南山荔枝

南山荔枝主要品種有糯米餈、桂味、妃子笑等。南山荔枝具有肉軟滑細嫩、多汁、味濃甜等特點。營養價值高，味甜肉脆，歷來被譽為“中華之珍品”，是馳名中外的著名嶺南佳果。 ^[2] 

果實成熟期6月中下旬。果皮鮮紅色， ^[1]  較大，單果重≥21.0克，果扁心形，果頂渾圓，果肩一邊隆起，果梗粗，斜生與果肩成約45度斜角，龜裂片大，微隆，裂片峯平滑，縫合線明顯，表面比較平滑。果肉半透明肉軟滑細嫩，多汁，味濃甜，微香。 ^[1]  種子多退化，可食率≥81.5%，含可溶性固形物≥18.0%。

果實成熟期6月中下旬。果實鮮紅色或鮮紅帶墨綠色塊， ^[1]  中等大，單果重≥16.0克，果近似圓形,果頂渾圓，果肩平，龜裂片凸起，裂紋明顯，裂片峯鋭尖，縫合線明顯。果肉乳白色，質厚實，爽脆清甜，有桂花香味。 ^[1]  龜裂片呈不規則圓錐形，裂片峯尖鋭刺手，小核率≥50.0%，可食率≥75.0%，含可溶性固形物≥18.0%。

果實成熟期5月下旬至6月上旬。果皮淡紅稍帶綠色， ^[1]  果實較大， 單果重≥24.0 克，果近圓形或卵圓形，果頂渾圓或鈍，果肩平闊，龜裂片凸起，裂片峯細密，鋭尖刺手，縫合線不明顯。果肉厚，白臘色，汁多，甜酸適中。 ^[1]  種子較小，多不飽滿，可食率≥80.0%，含可溶性固形物≥17.0%。

南山區三面臨海，一面靠山，屬於低丘陵濱海區，區內有大南山、塘朗山、羊台山和西麗水庫、長嶺皮水庫及鐵崗水庫，這裏日照充足，雨量充沛，氣候温暖濕潤，屬於典型的南亞熱帶海洋性氣候， ^[2]  四季特點是長夏、短冬，夏季季長平均185天，冬季季長平均25天。日照時數多年平均1924.2 小時。氣温多年平均22.7℃，日最低氣温≤5℃的低温，年平均日數2.9天，日最高氣温≥35℃的高温，年平均3.3天。降水量年平均1976.8毫米，年平均降水日數143天。 ^[3]  南山區具備了適宜荔枝生長髮育和培養的良好自然環境，因此孕育出具有地方特色的南山荔枝。 ^[2] 

南山荔枝栽培歷史悠久。南山，古稱南頭，在秦時即屬南海郡番禺地。東晉咸和六年（公元331年），南頭是東官郡的郡府，管轄澳門、珠海、香港、東莞、中山、汕頭。據典籍三輔黃圖記載，早在公元前三世紀，嶺南已廣種荔枝。1700多年前，南頭作為嶺南地區政治經濟文化中心之一，當時有較大規模的荔枝栽培。但現存史藉可考者，僅見於200多年前編著的《新安縣誌卷三·物產類》，其中記載：“荔枝樹高丈餘或三、四丈，綠葉蓬蓬，青花朱實，實大如卵，肉白如脂，甘而多汁，乃果中之最珍者。故蘇東坡雲：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”其種不一，曰‘大荔’、曰‘黑葉’、曰‘小華山’、曰‘狀元紅’，俱於盛夏成熟”。可見，南山的荔枝早已遐邇聞名。 ^[2] 

南山荔枝種植面積2.6萬畝，主要分佈於南山區西麗、南山、沙河等街道。主要栽培品種有糯米餈、桂味、妃子笑等。年產量1000～1300噸。生產方式規模化產業化經營外，果農和果園承包者生產經營。

2006年10月26日，原國家質檢總局批准對“南山荔枝”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

2015年11月27日，南山荔枝被廣東省名特優新農產品評選委員會評為“廣東省名特優新農產品”。 ^[4] 

2017年11月15日，南山荔枝被廣東省名特優新農產品評選委員會評為“廣東省第二屆名特優新農產品”。 ^[5] 

南山荔枝地理標誌產品保護範圍以深圳市南山區人民政府《關於界定南山荔枝地理標誌保護的函》（深南府函[2006]10號）提出的範圍為準，為廣東省深圳市南山區現轄行政區域。 ^[1] 

糯米餈、桂味、妃子笑。 ^[1] 

20度以下的緩坡地，土質為赤紅壤和砂壤，土壤有機質含量≥1.5%，pH值5.0至6.5。 ^[1] 

1. 種苗繁育：採用嫁接繁殖和空中壓條繁殖。嫁接繁殖用淮枝、黑葉和桂味實生苗作砧木，接穗和空中壓條採用品種純正、豐產優質結果樹的枝條。

2. 栽植密度：每公頃≤400株。

3. 土壤管理：果園實行自然生草或人工生草法管理。

4. 整形修建：培育圓頭形、外圍波浪狀的豐產穩產樹形，使枝條分佈均勻，結果母枝健壯，樹體和園區通風透光。

5. 肥水管理：以有機肥為主，合理配施無機肥料。結果樹每公頃施腐熟有機肥不少於10噸。根據荔枝生長和氣候情況，合理灌溉。 ^[1] 

各品種果實成熟度達80%以上，分期採收。 ^[1] 

1. 感官特徵： ^[1] 

（1）糯米餈：果皮鮮紅色，肉軟滑細嫩，多汁，味濃甜，微香。

（2）桂味：果皮鮮紅或帶墨綠色斑塊，肉乳白色，質厚實，爽脆清甜，有桂花香味。

（3）妃子笑：果皮淡紅稍帶綠色，肉厚，白臘色，汁多，甜酸適中。

2. 理化指標： ^[1] 

南山荔枝地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向深圳出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1]