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洪山雞
鎖定
洪山雞,湖北省隨州市隨縣特產,全國農產品地理標誌。
- 中文名
- 洪山雞
- 產地名稱
- 湖北省隨州市隨縣
- 品質特點
- 黃羽、黃喙、黃脛
- 地理標誌
- 國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 國家農業部公告第1813號
- 批准時間
- 2012年08月03日
洪山雞產品特點
洪山雞品質特性
洪山雞羽毛、喙、脛均為黃色。從體型外貌上可分為“三黃一翹”和“三黃一垂”兩個類型。“三黃一翹”型為黃羽、黃喙、黃脛,尾羽上翹,公雞頸羽金黃微紅色,瑤羽黑色,母雞主尾羽亦為黑色,體態直立,體型呈方形,全身羽毛緊湊,產蛋性能良好,約佔洪山雞的40%。“三黃一垂”亦為黃羽、黃喙、黃脛,而尾羽下垂。公母雞全身羽毛均為黃色,公雞瑤羽不發達,母雞主尾羽羽幹纖細,均呈下垂狀,僅尾部左右各有1-2根伸出於兩側,整個尾羽似佛手,俗稱“獅子尾”,體型橢圓,羽毛較疏鬆,肉質細嫩,約佔洪山雞的60%。
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洪山雞營養價值
洪山雞產地環境
洪山雞(2張)
洪山雞歷史淵源
1958年,湖北省畜牧科研所開始研究洪山雞,着手選育提純和提高生產性能。
1968年,在湖北省外貿部門扶持下,隨縣洪山建立了洪山雞場進行繁殖。
洪山雞生產情況
洪山雞產品榮譽
洪山雞地理標誌
洪山雞地域保護範圍
洪山雞的地理標誌保護的區域範圍為隨縣洪山鎮、長崗鎮、三里崗鎮、新街鎮、環潭鎮、均川鎮、柳林鎮、安居鎮等8個鎮。地理座標為東經112°43′00″-113°46′00″,北緯31°19′00″-32°26′00″。
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洪山雞質量技術要求
- 特定生產方式
洪山雞養殖生產過程嚴格按照無公害農產品技術標準的生產養殖要求,確保產品的質量。在產區選擇環境條件符合《無公害農產品畜牧業產地環境條件》NY 5010-2002要求的生態條件良好,土層深厚疏鬆,水利設施完備,遠離污染源,並且有可持續生產能力的區域,自然放養洪山雞,同時將外貌比
較一致的“三黃一垂”土雞提純繁育,統一供給社員養殖,嚴格按照洪山雞品種(地方標準DB 4213//T17-2008)標準統一回收加工。
洪山雞一般宜選在春季當地日平均氣温南部達到23℃,北部15℃開始放養,至秋後霜凍前當地日平均氣温達到15℃。雛雞宜達40-50日齡時再開始放養。一般每667平方米50-80只雞。供水充足,在雞活動範圍內放一些飲水器,飲水應符合NY 5027的規定。應定期通風,空氣質量符合NY/T 388的規定。採用營養全面,價格適宜的配合飼料,飼料衞生標準應符合GB 13078的規定,獸藥使用應符合NY 5030的規定。生產模式主要採用生態放養、規模化放養、舍內籠養、舍內地面平養。120-180日齡雞出售前做產地檢疫,按GB 16549執行,檢疫合格方可上市,不合格的按GB 16548處理。在生產過程中,建立養殖和投入品記錄制度,掌握養殖過程中病、蟲害發生和獸藥、飼料等投入品的使用情況,對養殖、銷售等各個環節的記錄存檔。
- 產品質量安全規定
符合《無公害食品 禽肉及禽副產品》(NY5034-2005)標準的安全要求。
洪山雞專用標誌使用
明確表述地域範圍內的洪山雞農產品生產經營者,在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌,須向隨縣富強洪山雞養殖專業合作社提出申請,並按照相關要求規範生產和使用標誌,統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
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- 參考資料
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- 1. 農產品地理標誌公告 第1813號 產品質量控制技術規範 .中國綠色食品發展中心[引用日期2019-01-21]
- 2. 中華人民共和國農業部公告 第1813號 .中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-01-21]
- 3. 洪山雞 .全國農產品地理標誌查詢系統[引用日期2019-01-21]
- 4. 李鋒. 開發地方良種揚“洪山雞”美名[J]. 中國畜禽種業, 2011, 07(9):129-130.
- 5. 洪山雞飛上枝頭變鳳凰 .隨州市曾都區人民政府[引用日期2019-01-21]
- 6. 中華人民共和國農業部公告第1813號 .中國綠色食品發展中心[引用日期2019-01-21]