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地方特產

鎖定
土特產指某地特有的或特別著名的產品。廣義的土特產,不僅包含着農林特產,而且也將礦物產品、紡織品、工藝品等包括進去,一般而言,土特產是指來源於特定區域、品質優異的農林產品或加工產品,土特產可以是直接採收的原料,也可以經特殊工藝加工的製品,無論是原料還是製品,其品質與同類產品相比,應該是特優的或有特色的。土特產,是土產和特產的並稱。在我國,土產一般指各地的農副業產品和部分手工業產品,如松香﹑毛竹﹑栲膠﹑陶瓷器﹑絲織品﹑花邊﹑水果等。特產指各地土產中具有獨特品質﹑風格或技藝的產品,如杭州的織錦﹑景德鎮的瓷器﹑宜興的陶器﹑溧陽的風鵝、紹興的黃酒﹑南豐的蜜橘﹑三清山山茶油﹑汕頭的抽紗、張家界的葛粉、深圳南山荔枝糕、西麗芒果膏、
中文名
地方特產
外文名
speciality product
含    義
某地特有的或特別著名的產品
包    括
食品,工藝品,地名
分    類
食品

目錄

地方特產含義

特產指某地特有的或特別著名的產品,一定要有歷史,最好有文化內涵。在英文中,特產譯作speciality product或Specialty,後者特指“特製獨特品種或具有特殊優勢的項目或產品”(An item or a product of a distinctive kind or of particular superiority),強調品質上具有“特別的或獨特的狀況或品質”(The quality of being special or distinctive)。有時為了強調特產的地域特性,使用special local product來表示地方特產,相當於漢語中的“土特產”的概念。
地方特產是指帶有一定地域特色,是某一地區(地方)特有的產品或品種。其中包括食品,工藝品,地名等一系列和人們生活相關的商品,是當地特有的產品類。
特產的“特”字,應該包含如下四層意思:
(1)特殊的生態環境;
(2)特優的品種;
(3)特殊的種養方式或特殊的加工方式;
(4)特高的經濟效益。
另外,對大部分特產而言,還具有特殊的功用價值。從上述意義出發,比較容易將特產與土產相區別,土產泛指一般的農產品,樹上結的、地裏長的、家裏養的都可以稱作土產,是一般意義上的農業初級產品,即便是加工品,也是常規的加工方式。特產根植於土產,土產中的一些精品可以上升為特產。至於“土特產”的説法,可以理解為“土產中的特產”,也可以理解為“土產和特產”,是一般意義上的特產。
説到土特產不能不提山貨。山貨剛開始一般是指生長在山上,野生的沒經過人工培植或養殖的可食用的動植物,比如野菜、野果、菌類、山雞、野兔、等等。後來引申到從農村帶到城市裏來的一些土特產,藥材,水果,香料,食物一類的東西,比如山區的土產,如榛子、栗子等。 在一些山區地方,則乾脆將土特產稱之為山貨,帶着土味的特產和山裏出的東西又有多少區別呢?山貨也罷,土特產也罷,無非是表達,這貨是山裏出的,土生土長,是特定地域的出產。相對於海鮮幹品而言,山貨的意思更加分明。

地方特產研究範疇

1、北京市
北京鴨梨京白梨白雞、北京烤鴨、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必 北京土特產居醬菜北京織毯北京雕漆、景泰藍、北京玉器內畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍安宮牛黃丸虎骨酒京繡桃補花涮羊肉北京酸菜大磨盤柿密雲金絲小棗、少峯山玫瑰花、房山水果糕、北京雪梨軟糕、北京板栗、門頭溝大核桃
