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富丁茶
鎖定
富丁茶,即皋盧茶。宋代以前稱“皋盧”、“瓜盧”,土人亦稱之“過羅”、“物羅”或“紫筍”;宋代後漸改稱“艼”、“苦艼”、“富艼”;清康熙後稱“苦丁”、“富丁茶”。
- 中文名
- 富丁茶
- 別 名
- 皋盧茶
- 發源地
- 廣東
- 文 獻
- 《本草綱目》
富丁茶來歷
富丁茶(5張)
富丁茶或苦丁茶,非山茶科之茶,在植物分類上是冬青科冬青屬苦丁茶種中優良品種,其嫩芽葉乃至老葉,頗有醫學價值,自古當茶入藥。明李時珍《本草綱目》“味苦、平、無毒、性寒;煮飲止渴明目除煩令人不睡清痰利水,通小腸治淋止頭痛消上膈利咽喉”。1975年版《中藥大辭典》稱"苦丁茶降牙火,治火眼、清熱解毒、治咽喉口腔腫痛、潰爛及外傷、蟲毒"等。由於具有多種保健功能,自古以來成為粵人乃至海外粵籍同胞一種珍貴的天然飲料。
《浙江藥用植物物志》載:“苦丁茶主治風熱頭痛、目赤腫痛、鼻炎、口腔炎;外治乳腺炎初起,燙傷、黃水瘡、骨折腫痛”。
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同時在《四川藥品標準》有載野生苦丁茶的功效:“苦丁茶有祛痰、鎮咳、平喘、消炎作用,用於治疼慢性支氣管炎,對冠心病,高血壓患者也有輔助治療作用。廣西中醫學研究所研究,苦丁茶確有降血壓、降血脂、消肥等作用。
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富丁茶品質特點
富丁茶最顯著的品質特點是:滋味特濃,“一葉回甘”,多則苦,少則甘,口感為先苦後甘回甜。清代屈大均《廣東新語》稱“艼以產新安(今深圳)、河源為良,其味最苦,而粵人烹河南(今番禺)茶者,必以點艼少許為可口”。如今上市的富丁茶,幹茶色澤烏潤、條索緊結重實,湯色淺黃明亮清澈,滋味濃厚,有參味或芳香氣,葉底褐黃柔亮。其茶湯濃度為普通茶的25倍,故沖泡普通茶時常以一壺茶加富丁茶0.5~1克以增加其甘香,把富丁茶作為茶葉味精之用。
茶中之王”野生苦丁茶是我國珍稀茶、藥二用植物,屬大葉冬青科,分佈在千米以上高山森林中。主要成分:果酸b—香樹脂醇,蛇麻脂醇、木角、桷皮素、蒲公英賽醇和天然硒化合物及人體必需的氨基酸、維生素。
- 參考資料
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- 1. 富丁茶 .廣東省情信息網[引用日期2012-11-20]
- 2. 野生苦丁茶的功效 促進新陳代謝 .中國日報網食品中國.2013-06-29[引用日期2014-04-14]