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湖北九黃餅
鎖定
湖北九黃餅是荊州傳統特色美味糕點,相傳是源於東漢年間重九登高賞菊的風俗而來,它的製作方式是先以麪糰包入糖和果料餡,然後經烤制而成的。食用起來香甜可口,保存期長,並且外酥裏軟,有濃郁的冰糖和芝麻清香味,深受大家喜愛。
- 中文名
- 湖北九黃餅
- 外文名
- 湖北九黃餅
- 特色美味
- 荊州傳統
- 源 於
- 東漢年間
湖北九黃餅歷史文化
梁代宗懍《荊楚歲時記》記載,荊州民間有重陽節“食餌”(糕餅)的習俗。
唐李白遊荊州龍山(八嶺山)留下"九日龍山飲,黃花笑逐臣"的著名詩句,糕餅自此名"九黃餅",寓"九月菊花黃"之意。經歷代不斷改進配方和製作工藝,成為飲譽中外的名點。此餅選料講究,製作精細,皮薄餡多。餅皮摻配芝麻屑,餡心含有桃仁、玫瑰花、冬瓜條、香元李等果料蜜餞。全油重糖,黃面白邊,酥鬆香甜,回味悠長,是饋贈親友和旅途佳品。