黃金薑糖

黃金薑糖產自豐順縣黃金鎮，黃金鎮地處韓江流域，地勢低窪，內河羅織，濕氣大。而姜具有除濕祛寒之功效，世代黃金人甚愛食姜。2011年黃金薑糖被列入梅州市市級非物質文化遺產保護名錄。

相傳黃金薑糖源於薑湯，配方得自五台山一雲遊高僧。南宋末年，大臣張世傑、陸秀夫和一批官兵護送小皇帝趙昺逃亡到豐順境內的韓江邊。由於飢寒交迫，驚慌失措加上水土不服，很多士兵出現頭痛發燒、嘔吐等症狀，四處求醫不治。士氣低落，束手無策之時，恰遇五台山一高僧雲遊至此。

高僧經過“望、聞、問、切”後，知道宋兵得了傷寒，遂獻出一道秘方，生薑煮水加紅糖飲服。此方果然靈驗，宋兵藥到病除，從此秘方開始流傳民間。

黃金薑糖是豐順傳統涼果名產之一，柔韌透明，口感清新，由於姜有祛濕祛寒的作用，吃薑糖還可以減輕口乾舌燥時口中的苦澀味道，淡淡的甜和恰到好處的辣。顏色橙黃透明，食之可口。採用純天然薑汁配以澱粉精製而成，不含防腐劑，物美價廉。 ^[3] 

2023年12月，入選“2023年廣東非遺手信”。 ^[4]