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大京棗

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大京棗是河南省開封市的一道特色小吃，屬於豫菜系，其素負盛名，屬於春節過年的必備食品。 [1] 
大京棗古稱“蓼花”，它以優質糯米、糖粉、飴糖、植物油等為主要原料，經過製坯、油炸、透漿、拌糖粉幾道工序製成。 [1] 
中文名
大京棗
分    類
豫菜系
口    味
香脆可口
流行地區
河南開封
特色
大京棗 大京棗
其成品呈圓柱形，金黃色，外粘白糖，外觀飽滿，膨脹適度，內部組織為絲網狀，無空洞，無硬心。吃着酥香可口，入口即化，營養豐富，是老少皆宜的美味糕點。 [1] 
參考資料
  • 1.    大京棗  ．開封市人民政府官網[引用日期2021-04-24]