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鯿

(鯿魚)

鎖定
鯿是鯉形目鯉科鯿魚屬的魚類動物。又稱長春鯿、長身鯿。鯿魚體高,甚側扁,呈長菱形,腹部自胸基部下方至肛門具腹稜,尾柄寬短。頭小,側扁,略尖,頭長遠較頭高為小。吻短,吻長大於或等於眼徑。體很側扁,故名鯿魚。 [4] 
鯿魚在中國東部平原區南北各水系均有分佈。鯿魚生活於水的中下層。幼魚以浮游動物和藻類為食,成魚則主要以水生高等植物為食。一般2冬齡魚開始性成熟。產卵期在4—8月。在一定流水條件中產漂浮性卵。生長不十分快。常見者重1市斤左右,最大可長到4市斤。鯿作為一種典型的產漂流性卵魚類,鯿的繁殖活動對水温和水流的要求比較高,受江河水電開發影響,鯿的自然繁殖規模明顯下降;再加上過度捕撈和江河阻隔等因素影響,鯿的種羣數量不斷下降,並且低齡化、小型化趨勢明顯。 [5] 
鯿魚是一種名貴的經濟魚類。可作為飼養對象。 [6]  脂肪豐富,肉味鮮美,是羣眾愛好的食用魚。 [7] 
外文名
Parabramis pekinensis [8] 
別    名
鯿魚,長春鯿,草鯿,油鯿,長身鯿
中文學名
鯿
脊索動物門
亞    門
脊椎動物亞門
輻鰭魚綱
亞    綱
新鰭亞綱
鯉形
鯉科,鮊亞
鯿
命名人
Basilewsky, 1855[2] [2] 

鯿生活環境

在靜水或流水中都能生長,一般在中、下層遊動和攝食。在中國分佈於黑龍江到珠江及海南省等平原區,圖們江、鴨綠江及黃河龍門以上皆無。幼魚多棲居在水較淺的湖汊或水流緩慢的河灣內。幼魚主要攝食藻類浮游動物水生昆蟲的幼蟲以及少量的水生植物碎片;成魚一般在冬季和春初攝食藻類和浮游動物。生長的速度緩慢,最大可到2千克以上。肉味鮮美,脂肪豐富,是中國重要經濟魚類之一。

鯿外形特徵

體高,甚側扁,呈長菱形,頭後背部隆起。頭小,近似三角形;古人根據這種既方且扁的體形特徵,給它們取名“鯿”、“魴”。李時珍在《本草綱目》中寫道:“魴,方也;鯿,扁也”。口較小,端位;上頜比下頜稍長,上下頜前緣且角質層。無須。腹面自胸部基部下方至肛門間有明顯的皮質腹稜。背鰭具強大光滑的硬刺,臀鰭鰭條較多,基部很長。體背部深青灰色,其它部分銀白色;每個鱗片的後部有一寬黑斑,各鰭灰黑色。

鯿近種區別


鯿
特徵
體高,甚側扁,呈長菱形,頭後背部隆起。頭小,近似三角形
體長橢圓形或長卵圓形,側扁。眼大。口大,上頜骨多少被眶前骨遮蓋;頜齒細小,呈帶狀排列;鋤骨具齒,齶骨則有或無
圖片
鯿 鯿
粗鱗鯿 粗鱗鯿

鯿生長繁殖

各種鯿
各種鯿(9張)
生活範圍較廣,不論靜水或流水都能生存。成魚多棲居於水的中下層,尤其喜歡在河牀上有大岩石的流水中活動;幼魚喜棲息在淺水緩流處。鯿為草食性魚類,主要食物有水草硅藻、絲狀藻等,亦食少量浮游生物水生昆蟲。攝食強度隨季節有所變化,成魚一般在冬季和春初攝食藻類和浮游動物,4-8月攝食水生高等植物、植物種子、湖底植物的殘渣,其次是藻類和無脊椎動物。冬季很少攝食,春季從3月開始增大食量,夏季強度最大。性成熟年齡因地區而異,長江流域為2齡,北方為3-4齡。2冬齡魚的懷卵量為2.8-9萬粒,4冬齡魚為9.4-26萬粒。成熟的親魚於5-8月在有一定流水的場所繁殖,6月底至7月初為最盛期。冬季羣集在江河湖泊的深水處越冬。生長速度較緩慢而平穩。最大個體可達2公斤。 [1] 

鯿食用特點

廣泛分佈於全國主要水系的江河、湖泊中,產量大,是天然水體中主要的捕撈對象之一。肉鮮美,質鮮嫩而含脂量高,內臟含脂量更大,食用以清蒸最佳,故深受人們喜愛。每百克可食部分含蛋白質21.0毫克,脂肪6.9-8.0克,熱量92千卡,鈣120毫克,磷165毫克,鐵1.1毫克。湖北省襄陽的鯿魚早在南北朝時就著盛名。相傳當時襄陽刺史張敬兒為了取寵齊高帝,特別製造了一種“陸艫船”,載運一千六百尾鯿魚往京都建業上貢。為此,齊高帝以鯿魚的地方名“槎頭鯿”賜封張敬兒為“槎頭刺史”。《湖北通志》記載:“鯿,即魴,各處通產。以武昌樊口、襄陽鹿門所出為最。”鯿魚一年四季均為佳餚,故民俗有“春鯰夏鯉四季鯿”之説。

鯿分佈情況

鯿為一廣佈性種類,分佈、於黑龍江、鴨綠江、黃河、淮河、長江、錢塘江、閩江、海南島、珠江各水系,國外見於朝鮮及俄羅斯。 [3] 

鯿分類學

鮊亞科 , 鯿魚屬。
參考資料