油茶

油茶(24張)

灌木或小喬木，高1-5（-8）米；幼枝密被短柔毛，一年生枝變無毛，紫褐色或灰褐色。葉革質或厚革質，橢圓形、長圓狀橢圓形或倒卵狀橢圓形，長4-9釐米，寬2-4釐米，先端漸尖或急尖，基部闊楔形，邊緣具鋸齒，葉面深綠色，具光澤，沿中脈被微硬毛或變無毛，背面淡綠色，幹後呈黃綠色，無毛或近基部疏生柔毛，中脈兩面突起，側脈兩面不顯或在表面略突；葉柄長4-7毫米，被短柔毛。花1-2朵生於小枝上部葉腋，白色，徑3-5釐米，無花梗；小苞片和萼片9-11枚，自外向內增大，星月形、半圓形或卵圓形，長1-11毫米，外面常被金黃色絹狀絨毛，裏面無毛，花後脱落；花瓣5-7枚，基部近離生，倒卵形或倒披針狀楔形，長2.5-3.5釐米，寬1.5-2釐米，先端倒心形或2深裂；雄蕊長1-1.5釐米，無毛，外輪花絲基部多少連合，長3-5毫米；子房密被絨毛，花柱長約1釐米，無毛或基部略被毛，先端3淺或深裂。蒴果近球形，徑2-3.5釐米，3室，果瓣木質，厚3-5毫米；種子半球形，褐色，有光澤。花期11月至次年1月，果期9-10月。 ^[1] 

參考資料 ^[18] 

茶苞(2張)

油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然後進行栽植造林，最適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季為好。 ^[3] 

油茶樹(5張)

油茶的播種育苗工作在冬季和春季都可以進行，比較適宜採用條播的方式。一般水稻土、重粘土、以及鹼性反應土等不適合作為油茶的圃地，最好選擇地勢平坦、避風向陽、質地肥沃、且保水與排水性能良好的微酸性土壤分佈區。在播種前做好苗牀並施足基肥，然後在播種後要覆蓋上一層細肥土並在其上蓋上一層薄草，以便保持土壤的濕潤，使種子儘快發芽、出土。當種子發芽出土後，需要在陰天或者是傍晚的時候揭開薄草，並及時進行除草和鬆土工作。 ^[3] 

雖説油茶可以在春季、秋季以及夏季進行扦插，但是最好是進行夏插。採穗比較適合在清晨進行，應該選擇已經木質化、葉片完整、腋芽飽滿且沒有病蟲害的枝條，然後將其截成長度約4cm且帶有一葉一芽的插穗。在進行扦插前，為了促進生根需要用ABT生根粉對其進行處理；在扦插時，要保證插穗直立、葉面朝上，且株行間距為5cm和15cm左右；在扦插完成後需要澆透水，並注意搭棚遮蔭。

一般油茶在扦插之後的1～2個月內就逐漸癒合髮根，而在油茶髮根前，由於插穗沒有根系，所以必須要及時對其進行澆水，從而加速內部細胞的分裂活動，儘快萌發新根。在油茶髮根之後，要在早晚或者是陰天的時候揭開蔭棚，以增加光照，促進油茶的生長和發育。 ^[3] 

用油茶樹作砧嫁接山茶花方法很多 ，應用較多的是斷砧拉皮接和不斷砧皮下枝接。應用斷砧拉皮接時，要保留原樹冠的一部分營養枝 ，視砧木的大小每砧應對稱接24個接穗。

兩種方法具體操作步驟如下 ：

油茶(3張)

斷砧拉皮接

斷砧

每株樹選擇砧木24個分枝角度適當，幹直光滑，無病蟲為害的主枝，離地面50—80cm處鋸斷，除保留23個作營養枝，其餘枝條全部清除；

洗砧

用清水擦洗接口和接口以下5—7cm的樹皮；

削砧

用嫁接刀削平鋸口，削麪裏高外低；

削穗

在芽的反面或側面平削接口，稍見木質部 ，削麪長1.52cm，在其反面斜削短接口，削成30～的斜面，呈馬耳形。一般接穗一葉一芽，葉片剪去1/3～1/2；

切砧

視接穗大小、長短用嫁接刀在砧木上直割兩刀，深度僅達木質部表面，然後將皮挑開；

接入

接穗長削麪對砧木切口木質部，對齊直邊，稍露白，用砧木皮條包封接穗短接口；

包紮

用具有一定彈力的塑料薄膜帶自下而上包紮接口，注意防止接穗移位；

保濕遮蔭

在砧木上套上適中的塑料袋保濕，用筍殼或廢牛皮紙按東西向紮在保濕袋外層遮蔭；

管理

接後在1個月內注意保護保濕袋，防止人畜危害和害蟲咬破保濕袋，當新梢觸及保濕袋時，可以解去保濕袋(宜在傍晚或陰雨天進行)。遮蔭材料繼續保留，用蠟塗封切口，及時除去萌條，當發現新梢徒長時，可摘除頂心，及時設置支架，防止風折和病蟲為害新梢。

