、華頂雲霧茶、碩清紫筍茶、震遠同酥糖、湖州震遠同茶食、震遠同綠豆糕、震遠同湖州粽子、浙江絡麻、杭菊、浙貝、白朮、白芍、元胡、玄蔘、麥冬、鎮海金橘、温州甌柑、奉化水蜜桃、蕭山楊梅、超山梅子、塘棲枇杷、義烏南棗、昌化山核桃、姚生記桶蒸系列山核桃、姚生記蛋殼系列山核桃、長興白菜、金華佛手、湖州雪藕、龍泉香菇、天目筍乾、紹興黴乾菜、紹興香糕、西湖藕粉、寧波湯糰、紹興腐乳、嘉興五芳齋粽子、海寧斜橋榨菜、紹興麻鴨、叫花童雞、糟雞、金華火腿、金華酥餅平湖糟蛋、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖蓴菜、茴香豆、茶油青魚乾、柯橋豆腐乾、龍山黃泥螺、西店牡蠣、紹興黃酒、嚴東關五加皮酒、浙江絲綢、寧波繡衣、甌繡、蕭山花邊、雙林綾絹、杭州絹錦、甌塑、西湖手杖、變色釉瓷、仿南宋官窯瓷、龍泉青瓷、東陽木雕、黃楊木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖綢傘、湖州羽毛扇、杭州王星記扇子、張小泉剪刀、杭州竹籃、西湖天竺筷、善璉湖筆、寧波草蓆、寧波嵌鑲、浙江竹編、金絲草帽、富陽土紙、龍泉寶劍、黃岩蜜桔。
特產福建
枇杷、龍眼、荔枝、菠蘿蜜、坪山柚、文旦柚、橄欖、天寶香蕉、鳳梨、柑橘、海田雞、金定雞、扇貝、鮑魚、東山龍蝦、津浦對蝦、紫菜、武夷巖茶、鐵觀音、福州茉莉花茶、古田瓶栽銀耳、香菇、鳳尾菇、福建蜜餞、館溪蜜柚、漳州蘆柑、閩筍、石獅甜棵、安海捆蹄、蠔煎、清泉茶餅、七星魚丸、佛跳牆、龍眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改良竹編、香珠香袋、馬藺草編、平潭貝雕、壽山石雕、角梳、紙傘、福州軟木畫、福州脱胎漆器、八寶印泥、漳州木偶頭、漳州棉花畫、漳絨、廈門珠繡、漳州貝雕。 檳榔芋
特產江西
其他:南豐蜜橘、廣昌白蓮、上饒早梨、獼猴桃、雲霧毛尖茶、婺源綠茶、萬年貢米、信豐紅瓜子、鄱陽湖銀魚、龍興鋪燈芯糕、興國牛皮糖薯幹、安福火腿、南安板鴨、九江桂花茶餅、上饒大麴酒、四特酒、麻姑酒、李渡毛筆、修水精硯、玉山羅紋硯、婺源墨、江西土紙、尖峯水竹涼蓆、萬載夏布、萬載花炮、宜春脱胎漆器,沙地板鴨,湖江魚絲,黃元米果.
