懷菊花

菊花，有野菊、家菊之分，有觀賞、藥用之別。顏色一般有白、黃、紫、綠等。據説全世界的菊花品種有二千多個，菊品既繁，名目亦多。除供觀賞外，還可藥用和飲用 ^[4]  。懷菊花，又名節花、饅頭菊、簪頭菊、甜菊花、藥菊等。懷菊花分有不同的品種，黃色的叫小黃菊，白色的，花心是黃色的叫小白菊，這兩種菊花都是懷菊花，主要功能都是清肝明目，黃菊側重於清熱，白菊側重於明目。 ^[5] 

作為藥用，以產於河南温縣一帶的"懷菊"最為有名，是四大懷藥之一。其次為安徽的“亳菊”、“滁菊”、浙江的“杭菊”、四川的“川菊”和山東的“濟菊”等。菊花有很高的藥用價值，懷菊就屬於藥用菊。懷菊花，花、葉、莖皆可入藥。古代醫學認為，懷菊花得天地之清氣，含金水之精英，飽經露霜、備受四氣、善清上焦邪熱、疏風解毒，清肝明目，安腸胃，調四肢，解渴消毒。久服利血氣，輕身耐老，延年益壽。近代臨牀報道：用開水沖泡作茶飲，對高血壓、頭痛、失眠等症狀有明顯療效。 ^[6] 

懷菊花（珍珠菊）味甘苦，性涼，含有約0.13%揮發油、菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、微量維生素A樣物質、維生素B、氨基酸和刺槐素等。菊花不但有清香之氣，使人神怡，而且可緩解兩眼昏糊、頭暈、頭痛等，有清熟、解毒、祛風、平肝、明目等功效。根據中醫的傳統經驗，白菊花長於平肝明目，黃菊花多用於散風清熱。 ^[7] 

傳統醫學認為，菊性寒，歷經寒暑，得天地之清氣，有清熟、解毒、祛風、平肝、明目等功效。根據中醫的傳統經驗，白菊花長於平肝明目，黃菊花多用於散風清熱。因此，明目多用懷菊，清熟多用杭菊。《神農本草經》羽："菊服之輕身耐老"。説明菊花有一定的補益作用。從漢代起，重陽節有飲菊花酒的習俗；而今，菊花不但有清香之氣，使人神怡，而且有明目、祛暑的作用，可緩解兩眼昏糊、頭暈、頭痛等。將菊花曬乾，裝入布袋中作枕芯，名"菊花枕"，枕之使人聞到芳香，有清腦明目，降低血壓之功。《本草綱目》就有"菊花作枕明目"的記載。

現代醫學研究證明，菊花有很好的抗菌擴張冠狀動脈血管作用，既可風服，又可外用。藥理研究證實，菊花的清熟解毒功效，在於它有廣譜抗菌作用，對多數皮膚真功菌葡萄球菌、鏈球菌痢疾桿菌、綠膿桿菌和流感病毒等具有較好的抑制作用。將菊花製成流浸膏外用，可治子宮頸麇爛；用菊花煎湯燻洗，可治濕疹和皮膚瘙癢。如患癰腫疔毒、淋巴腺發炎，可煎湯內服，並取鮮菊花搗爛取汗塗患處；關節炎患者，可用菊花、陳艾作芯、做成護膝，有消炎止痛作用。菊花配魚腥草、忍冬藤，煮湯內服，可防止流行性感冒。用菊花泡茶飲，有輔助降壓效果。

菊花含有豐富的黃酮，有擴張冠狀動脈的作用，能增加冠狀動脈的血流量，對心絞痛有一定療效。用懷菊花浸出物治療冠心病患者，有效率達58%以上，尤其對伴有高血壓、心絞痛的患者，有很好的療效。 ^[4] 

