湖江魚絲

湖江魚絲是贛南的名優特食品，以鮮活草魚肉質和優質紅薯澱粉為主要原料，採用傳統方法，結合現代高科技技術工藝精製而成，不含任何色素和添加劑，源於自然，風味獨特。富含有人體必須的氨基酸、微量元素、高蛋白、低脂肪、低膽固醇，具有烹調便捷、易存耐藏等特點。是家庭、賓館、酒家、宴席之佳餚，喜慶佳節必贈之禮品。

食用方法：

（1）烹煮：把魚絲放入熱水中浸泡十分鐘後，撈起瀝乾，加上先炒好的佐料（薑絲、葱、香油、辣椒等），再把魚絲放入鍋中加水煮沸（煮散為宜），即可食用。

（2）涼拌：把煮散的魚絲撈乾瀝起後，加上佐料即食用。

（3）油炸：將魚絲放燒沸的油中炸酥即可。

（4）火鍋：將魚絲放入熱水中浸泡，撈起放入鍋中，稍後即可食用。