特產東北地區
野生人蔘、麝香、鹿茸、熊膽、松茸極其珍貴,還有中國林蛙、保鮮參、高麗蔘、西洋參、人蔘須、人蔘片、紅景天、黨蔘、天麻、刺五加、五味子、黃芪、長白山山黃,更有黑木耳、蕨菜、猴頭蘑、榆黃蘑、元蘑、榛蘑,還有山核桃、山榛子、松籽等味道非常鮮美。
特產黑龍江
長白山野山參、貂皮、鹿茸、虎骨、熊膽、紫莓(黑豆果)、樹莓(懸勾子)、元蘑、草蘑、榛蘑、樺樹蘑、珊瑚狀猴頭蘑、玉皇蘑(歷代皇家貢品)、三棵珍、沙棗、北五味子、野櫻桃、龍膽草、都柿、黑木耳、薇菜、蕨菜、黑加倫、松籽、山葡萄、刺玫果、山梨、山楂、山核桃、獼猴桃、小黃花菜、山花菜、鏵尖子菜 黃瓜香、靈芝、人蔘、鹿茸、裘皮製品、麥秸畫、牛角畫、金玉石雕、木製工藝品、魚子醬、紅松果仁、榛子、油豆角、響水大米、榛蘑、風乾香腸、鱘鰉魚、鯿花(魚)、鰲花(魚)、三花魚、大馬哈魚、刺五加參、齊齊哈爾乳製品、哈爾濱太陽島啤酒、伊春林蛙酒、五大連池礦泉水、烤肉串。
特產吉林
長白山野山參、梅花鹿茸、毛腿沙雞、飛龍、椴樹蜜、紅松籽、關防風、北細辛、黃苓、關黃柏、熊膽、平貝母、桔梗、天麻、猴頭蘑、黑木耳 刺老芽、北芪、刺五加、暴馬子丁香、野生靈芝、榛蘑、關木通、人蔘、雲芝、北五味子、甘草、草蓯蓉、淫羊藿、小玫瑰膠囊、軟棗獼猴桃、山葡萄、高山越桔(藍莓)、吉林柳編、高山紅景天、高山小玫瑰、山核桃、長白工坊藍莓果汁。
特產遼寧
遼寧蘋果、遼西秋白梨、榛子、山楂、本溪山野菜、尖把梨、林下參、天女木蘭、遼陽香水梨、北鎮鴨梨、孤山香梅、香蕉李、軟棗、猻猴桃、板栗、昌圖豁鵝、水貂、紫貂、柞蠶、柞蠶絲綢、關外米仁、酸棗仁、什錦小菜、塔城精製陳醋、煙草、丹東杜鵑、五味子、人蔘、鹿茸、細辛、麪條魚、板栗、撫順琥珀工藝品、撫順煤精雕刻、錦州瑪瑙雕刻、遼硯、絹花。
瀋陽特產:不老林糖、老高太太糖葫蘆、中街大果、德式冷飲、八王寺汽水、雪花啤酒、老龍口白酒、太陽谷冰酒、瀋陽陳釀酒、輝山牛奶、榆園酸菜、重工菠蘿火腿、雄州滷汁牛肉、康福月餅、高樓香雞、張久禮燒雞、潘家肘子、高樓香雞、老邊餃子、四季麪條、宋家餛飩、馬家燒麥、翟家驢肉、協順園回頭、李連貴燻肉大餅、老山記海城餡餅、那家館白肉血腸、西塔大冷麪、鹿鳴春、紅梅味精、瀋陽紅藥、瀋陽羽毛畫、彩石鑲嵌畫。
大連特產:蘋果、紅燈櫻桃、大連黃桃、大連灣刺蔘、紫海膽、皺紋盤鮑、太平洋牡蠣、大連灣魁蚶、蛤蜊島沙峴、莊河大骨雞、紅蝦酥心糖、海蔘、海帶、鮑魚、文蛤、對蝦、扇貝、貽貝、香螺、梭子蟹、螃蟹、海螺、魚翅、海腸子、河蟹、黃蜆子、生蠔、裙帶菜、大連紫水晶、大連貝雕畫。
特產西北地區
特產新疆
元明粉、硫化鹼、麻黃素、咯喇比嗪、FA旱地龍、藍色花崗岩板材、哈密王啤酒、哈密大棗、皮牙子(洋葱)、白皮大蒜、哈密大麥、庫爾勒香梨、庫爾勒長絨棉、番茄醬、焉耆馬、且倩玉、羅布麻、甘草、蘆葦、啤酒花、庫車的白杏、阿克蘇的薄皮核桃、金冠蘋果和酥梨、無花果、石榴、伽師瓜、巴旦木、蟠桃、塔什庫爾幹大尾羊、和田玉、和田地毯、和臼絲綢、伊犁中藥材、伊犁特曲、伊犁“天馬”、 新疆細毛羊、勒泰大尾羊。
特產青海
