羅田板栗

板栗屬殼鬥科，多年生落葉種子植物，其品種有板栗、毛慄、石慄等。喜乾燥環境，温涼氣候，適宜於肥沃的沙壤中生長。樹高可達20米，單株產量上百斤，壽命可達300年以上。開花時喜幹，結果時喜濕，有“乾花濕果”之説。據李時珍説：“其殼生黃熟紫,殼內有膜裹仁，九月霜降乃熟，其苞自裂而子墜者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作條，大如箸頭，長四五寸，可以點燈。”

羅田板栗原產地是湖北省黃岡市羅田縣境內。板栗品種較多，羅田板栗主栽品種有：桂花香、六月曝、羊毛慄、大果中遲慄、紅光油慄、九月寒。羅田板栗一般為一球三果，兩邊均為半圓形，中果為扁圓形。果色多為褐色、紅色、紅褐色；不同品種色澤不同。果殼薄，果仁外觀多呈金黃色，色澤亮麗，果肉白色，脆嫩，香甜可口，並具有自然的桂花香味，尤其以“桂花香”品種香味最為濃郁，享譽全國。 ^[2] 

羅田板栗色、香、味俱佳，兼有南方板栗的香脆和北方板栗的甜糯，色澤亮麗、入口甘醇、營養豐富，生食、熟食皆宜，加工性尤其出眾。果仁中含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、B2等物質，所含蛋白質比大米高30%，脂肪比大米高20倍。 ^{[1]  [3]} 

李時珍《本草綱目》載：小兒不可多食，生則難化，熟則滯氣，膈食生蟲，往往致病。慄可補腎，相傳有腰腿弱，吃數升便能行走。食煨慄並可冶腹瀉，蘇軾有詩云：“老去自添腰腿病，山翁服慄舊傳方，客來為説晨興晚，三咽徐收白玉漿。” ^[1] 

樹勢中等，樹冠張開，每枝着果球2個，每球平均有堅果2.5個，單果均重11.9克，出籽率40%。果殼暗紫色，富有光澤，果肉黃色，味甜肉嫩，有桂醇香味，含蛋白質9.1%，澱粉42.7%，總糖含量35.4%。耐貯藏，是羅田縣最佳板栗品種之一。 ^[1] 

因在農曆九月半前採收而得名。樹勢高大強健，30年生慄樹高6至7米，樹冠直徑6.4米，單株產量15至20千克。果球中等，球重約69.7克，每球平均有堅果2至3個，單果均重15.5克，果肉黃色，味甜，耐貯藏，為晚熟品種。

果枝長35至48釐米，每果枝着果球2個，每果球平均有堅果2.53個，堅果每千克約76個，每球出籽率為42%，果肉香甜，耐貯藏，是優良品種。

樹勢中等，果枝短，能密植，修剪後當年仍能生產。每果枝平均着果球3個，最多6個。每堅果平均粒重12.82克，每千克約有單果78個。果皮紅褐色，有光澤，較耐貯藏。9月上旬成熟。

樹勢強健，果球小，果殼薄。果皮深棕褐色。每千克約有堅果80粒，果肉香甜可口，耐貯藏。9月下旬至10月上旬成熟。

樹勢強健，樹冠較緊，葉片長，果球大，平均每球重162.4克。球呈橢圓形，微扁。刺束短而稀疏，刺座高，刺叢分枝角度大。果實平均每顆重26.4克，最大者達34.3克，果形整齊，果皮深褐色，有光澤，毛茸較少。10月上旬成熟，鮮果出籽率40%，是暢銷的優良品種。

果球大，平均每球重220克，球厚約0.57釐米，果皮堅，深褐色，有光澤，9月中旬成熟。

樹強壯，杆圍約30釐米，樹高6至7米，樹冠直徑5至8米，株產25至45.5千克，每果枝着果球2至3個。果球大，每球有堅果2至3個，果皮深紅色，果肉黃白色，甜味中等，爽脆可口。果肉含澱粉18.64%，還原糖0.87%，蔗糖13.81%。9月上中旬成熟。

樹勢矮，樹冠圓頭形，較張開。每果枝着果球2至3個，每果球有堅果2至3顆。單果均重15.2克，呈紫紅色，味香肉甜，富有糯性，含蛋白質9%，澱粉質39%，總糖含量24.2%。樹宜密植：果耐貯藏，是羅田縣主產品種。