2、上海市
3、天津市
4、重慶市
九園包子三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金鈎豆瓣天府可樂木洞桔餅雙鴨牌永川松花皮蛋永川牌豆豉、東原鐵鍋、白市 合川桃片板鴨、吳抄手、玫瑰牌油酥米花糖榮昌摺扇、榮昌夏布、榮昌陶器、柑桔橙柚、重慶火鍋、重慶麴酒、塗山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重慶沱茶菊花牌冰糖麻餅、靜觀牌麩醋、蝶花牌怪味胡豆,大足石刻,寶頂冬菜尖,龍水小五金,涪陵榨菜涪陵油醪糟,石柱蓴菜石柱黃連,苷芭牛肉乾,老川江牛肉乾,羊角豆腐乾,芙蓉江野魚南川方竹筍仙女山蕨根食品,豐都豆腐乳,豐都麻辣雞塊,涪陵老麻抄手長壽沙田柚忠州豆腐乳,榨菜牛肉醬、綠色竹林酒、野生大腳菌、石柱葛花茶、石柱黃連花茶、木瓜酒咂酒七彩山雞、有機香米、秀山土雞、酉陽有機茶葉
5、遼寧省
6、吉林省
人蔘、園參人蔘煙人蔘再造丸黨蔘、五味子、貝母、細辛、木通、天麻、黃芪、龍膽、草蓯蓉、甘草、刺五加桔梗山葡萄通化葡萄酒長白山葡萄酒、越桔、越桔酒蘋果梨、獼猴桃、猴頭、黑木耳、梅花鹿茸、熊膽、李連貴燻肉大餅鼎豐真糕點朝鮮族冷麪吉林白肉血腸清蒸松花江白魚
7、內蒙古自治區
內蒙古地毯駝毛、山羊皮、灰鼠皮猞猁皮、鹿茸、王府肉蓯蓉、黨蔘、枸杞、黃芪、黑木耳、髮菜、鹿胎、麝香、熊膽、水獺、旱獺皮、駝形蒙古組合刀蒙古族銀器
8、山西省
9,甘肅省
10、青海省
11、廣西壯族自治區
羅漢果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠蘿菠蘿、桂圓、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黃皮菜、灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林優質谷、薏米、東南墨米、環江香粳靖西香糯、木薯、桂林花橋牌辣椒、桂林三花酒、廣西動物藥酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、靈芝菌、安息香、田七、茯苓、灕江魚、府州桂花魚、桂林燒乳豬桂林刺繡壯錦毛難族花竹帽、欽州暱尖陶器、桂林美術陶桂林山水國畫、桂林羽絨及其製品、灕江鵝鏇石雕與石畫、環江涼蓆
12、廣東省
嶺南鱷魚酒、鳳凰菜、五指山菜、九峯白毛尖英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜荔枝蜜、香蕉、椰子龍眼木瓜話梅潮州柑何首烏廣彩、廣繡、廣雕楓溪陶瓷麥稈貼畫潮州抽紗金漆木雕潮繡端硯織金彩瓷石彎美術陶瓷椰雕香包新會葵扇廣式點心、廣式臘味、清平雞東江鹽焗雞三黃鬍鬚雞太爺雞潮汕膏蟹沙井鮮蠔萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅吳州海蜇皮東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉及第粥春餅盲公餅、油頭烙餅、南山荔枝糕、西麗芒果膏、羅湖菠蘿蜜膏、石巖沙梨膏等。
13、福建省
14、浙江省
15、江蘇省
常州:壹明唐老豆腐 [1]  、橫山橋百葉 [1] 雲塔風鵝砂鍋魚頭梳篦茅尖花紅、御膳果品、南式麻糖溧陽白茶白芹、湖鮮師螺、百葉鳳鵝溧陽扎肝