西寧毛(藏系羊毛)、羊絨及長毛絨、粗純毛線 、肉奶製品奶酪、甜奶粉、皮張、(黑紫羔皮,犛牛皮,旱獺皮)、青海湖無鱗湟魚、海東南名果長把梨、冬果梨、酥木梨、甜梨、玉樹麝香、果洛、玉樹冬蟲夏草、風味名食有西寧涮羊肉、馬雜碎、果洛牛肉乾、湟源陳醋、湟源銀器、藏刀、雪蓮花、青貝母、秦艽、西寧大黃、冬蟲夏草、柴達木枸杞、西寧地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、崑崙彩石
特產甘肅
草原三珍、臨澤紅棗、 甘谷辣椒 、張掖肉牛 、 藏包子 、下灘辣椒 、曲歐拉羊 、 甘州搓魚子 、慶陽小米、 清水粉殼蛋 、 黃酒泡饃 、金川紅辣椒 、民勤羊肉 、麥索兒 、嘉峪關泥溝胡蘿蔔、 甘加藏羊 、羊肉筏子、 肅州洋葱 山丹羊肉 、肅州釀皮子 、甘谷大葱 、藍馬雞、甜麥子、 灰灰菜、 河州面片、 空筒菜、 棒棒面、 糜麪疙瘩 、燒鍋子 、沙漠土雞、髮菜、薇菜、蕨菜、康縣木耳、蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗、河西沙棗、沙棘、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水花牛蘋果、冬果梨、軟兒梨、蘭州白蘭瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黃芪、岷縣當歸、沙漠肉蓯蓉、鎖陽、甘草、祖師麻、灘羊和灘二毛裘皮、隴南春和金徽大麴、張掖南酒、冰州麴酒、紅川特曲、臨夏黃酒、酒泉夜光杯、敦煌羅布麻、敦煌李廣杏幹、敦煌鳴山大棗、敦煌木雕天水雕漆、蘭州刻葫蘆、洮硯、蘭州水煙
特產陝西
延安:紅棗、杏仁、延安剪紙、蘋果、核桃。
岐山掛麪:選用優質小麥特粉,經過揉條,搓條,上棍等十道工序精製而成。麪條白細,耐煮味香,攜存,食用方便。在清光緒時期是向皇室進貢的地方名產之一。一九三一年曾參加過美國舊金山舉行的‘萬國博覽會’。在陝西,歧山掛麪已形成十多個比較集中的加工基地。
臘驢肉:屬鳳翔特產的臘驢肉。創制於清鹹、同年間。臘制工藝是:先將退役老驢宰殺,去蹄,選其四腿和筋肉,淋淨血水,懸掛晾曬浮水,幹後切塊入缸內,分層加入硝鹽,上壓巨石,月尋取出,白天掛於陽光下晾曬夜間擠壓,排除水分再用松木水加五香調料煮熟,拎出後再浸入驢油及原汁湯內之火加熱,僅燙提浸多次,到一定程度拎出。冷卻後肉塊表面可出現霜狀結晶。其切片顏色鮮紅,呈半透明狀,質細膩,酥而有筋,五香噴鼻,餘味回長。若選驢鞭做原料,配用上等調料臘制就成為譽滿關中的“錢肉”。
鳳縣大紅袍:鳳縣是重要的花椒產區之一,該地花椒栽培歷史悠久,品質優良,特別是鳳縣所產的大紅袍花椒更是全國聞名,堪稱花椒之極品,被人們譽為“鳳椒”,這其中也包含人們的喜愛之意。鳳縣“大紅袍”花椒以色澤鮮紅、粒大、肉厚、形具“雙耳”、麻味悠久、清香濃郁,被稱作“鳳椒”(《辭海》中記述),素有香飄十里之美譽,被稱為“花椒之王”。花椒有暖胃除風、消除解脹、化痰止咳、破血通經止痛之藥效,殺蟲、除菌、消痛止癢之功能椐光緒十八年(1893年)《鳳縣誌》記載:“金紅花椒肉厚有雙耳,殊勝他地”,這句話道出了鳳縣花椒的形態及風味獨一無二的特徵。1993年原陝西省科委開展的全國花椒品種品質調查結果表明,鳳縣大紅袍即“鳳椒”各項指標名列全國之首。
其他:天麻、杜仲麝香、牛手參、厚朴、牛黃、沙苑子、銀耳、華縣大接杏、秦冠蘋果、火晶柿子、洋縣香米、洋縣黑米、紫陽毛洋茶、韓州鍋盔、牛肉乾、潼關醬筍、太白酒、秦州大麴酒、榆林柳編、張良廟枴杖、嵐振藤編。
