菜品特色
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猪油糕做法
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传统猪油糕
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猪油糕（3）取木制大蒸桶一只，内放竹箅垫底，抹上豆油，先取30％的糕粉铺于桶底，置旺火沸水锅上蒸，待蒸汽透过糕粉时，再铺入20％的糕粉，蒸发糕粉近熟，取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内，略拌一下，放入桶里铺匀，随即把剩余糕粉如前法陆续加完，盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色，揭去盖，均匀放入葱段，再加盖蒸约3分钟即熟。
（4）在案板上铺放洁白湿布一块，把熟糕粉倒上，用湿布包住，揿实。翻转过来，拍平至近6.7厘米厚（需上下四角方正光滑），揭去布用刀（蘸凉开水）切成长方形100块即成。
猪油糕洁白晶莹、葱香厚整道翠绿、糯软润湿，入口油而不腻。 [1]
桃麻猪油糕
腊墓多步骤充敬妹：
2、将黑芝麻用手掏净，晾至九成干，放入筛中擦破其皮，干后下锅，用小火不停地翻炒，熟后取出，稍凉用擀面杖研细，加入全部糕粉的十分之判篮四，拌成黑芝麻糕粉。
3、将核桃仁用沸水泡15分钟，去涩味后取出，沥干水分。锅置炉上，放入豆油，烧至五成熟，下入核桃仁，炸至发香。
榄仁猪油糕
步少臭叠骤
1、先将富强粉浸水7天（要每天换水），制作时用2.25公斤清水将白糖煮沸溶解，解后再把浸面粉的水倒掉。
2、加入淀粉一齐放进糖溶液中一起煮，边煮边铲，先用猛火，待铲至成糊状即改用慢火，继续铲至粘稠度大。
3、将猪油和奶油陆续投入，接近铲好时，把椰蓉、榄仁一齐投入即成。
营养价值
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猪油糕2、糯米粉：糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙。
4、蜜枣：蜜枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素，磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸烟酸等。它能提高人体免疫。
5、核桃：核桃是大众喜爱的小食品。它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素。
6、赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
