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柴達木枸杞
（中國青海省海西蒙古族藏族自治州特產）
鎖定
柴達木枸杞，是青海省海西蒙古族藏族自治州的特產，是中國國家地理標誌產品。柴達木枸杞具有顆粒大、色紅、肉厚、含糖量高、味甜的特點，是純天然，無污染，非人工栽培的高級補品。含有豐富的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、煙酸、鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，性平、味甘，有滋補肝腎、益精明目之功，屬補血藥類。
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- 中文名
- 柴達木枸杞
- 外文名
- Chaidamu Lycium barbarum
- 產地名稱
- 青海省海西蒙古族藏族自治州
- 品質特點
- 顆粒大、色紅、肉厚
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局2016年第128號公告
- 批准時間
- 2016年12月28日
柴達木枸杞產品特點
柴達木枸杞具有顆粒大、色紅、肉厚、含糖量高、味甜的特點，是純天然，無污染，非人工栽培的高級補品。含有豐富的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、煙酸、鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，性平、味甘，有滋補肝腎、益精明目之功，屬補血藥類。
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柴達木枸杞
柴達木枸杞
柴達木枸杞產地環境
柴達木枸杞產自青海省海西蒙古族藏族自治州，海西蒙古族藏族自治州的地形主要是崑崙山、阿爾金山、祁連山環抱的柴達木盆地和唐古拉山北麓高原兩部分。柴達木盆地平均海拔3000米左右。北部、東部較高，中部、西北部較低，盆地最低點位於格爾木市附近的達布遜和霍布遜湖區，海拔2675米。盆地從邊緣至中央大體依次為高山、丘陵、戈壁、平原及湖沼。盆地內有大小河流100多條，湖泊90多個，其中察爾汗鹽湖最大。州境南緣的唐古拉山主峯各拉丹冬是長江發源地，唐古拉山口是出入西藏的重要關隘。
海西位於青海省的西部，大部分地區都在柴達木盆地內，屬於典型的高原大陸性氣候，氣候獨特，四季不分明，日照時間長，太陽輻射強，晝夜温差大，常年乾旱、多風、少雨。年平均氣温4℃左右，年平均降水量177毫米，百分之九十左右的降水都集中在5月到9月，適宜種植柴達木枸杞。
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海西蒙古族藏族自治州環境
海西蒙古族藏族自治州環境
柴達木枸杞歷史沿革
柴達木枸杞
20世紀60年代，青海柴達木諾木洪地區開始野生枸杞的人工種植。
2000年，青海省自實施退耕還林工程，省林業部門根據實際情況，擬定了柴達木地區以枸杞、沙棘等經濟林種植為模式發展後續產業的發展思路。
柴達木枸杞生產情況
柴達木枸杞
柴達木枸杞產品榮譽
柴達木枸杞
柴達木枸杞地理標誌
柴達木枸杞地域保護範圍
柴達木枸杞產地範圍為青海省海西蒙古族藏族自治州（柴達木盆地全境）現轄行政區域。
柴達木枸杞質量技術要求
一、品種
寧杞1號，寧杞2號，寧杞3號等經過審定登記的優良品種。
二、立地條件
產地範圍內海拔2700米～3000米，pH值7.5至8.5，土壤類型為灰棕漠土、風沙土、棕鈣土、灰鈣土、慄鈣土，有效活土層>30釐米，土層深度≥1米，地下水位≥2米，土壤含鹽量≥0.5%，PH：7.5～8.5。
三、栽培管理
育苗：採用硬枝扦插法育苗。
建園定植：根據地形情況，將園區分為小區，小區面積以667.00平方米為宜。定植期4月～5月。每畝栽植密度為220～333株。
肥水管理：施肥分為前期施基肥及後期追肥，以有機肥為主≥55噸/公頃，適量追施氮肥≤1.5噸/公頃，在栽植前一年秋季整地施肥，6月上旬、8月上旬各追肥一次。根據墒情灌水，保持土壤濕潤。冬水和春季頭水量大，每公頃灌水量1050.000噸；生長季節以淺灌為宜，每公頃灌水量900.000噸。
整形修理：保持結果面積大、高產穩產的樹冠。
四、採摘
採收期在8月～10月。
五、制幹加工工藝
工藝流程：
鮮果→浸液→曬乾或者烘乾→去果梗→乾果。
主要工藝要求：
（1）浸液：將採收的鮮果在5%的碳酸鈉溶液中浸1分鐘撈出，鋪在果棧上，厚度2.00釐米～3.00釐米；
（2）曬乾或者烘乾：
曬乾：自然曬乾，鮮果鋪在果棧上後浸液，曬乾前不得翻動，可用木棒打棧底鬆動；
烘乾：將採收的鮮果在5%的碳酸鈉溶液中浸1分鐘撈出，鋪在果棧上，厚度2.00釐米～3.00釐米；再進行熱風烘乾，去果梗，至乾果。熱風烘乾温度控制在45℃至65℃之間，乾果含水量控制在13.0%以下。自然冷卻，推出烘道外脱柄分級。
六、質量特色
感官特色：鮮果玲瓏剔透，紅豔欲滴，顆粒大、果形扁紡錘形或長扁卵形，狀似紅寶石，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，味道甘甜。
理化指標如下表
項目 | 指標 |
乾果重（50克） | （280~600）粒 |
多糖/% | ≥3.0 |
灰分/% | ≤6.0 |
蛋白質/% | ≥10.0 |
總糖（以葡萄糖計）/% | ≥39.8 |
水分/% | ≤13.0 |
安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
柴達木枸杞專用標誌使用
柴達木枸杞產地範圍內的生產者，可向青海省海西州市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經青海省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。柴達木枸杞的檢測機構由青海省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
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- 參考資料
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- 1. 青海省科學技術成果公報（2013年度） 第一期 ．青海省科技廳[引用日期2018-07-09]
- 2. 柴達木枸杞入選首批歐盟保護地理標誌名單 ．中國新聞網[引用日期2020-09-24]
- 3. 土地資源 ．海西州人民政府 [引用日期2018-07-09]
- 4. 探訪青海諾木洪千年野生枸杞園 見證柴達木枸杞起源歷史 ．人民網[引用日期2018-07-09]
- 5. “柴達木枸杞”品牌建設聲名鵲起 ．青海省人民政府台灣事務辦公室[引用日期2018-07-09]
- 6. 中華人民共和國農業部公告 第1925號 ．中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-01-12]
- 7. 國家質量監督檢驗檢疫總局《質檢總局關於批准對涉縣柴胡等70個產品實施國家地理標誌產品保護的公告》（2016年第128號） ． 國家質量監督檢驗檢疫總局 [引用日期2018-07-09]
- 8. 中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌發佈 ．中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-11-25]
- 9. 六安瓜片、郫縣豆瓣和紹興酒等首批中國100個地理標誌受歐盟保護，猛截看清單 ．地理標誌網[引用日期2020-07-30]