特產寧夏
特產產地:賀蘭山,中寧,中衞的紅色枸杞,同心,鹽池,中寧,靈武的黃色甘草,賀蘭山蘭色石硯,平羅,賀蘭,中衞白色灘羊皮,同心,金積黑色髮菜;“五朵金花”:各地所產向日葵,紅花,黃花菜,玫瑰,啤酒花等;中寧貢棗,石嘴山,平羅,惠農,陶樂紅瓜子,固原銀耳,蕨菜,寧北平原灌區蓮藕,凍兔肉,黃河鯉魚,中衞鴿子肉,寧夏驢皮膠(阿膠);風味名食銀川清真奶油糕點,牛羊肉酥,手抓羊肉,清蒸羊羔肉,馬三白水雞等。
特產華中地區
特產河南
南陽:南陽黃酒、小磨香油、芝麻葉、界中米醋、醋漬黑豆、精品雜糧、伏牛山珍、西峽香菇、唐河五香牛肉、郭灘燒雞、油茶、桐河桐蛋、淅川桑葉茶、五香全蠍、丹江風乾魚、香花辣椒醬、淅川酸菜、新野三國臊子、龍潭米酒、桐柏豆筋、桐桔梗茶、桐柏紅茶、南召玉蘭紅茶、社旗三粉、賒店綠豆麪、內鄉山珍營養粉、內鄉野山雞、西峽養生百菌湯、杏仁、西峽獼猴桃果乾、獼猴桃果酒、西峽野蜂蜜、蜂蜜酒、仲景香菇醬、六味地黃酒、方城木瓜茶、豨薟草降脂茶、方城丹蔘茶、丹蔘酒、丹蔘蜜、鄧州牛鞭罐頭、穰東空心掛麪、牛骨髓油茶。南陽獨玉、烙畫、南陽三寶、黃石硯、角雕、石猴。山茱萸、辛夷、桐桔梗、豫丹蔘等地理標誌中藥
其他:許昌燒煙、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、盤硯、鈞瓷、汝陽劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花、螞蟻鋼捲尺。
特產湖北
襄陽:天麻、大頭菜、半夏、板鴨、金黃蜜棗、根雕傢俱、隆中茶、蜈蚣、薏仁米、蓮子、九資何茯苓、湖北貝母、苧麻、黃麻、黑木耳、銀耳、香菌、白六邊酒、柑橘、核桃、玉皇劍茶、諸葛亮菜、脱毒馬鈴薯、宜城紅心鹹鴨蛋、宜城富硒無鉛松花蛋、宜興紫砂陶花盆、石花大麴等。
建始:山雞、富硒葡萄、U型棉絮、白雲米子糖、六月雪梨、放排漢酒、景陽雞、容華腐竹、東龍河純菜油、土家麻餅、土家米酒、竹筒酒、吳永昌慶記桃片榚、土家旰蒸雞、富硒麥餅、“羅曼維森”生態木、古杉蜂蜜、古杉野生天麻、古杉毛尖、譚記水餃、甜柿。
特產湖南
其他:湘蓮、君山茶、古丈毛尖、商橋銀峯和湘波綠、偈灘茶、黃花菜、薏米、玉蘭片、油茶、苧麻、白蠟、金橘、安江香柚、中華獼猴桃、白芷、永州薄荷、白朮、玄蔘、湘黃雞、淑浦鵝、龜蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉、益陽水竹涼蓆、祁陽草蓆、土家錦、醴陵釉下彩瓷器、洞口墨晶石雕、
湘菜為我國八大風味菜系之一。講究刀工,火候,調味豐富,重辣味。技法以煨,煎,燉,蒸,炒
特產華南地區
特產廣西
羅漢果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠蘿、菠蘿、桂圓、芒果、山楂 、山葡萄、恭城月柿、黃皮菜、灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林優質谷、薏米、東南墨米、環江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花橋牌辣椒、桂林三花酒、廣西動物藥酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、靈芝菌、安息香、田七、茯苓、灕江魚、全州桂花魚、桂林燒乳豬、桂林刺繡、欽州暱尖陶器、桂林美術陶、桂林山水國畫、桂林羽絨及其製品、灕江鵝鏇石雕與石畫、環江涼蓆。堵嘴食品。