蘇州:六神丸、太湖蓴菜銀魚、絲綢、紅木雕刻宋錦蘇燈蘇扇、蘇繡、蘇州湖筆、滷汁豆腐乾、茉莉花茶、滸關草蓆桃花塢木刻年畫、琢玉、碧螺春茶葉稻香村茶食陽澄湖大閘蟹、蜜棧。
鎮江:工藝彩燈、丹陽面塑、丹陽封缸酒、水晶餚蹄、東鄉羊肉、揚州柳器、刀魚純正香麻油金山翠芽茶葉、香醋、醬菜鰣魚
常熟:山前豆腐乾水蜜桃叫化雞、花邊、寶巖楊梅、金撲蟹、桂花酒鴨血糯綠毛龜、盤香餅、虞山綠茶虞山松樹
連雲港:湯溝酒王子啤酒 汪恕有滴醋(灌雲)雲霧茶葛藤花果山鳳鵝板浦涼粉 草編 柳編 地毯 石雕藝術品 剪紙 風箏 金鑲玉竹東海水晶玉蘭花(白、紫) 山板栗 對蝦 沙光魚 灌雲豆丹。
16、江西省
景德鎮:瓷器、瓷板畫、山珍食貨、樂平狗肉、竹編工藝瓷、桂花鮮姜醬菜、浮紅茶葉、躉糖
南昌:三杯雞、李渡高粱酒、茉莉南昌銀毫、南昌玉雕、燙金旅遊香扇、瓷板彩畫像、珠格枇杷、絹扇、藜毫臘肉、雪棗坯。
其他:南豐蜜橘、上饒早梨、獼猴桃、雲霧毛尖茶、婺源綠茶、萬年項米、信豐紅瓜子、鄱陽湖銀魚龍興鋪燈芯糕興國牛皮糖薯幹安福火腿南安板鴨九江桂花茶餅、上饒大麴酒四特酒麻姑酒李渡毛筆、修水精硯、玉山羅紋硯婺源墨江西土紙、尖峯水竹涼蓆萬載夏布、萬載花炮、宜春脱胎漆器
17、山東省
曲阜:孔府家酒尼山硯、聖府蠟燭、聖府糕點、聖府名酒、大果旦杏紀莊大青梨扶興和毛筆、姚村涼蓆、楷雕、碑帖。
濟南:玉記扒雞、羽毛畫、蘆筍、油旋明月香稻、麪塑、魯繡、“福”字牌阿膠。
18、安徽省
歙縣歙硯徽墨壽縣八公山豆腐郝圩酥梨、香草、銀魚大救駕(糕點)。
亳州萬壽綢古井貢酒、白芍、阿膠養血膏亳菊、剪紙。
19、河北省
承德:杏仁、山楂、水晶餅絲糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黃花菜、獼猴桃、棒子。
其他:趙州雪花梨興隆紅果滄州金絲小棗宣化葡萄京東板栗遵化板栗、平安城蘑菇、唐山皮影唐山陶瓷涉縣核桃口蘑祁州藥材、沙北血杞、邯鄲叢台大曲、長城乾白葡萄酒白洋淀松花蛋回民扒雞滄州冬菜河北對蝦唐山陶瓷定瓷、永佳木雕、曲陽石雕易水硯秦皇島貝雕畫山海關人造琥珀涿縣金絲掛毯武強年畫、白洋淀葦編織品、饒阻鞭炮、保定“三五菜刀”。
20、河南省
南陽:鎮平玉石、淅川辣椒、淅川紅薯、淅川芝麻、淅川手工地毯、淅川陶岔的丹江魚。
21、湖北省
武漢:武昌魚,精武鴨脖子
襄樊:天麻、大頭菜、半夏、板鴨、金黃蜜棗、根雕傢俱、隆中茶、蜈蚣。
洪湖的蓮子,蓮藕 秭歸臍橙。
其他:薏仁米、蓮子、黃石、九資何茯苓、湖北貝母、苧麻黃麻仙人掌茶宜紅茶玉露茶青磚茶、黑木耳、銀耳、香菌、孝感麻糖沙湖鹽蛋、白雲邊酒、桂花糕、荊州酸甜獨蒜蒜、荊門柑橘、荊門魚糕、陳氏仙姑燉湯、鍾祥盤龍菜、核桃。
22、湖南省
長沙:羽絨製品、瀏陽煙花鞭炮撈刀河刀剪菊花石雕銅官陶器、湘粉、湘繡。
其他:湘蓮君山茶古丈毛尖、商橋銀峯和湘波綠、偈灘茶、黃花菜薏米玉蘭片油茶苧麻白蠟、金橘、安江香柚中華獼猴桃、白芷、永州薄荷、白朮、玄蔘、湘黃雞淑浦鵝龜蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉益陽水竹涼蓆祁陽草蓆土家錦、醴陵釉下彩瓷器、洞口墨晶石雕瀏陽菊花石雕、張家界酒。
23、雲南省
昆明:雲南白、雲南山茶花雲南圍棋子牙雕製品民族服裝服飾過橋米線、羽毛畫、楊林肥酒玫瑰滷酒、捲煙、燒風度、燒火腿燒豆腐斑銅製品、蠟染製品。
大理:大理草帽大理雪梨、大理石工藝品、扎染布白族服飾蒼山杜鵑花
麗江:雲木香天麻酒竹蓀窨酒