樹勢強健，風土適應性強。樹齡40年者，高8至9米，老樹有自然更新的特點。每果枝着果球2至3個，果實大，一般20個重1千克。果皮棕褐色，略厚。果肉乳黃色，肉質脆嫩香甜。抗旱性強，耐貯藏，病蟲害較少，能豐產穩收。30年生慄樹年產25至30千克。幼樹嫁接第二年即着果，果柄堅強，採摘時易傷枝。9月下旬成熟。該品種約佔羅田縣板栗總產的三分之一。

又名糯米頭，樹勢強健，樹姿豐滿，樹冠圓形，風土適應性強，樹長而粗。30年生慄樹高9至10米，樹冠直徑7米，杆圍約32釐米，每果枝着果球1至3個，球大殼薄。果肉黃而鬆脆，味酸淡，單果均重2.5克，不耐貯藏，抗旱抗病蟲性強。幼樹嫁接後第二年結果，五年進入盛果期，8月底至9月初成熟。

俗名油慄，樹勢中健，樹枝直立，風土適應性強。每果枝着果球2至3個，果形小，果皮棕紅色，有光澤，果堅部瘦削，基部略寬，底部較大，頂部尖細。果肉淡黃色，脆嫩香甜，單果均重9.25克，屬中遲品種，抗旱抗病蟲能力強。9月下旬至10月上旬成熟。

樹勢中等，風土適應性強，每果枝一般着球1至7個，果球略大。果皮暗褐色，有光澤，果頂有少數茸毛，果肉黃色，微甜嫩脆，含蛋白質6.13%，澱粉49.9%，單果均重13.3克，耐貯藏，單株產量20至25千克，9月下旬成熟。

果形大而顏色紫紅，果肉黃白色，香脆可口，9月下旬成熟。

是遲熟品種的一種畸形板栗，果球青時即炸裂，子仁一面露出果球外，呈狗牙張開狀，果肉生食香甜，熟食鮮美，最宜燉食。

俗名野慄，是直生板栗，自生於雜樹林中。產量低、質量差，採收後需經日曬，待水分散失三分之一後方可貯藏。

果實細小，堅果未成熟時青白色，成熟炸裂開的果實為褐紅色。採收後，將乾果曬乾，用碓脱去果皮，生食甜美，與豬肉或雞肉清燉，其味尤佳。年收購量17.5萬千克。 ^[1] 

湖北省黃岡市羅田縣地勢北高南低，海拔在45米至1729米之間，海拔變化幅度較大，適合於不同板栗品種的生產要求，是形成羅田板栗品種資源豐富的先天因素。

羅田水系均為長江一級支流巴河的源頭水系，沒有工業污染，具有生產無公害板栗的先天優勢。

羅田縣屬亞熱帶季風氣候，熱量充足，雨量充沛，水熱同步，四季分明，平均日照時數2047.1小時，年平均氣温11.7—16.7℃，年平均降水量1230—1600毫米。立地條件為海拔高度50米—500米的丘陵山地，pH值在5—6.5之間，土質為壤土、沙壤土，土壤有機質含量≥1.2%。

由於羅田縣北倚大別山主峯，整個地勢自北向南傾斜，其氣候受長江流域和淮河流域兩大氣候帶的共同影響因而形成了降水從南向北遞增，熱量從南向北遞減，生長期從南向北縮短的特點。隨着海拔高度的變化，而使氣候出現梯度變化。羅田的氣候條件決定了羅田是最適合板栗生長的地區，水熱與板栗生產期同步，花期降雨量少，有利於板栗授粉。梅雨季節正是板栗果實生長旺盛期，也是板栗對雨水需求量最大的時期。秋季的乾旱期正是板栗成熟期，有利於提高板栗糖度，降低含水量，改善板栗品質和耐貯藏性。 ^[2] 

羅田縣生態資源優越，屬北亞熱帶季風氣候，光照充足，雨量充沛，水熱同期，四季分明。羅田縣山林面積廣，森林覆蓋率達68%，是華中地區高等植物的重要基因庫。土壤肥力狀況較好，適宜板栗、甜柿等經濟林木生長。特別是板栗，無論是栽培面積還是年產量，均居中國第一。 ^[4] 

《圖經》載：“慄有三種，白板慄、白錐慄、白茅慄。板栗謂之大慄，錐慄謂之旋慄，茅慄謂之杼慄”。《果譜》雲：“慄包生外殼，刺如謂毛。中有著實，或單、或雙、或三……”。羅田板栗品種多，色味獨特，產地分佈於羅田縣各地，但其產品對外銷售均冠以“羅田板栗”。 ^[1] 