特產廣東
荔枝是深圳首個獲得地理標誌產品保護的農產品,是最引以為傲的特產符號,早在唐宋時期,便是進獻的“貢品”。2006年10月26日,原國家質檢總局批准對“南山荔枝”實施地理標誌產品保護。南山荔枝具有肉軟滑細嫩、多汁、味濃甜等特點。營養價值高,味甜肉脆,歷來被譽為“中華之珍品”,是馳名中外的著名嶺南佳果。
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廣東特產有:梅州金柚、平遠臍橙、大埔蜜柚、客家娘酒、長樂燒酒、南台酒、五葉神、大田柿花、梅江區清涼山茶、梅縣綠茶、蕉嶺綠茶、五華綠茶、馬圖綠茶、大埔烏龍茶、西巖烏龍茶、大埔單叢茶、豐順高山綠茶、八鄉雲霧茶、七畲徑茶、興寧茶油、客都稻米、桂嶺蜂蜜、蕉嶺冬筍、三圳淮山、五華高山紅薯、八鄉山番薯、平遠東石花生、板蓋坑雪蓮果、蕉嶺富硒稻米、蕉嶺黑花生、梅州梅片、客家擂茶、梅州醃面、客都草魚、興寧鴿、梅州客家米粉、梅江白宮苦瓜、興寧絲苗米、梅州龍眼、桃駁李、南華奇蘭茶、蘿蔔苗茶、天柱山綠茶、黃坑綠茶、單樅茶、鍋篤茶、奇蘭、富丁茶、黃金薑糖、高山茶油、黃金香榛、青欖、梅乾菜、菊花糕、客家薑糖、陸陸福山楂、廣府湯、鳳凰菜、五指山菜、九峯白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、 菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、織金彩瓷、石彎美術陶瓷、椰雕、香包、新會葵扇、新會陳皮、廣式點心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃鬍鬚雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅、黑皮冬瓜、廣東鱷魚酒等。
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特產海南
海口等地的椰雕鑲銀工藝品,貝雕,海石花盆景;文昌菠蘿,椰子,五指山芒果,瓊山荔枝;萬寧大洲盜燕窩,西沙大海龜;風味名食有海口椰子盅,瓊山曲口血蟮,文昌雞,東山羊,和樂蟹,海口椰子.海南的腰果,咖啡,菠蘿,菠蘿蜜,楊桃。南珠,紅豆,屯昌羊角水晶,玳瑁;貝殼系列產品,三亞市和陵水縣珍珠產品,珊瑚盆景;興隆咖啡、胡椒、椰糖、牛角雕、椰雕;紅魚、魚,沉香,南山烙畫葫蘆,綠茶紅茶,水滿茶,鷓鴣茶,香蘭茶,檳榔果茶,苦丁茶;魚類包括龍蝦,海蛇,魚翅,乾貝,南海海龜,穿山甲鱗片,玻璃魷魚。黎錦,黎幕、黎裙、掛包、頭巾、花帶等。
海南四大特產:文昌雞,嘉積鴨,東山羊,和樂蟹
文昌雞因產地文昌得名。號稱“海南傳統四大名菜之首”,正宗的文昌雞,具有獨特的養法。上席的文昌雞一般都是白切,入口香滑,味道鮮美,肥而不膩,為原雞菜式中的上品。嘉積鴨又稱“番鴨”,因產於瓊海市嘉積鎮而得名。是海南四大名菜之一。嘉積鴨皮脆、肉肥、滑軟、脂肪少,營養價值高。傳統食法是白切。是海南民間常用的滋補食方。東山羊是旅遊勝地東山嶺的特產。是海南四大名菜之一。東山羊肉厚皮嫩,氣味芳香,沒有羊羶味,湯白如奶,極富營養。高級滋補品“三火膏”是用東山嶺的老山羊、公雞、和公狗合制蒸熬製成的。和樂蟹產於萬寧的和樂內海而得名。是海南四大名菜之一。這種蟹體大肉嫩,蟹膏鮮紅飽滿,滋味鮮美營養豐富,素有“貴客桌上首盤菜”之美稱,每年從清明至端午,中秋至冬至是捕獲的旺季。
