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鯿
(鯿魚)
鎖定
鯿是鯉形目鯉科鯿魚屬的魚類動物。又稱長春鯿、長身鯿。鯿魚體高,甚側扁,呈長菱形,腹部自胸基部下方至肛門具腹稜,尾柄寬短。頭小,側扁,略尖,頭長遠較頭高為小。吻短,吻長大於或等於眼徑。體很側扁,故名鯿魚。
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- 外文名
- Parabramis pekinensis [8]
- 別 名
- 鯿魚,長春鯿,草鯿,油鯿,長身鯿
- 中文學名
- 鯿
- 門
- 脊索動物門
- 亞 門
- 脊椎動物亞門
- 綱
- 輻鰭魚綱
- 亞 綱
- 新鰭亞綱
- 目
- 鯉形
- 科
- 鯉科,鮊亞
- 屬
- 鯿
- 命名人
- Basilewsky, 1855[2] [2]
鯿生活環境
在靜水或流水中都能生長,一般在中、下層遊動和攝食。在中國分佈於黑龍江到珠江及海南省等平原區,圖們江、鴨綠江及黃河龍門以上皆無。幼魚多棲居在水較淺的湖汊或水流緩慢的河灣內。幼魚主要攝食藻類、浮游動物、水生昆蟲的幼蟲以及少量的水生植物碎片;成魚一般在冬季和春初攝食藻類和浮游動物。生長的速度緩慢,最大可到2千克以上。肉味鮮美,脂肪豐富,是中國重要經濟魚類之一。
鯿外形特徵
體高,甚側扁,呈長菱形,頭後背部隆起。頭小,近似三角形;古人根據這種既方且扁的體形特徵,給它們取名“鯿”、“魴”。李時珍在《本草綱目》中寫道:“魴,方也;鯿,扁也”。口較小,端位;上頜比下頜稍長,上下頜前緣且角質層。無須。腹面自胸部基部下方至肛門間有明顯的皮質腹稜。背鰭具強大光滑的硬刺,臀鰭鰭條較多,基部很長。體背部深青灰色,其它部分銀白色;每個鱗片的後部有一寬黑斑,各鰭灰黑色。
鯿近種區別
鯿 | ||
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特徵 | 體高,甚側扁,呈長菱形,頭後背部隆起。頭小,近似三角形 | 體長橢圓形或長卵圓形,側扁。眼大。口大,上頜骨多少被眶前骨遮蓋;頜齒細小,呈帶狀排列;鋤骨具齒,齶骨則有或無 |
圖片 |
鯿生長繁殖
各種鯿(9張)
鯿食用特點
廣泛分佈於全國主要水系的江河、湖泊中,產量大,是天然水體中主要的捕撈對象之一。肉鮮美,質鮮嫩而含脂量高,內臟含脂量更大,食用以清蒸最佳,故深受人們喜愛。每百克可食部分含蛋白質21.0毫克,脂肪6.9-8.0克,熱量92千卡,鈣120毫克,磷165毫克,鐵1.1毫克。湖北省襄陽的鯿魚早在南北朝時就著盛名。相傳當時襄陽刺史張敬兒為了取寵齊高帝,特別製造了一種“陸艫船”,載運一千六百尾鯿魚往京都建業上貢。為此,齊高帝以鯿魚的地方名“槎頭鯿”賜封張敬兒為“槎頭刺史”。《湖北通志》記載:“鯿,即魴,各處通產。以武昌樊口、襄陽鹿門所出為最。”鯿魚一年四季均為佳餚,故民俗有“春鯰夏鯉四季鯿”之説。
鯿分佈情況
鯿分類學
鮊亞科 , 鯿魚屬。
- 參考資料
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- 1. 1. 潘迎捷.水產辭典[M].上海:上海辭書出版社,2007:284-353.
- 2. 2.http://fishbase.tw/summary/Parabramis-pekinensis.html.2015-01-10.
- 3. 3.Parabramis pekinensis .生物谷[引用日期2012-10-18]
- 4. 李思忠,黃河魚類志,中國海洋大學出版社,2017.12,第245頁
- 5. 鯿 - 《中國大百科全書》第三版網絡版 .中國大百科全書[引用日期2023-06-30]
- 6. 高瑋,張文仲主編,長白山經濟動植物及其利用,東北師範大學出版社,1992.12,第196頁
- 7. 中國動物主題數據庫 .中國動物主題數據庫[引用日期2023-06-30]
- 8. 鯿魚 .四川農村信息網[引用日期2024-02-19]