羅田縣人工栽種板栗的歷史悠久。《羅田縣誌》記述，羅田在春秋、戰國以前已經開始種植板栗。

羅田古代地屬楚國疆土，近年出土楚墓中多次發現有保存完好的板栗，證明春秋戰國時期，楚人已經大量栽培食用板栗。

據明代《嘉靖羅田縣誌》食貨志記載，板栗為羅田主要果類，説明當時生產已具有相當規模。並且，羅田仍在延用因出產板栗而得名的“栗子坳”等古地名。羅田還是較早用人工嫁接的方法繁殖生產板栗的地區之一，羅田現存百年老慄樹1000多株，最早的還有300年以上的古慄樹，單株常年產量仍然在50千克以上。 ^[2] 

明清時期，羅田所產的板栗在湖廣一帶頗有名氣，漢口興隆的板栗買賣，其原料十之八九來自羅田縣。據統計，羅田縣尚存活的百年以上的古慄樹仍有1000多株，遍佈於羅田縣的十幾個鄉鎮。 ^[5] 

羅田是板栗的原生地之一。複雜多變的地理環境，為羅田板栗品種多樣化提供了環境條件。根據20世紀80年代完成的羅田板栗種質資源調查，羅田縣大量栽培的原生板栗品種有17個。

1988年美國奧本大學板栗專家諾頓教授來羅田考察時感嘆“這裏真是一個板栗基因庫，一個天然的板栗王國”。 ^[2] 

2006年，羅田板栗栽培總面積達4萬公頃，年產量高達3000萬千克，其產量、面積均居中國之冠。 ^[1] 

2008年，羅田縣板栗栽培總面積發展到7萬公頃，板栗常年產量達到3萬噸，居中國各縣之首。板栗系列總產值7億元，佔農業總產值40%，羅田縣板栗人均收入1000多元。 ^[5] 

2011年，羅田縣板栗栽培面積超過100萬畝，總產量突破6800萬千克，年創系列產值8.5億元。已建成面積過300畝以上連片板栗基地750個，收入過萬元的農户達10000多户。 ^[6] 

2013年，羅田板栗種植面積100萬餘畝，年產量6萬噸，系列產值10.5億元。 ^[7] 

2015年，羅田板栗栽培面積達5萬公頃，可栽植面積有6萬公頃。 ^[2] 

2007年09月03日，原國家質檢總局批准對“羅田板栗”實施地理標誌產品保護。 ^[8] 

羅田板栗地理標誌產品保護範圍以湖北省羅田縣人民政府《關於界定羅田板栗地理標誌產品保護範圍的函》（羅政函[2006]24號）提出的範圍為準，為湖北省羅田縣勝利鎮、河鋪鎮、九資河鎮、白廟河鎮、大崎鎮、平湖鄉、三里畈鎮、匡河鎮、鳳山鎮、大河岸鎮、白蓮河鄉、駱駝坳鎮等12個鄉鎮現轄行政區域。 ^[8] 

（一）立地條件

海拔50米至500米的丘陵山地，pH值在5至6.5之間，土質為壤土、沙壤土，土壤有機質含量≥1.2%。

（二）品種

早熟品種：六月暴。

羅田板栗(3張)

中熟品種：桂花香、羊毛慄、大烏殼慄、八月紅、淺刺大板慄、大果中遲慄。

晚熟品種：紅光油慄、九月寒。

（三）栽培管理

1.育苗：在生長健壯、品種純正、無檢疫性病蟲害的母樹上採集樹冠外圍或上部充實粗壯的一年生枝條作接穗，採用共砧嫁接。

2.整地：緩坡成梯地，陡坡魚鱗坑，保證質地疏鬆。

3.苗木栽植：栽植時間12月中旬至3月上旬。栽植密度為每公頃≤833株。

4.土肥管理：

（1）土壤管理：秋冬深翻改土，深挖擴穴，春初中耕一次。

（2）施肥管理：以有機肥為主，每公頃有機肥≥20.8噸。

5.整形修剪：板栗樹型多為自然開心形、主幹疏層形、變側主幹形，冬季修剪與夏季修剪相結合，保證通風透光。

6.花果管理：花期“噴施”三次（氮、磷、鉀、硼）葉面肥。

7.採收：慄蓬（苞）自然開裂3%以上陸續採收。

8.採後處理：採收後及時處理，防止黴變和降低品質。

（四）質量特色

羅田板栗地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向湖北省羅田縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[8]