24、貴州省
遵義:化風丹、杜仲、茅台酒、苗錦、尚稽豆腐皮、桃花、海龍米通草堆畫鴨溪窖酒董酒棕竹牛角手杖、絲綢、刺繡、遵義烤煙遵義吳茱萸遵義油百姓樸黃花菜、遵義毛峯。
鎮遠:青溪大麴侗繡圍腰鎮遠接桃鎮遠羊場茶、鎮遠道菜。
其他:羊艾毛峯都勻毛尖湄江茶、香菇、黑木耳、銀耳黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、黨蔘、三穗鴨賞農金黃雞習水大麴酒平壩窖酒、獨山醃酸菜、都勻太師餅、蠟染、大方漆器玉屏簫笛荔波涼蓆織金硯台牙舟陶器三穗斗笠
25、四川省
閬中:松花皮蛋、保寧蠟。
宜賓:宜賓麪塑、宜賓五糧液。
自貢:開花白糕天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋自貢紅橘自貢毛牛肉、自貢方便食品調料、榮縣嫦酒、剪紙龔扇燕窩絲
26、陝西
西安:扎染、西安木偶、西安刺繡西安剪紙、仿秦俑、仿唐三彩戲人泥哨、拓片、臨潼石榴黃桂稠酒、彩畫泥偶、藍田玉石樊記臘汁肉、壁畫摩木。
延安:紅棗、杏仁、延安剪紙、蘋果、核桃。
韓城:紅把苕帚、韓城花椒、韓城南糖。
27、寧夏回族自治區
銀川:八寶蓋碗茶,素雞(外地叫豆腐卷),黃河大鯉魚,丁香肘子、甘草、髮菜、枸杞、賀蘭石、香酥雞、灘羊裘皮
其他:沙棘、“大青”葡萄、寧夏山杏、西瓜、蠶豆馬蓮、枸杞袋泡茶、肖桐峽柳編賀蘭石硯、固原雞。
28、新疆維吾爾自治區
喀什:無花果、巴旦杏、石榴、甜瓜喀什工藝品、葡萄及葡萄乾。
其他:哈密瓜、香梨野蘋果、雪蓮、紅花新疆貝母西馬茸肉蓯蓉、甘草、和田玉、紫貂皮、啤酒花,英吉沙。
29、西藏自治區
拉薩:木碗、冬蟲夏草、西藏地毯、靈芝、圍裙、青稞酒、金耳、雪蓮花、藏紅花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。
日喀則仁布玉器、江孜地毯、腰刀。其他:藏香、旱獺皮、人蔘果胡黃連、藏被、藏靴、藏裝、氆氌、拉薩獅子狗
林芝:泰盛松葺、泰盛冬蟲夏草、泰盛靈芝。
30、黑龍江省
榛蘑蕨菜、松茸、猴頭蘑、元蘑、椴樹蜜、黑木耳、獼猴桃、橡子、榛子、松子白瓜子紫梅酒、香梅酒、山葡萄酒、鹿茸鹿腎熊膽、人蔘、西洋參、紫貂皮、水貂皮、水獺皮、猞猁皮、貉子皮、香鼠皮灰鼠皮麝鼠皮、奶粉、奶酪方火腿風乾香腸
31、海南省
石綠富鐵礦羊角嶺水晶礦、橡膠、咖啡、可可、椰子、檳榔、胡椒、龍蝦、對蝦芒果菠蘿、楊桃、荔枝、龍眼葡萄、石榴番石榴、紅樹、紅茄苳秋茄樹木欖水椰、香蕉、角果木白骨壤椰子樹油棕、檳榔、咖啡、可可、香茅劍麻海島棉腰果、甜葡、南芋、芝麻、香茅草東山羊文昌雞加積鴨和樂蟹.
32、香港、澳門
香港:來自亞洲各地的古玩及藝術品、攝影器材、地毯及掛毯(來自內地、印度、中東及其他產地)、陶器及瓷器、電腦、免税化妝品及香水、電子器材、傢俱、毛皮、象牙製品、玉器、珠寶首飾、皮革製品、眼鏡框及鏡片、訂製衣服、手錶、西洋餐具、玻璃餐具。
澳門:珠寶金飾、古董文玩、工藝品、首飾和海味藥材是受遊客歡迎的物品。
33.台灣省
雲林:排灣人服飾、口湖巧味芽、口湖米粉、口湖馬蹄蛤、大埤酸菜、西螺濁水米、莿桐軟枝楊桃。
台北:鳳梨酥、玉山梅精、鐵觀音、三峽金牛角。
台中:魏清海太陽餅老店、麻葉羹 、泰雅人傳統編織 、裕珍馨餅店 、將軍牛肉大王、清水筒仔米糕 、草湖芋仔冰。
宜蘭:宜蘭金棗蜜餞、橘之鄉蜜餞形象館、宜蘭四寶、老元香、牛舌餅員山魚丸
台南:小南米糕、白河蓮花加工品、安平同記豆花、珊瑚、文石、貓公石、海樹。
參考資料