不斷砧皮下枝接

削穗

將穗削成長2～3cm，兩端成馬耳形的一葉一芽的短穗，然後在葉柄的對面一側用刀削平，深度稍帶木質部，剪去葉片1/3或1/2；

削砧

在離地面50～80cm樹幹處用清水洗淨嫁接部位，再用刀尖刻成“n”或“H”形；深達木質部，長同接穗，寬視接穗粗度而定，自上而下撕開皮層；

嵌穗

包紮將削好的接穗嵌入砧木皮槽內，把砧木的皮條蓋在接穗上，用有彈力薄膜帶包紮。 ^[3] 

油茶採種要把好片選、株選、果選、籽選這四關，選取粒大、飽滿、種殼黑褐色、無病斑、有光澤的新鮮優質種子。

注意種子貯藏方法：茶果採回後，不能堆漚，不能曝曬，應薄薄地攤在空氣流通、乾燥的地方，讓其自然開裂脱粒，種子室內陰乾貯藏。一般多用濕沙在地面上層積貯藏，也可採用窯藏。

在造林前一年的夏、秋季節進行整地，在山區，整地前要進行砍山、煉山，整地方式有全面整地、帶狀整地、塊狀整地等，要因地制宜地採用合適的整地方式。

在適宜種植的地方，按2×3.3米的株行距開穴備耕，先將直播地方整理成40×40cm的平台，再在平台內側開一個10—15cm深的長形小穴，目的是利於蓄水，防止乾旱。

在平台內的小穴內放置種子3粒，成三角形散放，注意種子一定要貼緊實土，利於種子吸水發芽，播後覆土宜淺，蓋土要細，防止人畜為害和水分蒸發。另外為防止獸、鼠為害，可用藥劑拌種。

種子發芽後，生長到20釐米高時，可以簡苗，在3種苗中留下最壯實的一株，其它兩株去掉或另種到其它地方，以備後用,或者移栽其他地方。 ^[3] 

按照《湖南省油茶造林工程管理辦法（試行）》規定：油茶良種是指經過國家或省級林木品種審（認）定委員會審定的優良品種、優良無性系和優良家系。

正規的油茶良種壯苗是有“四證一簽”合法身份證的。即《良種苗木生產許可證》，由省林木種苗管理站發放；《良種苗木經營許可證》，由省林木種苗管理站發放；《良種苗木質量合格證》，由省林木種苗管理站授權的良種苗木所在地的林業行政主管部門發放；《林木良種植物檢疫證》，省森林植物檢疫管理站授權的良種苗木所在地的林業行政主管部門發放；《種子（苗木）標籤》，其嫁接穗條標籤由省林木種苗管理站審定的油茶採穗圃發放；嫁接苗木標籤由省林木種苗管理站審定的油茶育苗苗圃發放。

普遍推廣的是油茶芽苗砧嫁接技術，這個技術的關鍵在於它的接穗是否是良種。一些不法苗木商販用非良種油茶穗條進行嫁接繁殖油茶苗，購苗者上當多數是在這個方面。

《湖南省油茶造林工程管理辦法（試行）》規定：油茶造林必須使用Ⅰ、Ⅱ級合格良種壯苗，提倡容器苗造林。

Ⅰ級合格良種嫁接苗：頂芽飽滿，苗木無病蟲害；嫁接口完整，無砧木萌芽。一年生苗，苗齡0（0.5）-0.5 [0代表芽苗嫁接後栽植的苗齡；（0.5）代表芽苗砧的年齡；0.5代表芽苗砧嫁接苗移栽的苗齡，以下類似]；地徑0.25釐米；苗高11釐米；根系長度15釐米。二年生苗，苗齡0（0.5）-1.5；地徑0.40釐米；苗高40釐米；根系長度20釐米。

Ⅱ級合格良種嫁接苗：頂芽飽滿，苗木無病蟲害；嫁接口完整，無砧木萌芽。一年生苗，苗齡0（0.5）-0.5；地徑0.2釐米；苗高7釐米；根系長度12釐米。二年生苗，苗齡0（0.5）-1.5；地徑0.3釐米；苗高30釐米；根系長度15釐米

芽苗砧嫁接容器苗的合格苗：苗齡0.2-0.5-0.3或0.2-0.8；地徑0.2釐米；苗高10釐米；根系長度15釐米；大於5釐米長的側根應有18根；無檢疫對象，色澤正常，不少於3個生長點，頂芽飽滿，無機械損傷，容器完好。根球完整，側根發達均勻，不結團。

油茶嫁接苗無嫁接口痕，肯定是實生苗；嫁接苗只有單面嫁接口痕，是假苗；嫁接的接穗未活，嫁接口痕或痕口以下長出的枝、芽為假苗；1年生油茶嫁接苗嫁接口痕有2個以上的側枝或芽子，而且苗幹細長直立，葉形、葉脈、葉齒、葉的大小與接活的穗條所長出的枝、葉、芽有明顯差異的，為除雜未淨的半假苗，又稱萌芽苗；1年生油茶嫁接苗嫁接口痕上部長出2個枝或芽，是嫁接成活的接穗的枝芽；嫁接口上側面長出的粗壯芽胞，枝、芽下有一片不完整的切口葉緊相連靠，芽胞或枝條長出的角度小於不完整的切口葉的角度，是良種接穗苗。

