美味醬芥絲

美味醬芥絲是遼寧省鞍山市的特色產品。醬芥絲以鹹芥頭為主料，以芝麻、綿白糖、辣椒麪為輔料，以甜麪醬為腕製劑，浸漬15天而成。這種菜醬香氣濃郁，麻辣柔和，質地脆嫩，鹹甜可口。它的蛋白質、糖、維生素、氨基酸含量均高於一般蔬菜。醬芥絲採用塑料複合膜真空包裝，具有美觀大方、經濟實惠、方便衞生等特點。1986年被評為遼寧省優質產品，並獲遼寧省食品協會"美食杯"獎，1987年獲商業部優質產品稱號。 ^[1]