特產港澳台地區
特產香港
香港:來自亞洲各地的古玩及藝術品、攝影器材、地毯及掛毯(來自內地、印度、中東及其他產地)、陶器及瓷器、電腦、免税化妝品及香水、電子器材、傢俱、毛皮、象牙製品、玉器、珠寶首飾、皮革製品、眼鏡框及鏡片、訂製衣服、手錶、西洋餐具、玻璃餐具。
特產澳門
特產台灣
台南永保安康茶〈牛蒡茶〉,澎湖珊瑚,文石,花蓮翠玉,北投藝術陶瓷,台北風箏,新竹聖誕燈,綠島貝雕畫;台北士林名刀,玻璃器皿,桃圓木藝傢俱,美濃紙傘,台南關廟藤器,大甲草編,台中,台北竹藝品,台北鶯歌日用陶;台東香茅油,宜蘭樟腦,旗山香蕉,新竹柑橘,屏東,南投菠蘿(鳳梨),玉井愛文芒果,屏東蓮霧(鮮果),苗栗大湖草莓,新竹石榴;台北文山包鍾茶,木柵鐵觀音茶,南投凍頂烏龍茶,苗栗綠茶,花蓮紅茶,陽明山杜鵑花,阿里山蘭花,台中,屏東烏魚子等。風味菜餚有海味名菜鹽酥海蝦,火把魚翅,其他菜餚當歸鴨,燒酒雞,糯米八寶鴨,地方名食嘉義新港飴,台中鳳梨酥和太陽餅,宜蘭金棗糕,新竹米粉
- 參考資料
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- 1. 農業部發布《特色農產品區域佈局規劃(2006-2015)》 .新華網[引用日期2013-05-01]
- 2. 城口老臘肉農交會“俏賣” 首日銷售額超50萬 .人民網[引用日期2016-01-19]
- 3. 重慶地方名產-合川桃片 .騰訊網[引用日期2016-01-19]
- 4. 江小白:把白酒調到“90後頻道” .騰訊網[引用日期2016-01-22]
- 5. 涪陵榨菜:好吃不過鹹菜飯 .新華網[引用日期2016-01-19]
- 6. 江西豐城富硒大米獲得地理標誌產品保護 .中國質量新聞網[引用日期2017-01-06]
- 7. 梅州14個農產品入選全國名特優新農產品名錄 .梅州網[引用日期2021-01-21]
- 8. 梅州17個農產品入選 廣東省第三屆名特優新農產品名單公佈 .梅州市人民政府[引用日期2021-01-21]
- 9. 梅州特產 .梅州市人民政府[引用日期2021-01-21]
- 10. 客家美食 .梅州旅遊網[引用日期2021-01-21]
- 11. 南山味道、世界味道!南山美食陪您過大年~ .深圳新聞網[引用日期2021-10-26]
- 12. 【發現自貢•鄉村特產】太源井曬醋香飄百年 - .自貢網 - 在這裏,讀懂鹽都[引用日期2022-08-15]
- 13. 中華人民共和國農業部公告第2046號 .中華人民共和國農業部.2014-01-06[引用日期2023-09-19]
- 14. 中華人民共和國農業部公告第2435號 .中華人民共和國農業部.2017-11-28[引用日期2023-09-19]
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