炭疽病：冬前防治，50%多菌靈，可濕性粉劑500倍液。夏季防治50%退菌特可濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。

軟腐病：50%多菌靈300-500倍液，75%甲基託布津300-500倍液，50%退菌特1000-1500倍液，1/100波爾多液。

根腐病：1%硫酸銅或敵克松等消毒病苗。

藍翅天牛：成蟲羽化高峯期，可噴灑20%果乳劑500倍液、90%敵百蟲1000倍液，幼蟲期可噴灑90%敵百蟲500倍液。

象蟲：90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵敵畏乳油1:1兑水1000倍。 ^[3] 

這才是油茶樹的花，區分於茶葉樹的花(2張)

種子含油30%以上，供食用及潤髮、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業產品等的原料，茶籽殼還可製成糠醛、活性炭等，茶樹的灰洗頭可殺死蝨子包括蟲卵。茶子樹木質細、密、重，拿在手裏沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，並且由於其有茶樹天然的紋理，也是製作高檔木紐扣的高級材料。

茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高於菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，並含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

此外，油茶還是優良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也有很高的應用價值 。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益。

茶油與泓森槐混交林，可以充分利用空間和營養面積，能較好地發揮防護效益，可增強抗禦自然災害的能力，改善立地條件，提高林產品的數量和質量。達到經濟利益最大化.

1、可以充分的利用土地資源和光照資源，達到經濟利益最大化；

2、混合林的另一個特點就是林內光照減弱，水分蒸發減少，可以形成林內的小氣候

3、混合林的根系更加發達，在保持水分和防風固沙的效果會更加；

4、混合林葉冠層厚，枯落物比較多，單位面積落葉更多，比單純林更能提高土壤肥力；5、混合林品種多，生境比較好，病蟲害的天敵比較多，從而可以有效的抑制病蟲害的繁殖和傳播；

6、由於混交林温度低、濕度大、風速小，火災的危險係數更低；

7、混交林的主要樹種在伴生樹種的輔助下，主幹可以長的更加通值、圓滿，乾材質量更好。

清熱解毒，活血散瘀，止痛。

根：用於急性咽喉炎，胃痛，扭挫傷。

茶子餅：外用治皮膚搔癢，浸出液滅釘螺、殺蠅蛆。 ^[4] 

《藥典》。

【瑤藥】渣旦:根用於牙痛，腰痛；葉治皮膚潰爛瘙癢經久不愈；種子油治酒渣鼻《桂藥編》。

【毛難藥】美油茶:功用同瑤族《桂藥編》。

【土家藥】油茶籽(you cha zi) :種子治便秘，氣滯，癬，癩《土家藥》。

種子中所含油茶粗皂甙0.025mg/kg肌內注射或0.5mg/kg灌胃，能使豚鼠血清膽固醇顯着降低，而對血細胞無明顯影響。但lmg/kg肌注或4mg/kg灌胃均可使紅細胞數和血紅蛋白含量明顯降低，表明有溶血作用。由種子中提取的油茶籽粗皂甙，在體外20s抑制大鼠和人精子活動的最低有效濃度分別為0.0313mg/ml和0.0675mg/ml，而陰道用殺精子藥烷苯醇醚分別為0.25mg/ml和0.5mg/ml。此外本品有效濃度對動物陰道無刺激性，對乳酸桿菌也無抑制作用。抗真菌作用參見茶油粑條。 ^[5] 

油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均氣温16～18℃，花期平均氣温為12～13℃。突然的低温或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適於石塊多和土質堅硬的地方。

油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在中國南方亞熱帶地區的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種純天然高級油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產量僅為20萬噸左右。 ^[2] 

種子扁圓形，背面圓形隆起，腹面扁平，長1-2.5cm，一端鈍圓，另一端凹陷，表面淡棕色，富含油質。氣香，味苦澀。 ^[5] 

種子含三萜皂甙：油茶皂甙（oleipherone）。水解後得山茶皂甙元（camelliagenin）A，茶皂醇（theasapogenol）A及B, D-葡萄糖醛酸（D-glucuronic acid），D-葡萄糖（D-glucose），D-半乳糖（D-galactose），D-木糖（D-xylose），當歸酸（angelic acid），巴豆酸（tiglic acid），α-甲基丁酸（α-methylbutyric acid）。 ^[5] 

中國林科院在世界上率先繪製出油茶的高質量基因組圖譜。 ^[6] 

2023年3月，全國綠化委員會辦公室發佈《2022年中國國土綠化狀況公報》(簡稱《公報》)。《公報》顯示：2022年完成油茶種植13.33萬公頃、改造26.67萬公頃，茶油年產量有望突破100萬噸。 ^[9]