河南省焦作市位於太行山與黃河之間的狹長衝擊平原，史稱“覃懷、河內、懷州、懷慶府”。焦作自北向南，有山地、丘崗、平原和灘塗，有着悠久的農耕歷史。由太行山湧裂南出的丹河、沁河、濟河，帶來了豐饒的礦物質元素，與黃河氾濫淤積，形成了特殊的肥沃土壤，加之迎風坡、海拔、光熱、水文等因素，當地馴化栽植歷史悠久的地黃、菊花、山藥、牛膝，形成了獨特的藥性稟賦，分別被冠以“懷”字，成為“四大懷藥”。 ^{[6]  [8]} 

懷菊花喜温暖，耐寒冷，花能耐輕霜，根可忍受-17℃低温。但在幼苗發育至孕蕾前均適宜較高的氣温，如氣温過低，植株生長不良，分枝和花都少。懷菊喜陽光充足，忌廕庇，怕風寒，喜濕潤。過於乾旱，分枝少，植株生長緩慢，花期缺水則影響產量和質量；若土壤水份過多，則根部易腐爛，故每次澆水，水量不宜太大，雨季注意排水。懷菊喜肥，宜選擇肥沃而排水良好的沙質土壤栽培，粘重及低窪積水地不宜栽種。土壤酸度以中性至微酸為好，鹼性土壤生長髮育差。忌連作。否則病蟲害多，會嚴重影響產量和加大成本。焦作的地理氣候環境適宜於懷菊花的生長生產。 ^[2] 

首次稱“懷菊花”，將“懷”字與“菊花”聯繫的最早文獻，是唐朝政府頒行的《唐本草·圖經》，書中説：“河內皆稱地薇蒿。武陟菊花稱懷菊花”。唐佚名的《天寶單方圖》也説：“原生南陽山谷及田野中。……河內名地薇蒿”。這裏所説的“南陽”，指的是太行山之南、黃河之北焦作市所轄的武陟等縣，後文又特別指出河內，可見對當地所產菊花的重視。

北宋，蘇頌撰輯的《圖經本草》也説：“菊花處處有之，以南陽覃地者為佳。”這裏所説的“覃地”，即覃懷地。

明朝以前的四大懷藥有專指武陟藥材之説。明清懷府八縣漸有出產，統稱懷藥是以後的事。明清以後，四大懷藥進入鼎盛時期。

清光緒庚子年（1900年），僅武陟縣就產菊花2.3萬千克。

1962年，國家從《本草綱目》記載的1892種中草藥中優選出44種作為“國藥之寶”，四大懷藥俱列其中。

1978年出版的新《辭海》，對武陟縣的釋文中説：盛產山藥、地黃、牛膝、菊花，號稱“四大懷藥”。不僅講了“四大懷藥”一詞，而且又講了簡稱“懷藥”。 “七五”期間出版的《四大懷藥栽培》系列叢書中説：“國內著名中藥材專家、教授根據生物學特性判定：《本草綱目》中所描繪的山藥、牛膝、地黃、菊花圖樣均為懷府所產。”

世界各地栽培的菊花源出中國。唐宋時代，菊花經朝鮮傳到日本。康熙二十七年（1688年），菊花又被傳到歐洲，後又傳到美洲。 ^{[2]  [6]} 

2011年，武陟縣懷菊花種植面積12000畝，幹菊花產量達到2400噸，產值達到1.9億元。 ^[5] 

2003年08月07日，原國家質檢總局批准對“懷菊花”實施原產地域產品保護。 ^{[1]  [3]} 

懷菊花原產地域範圍以焦作市人民政府《關於確定“四大懷藥”原產地域產品保護範圍的通知》（焦政文〖2002〗114號）提出的地域範圍為準，為河南省武陟縣、温縣、博愛縣、沁陽市、孟州市、修武縣現轄行政區域。 ^[3] 

一、種植環境

（一）土壤

適應懷菊花生長的土壤主要以兩合土、沙壤土為主，要求土層深厚、養分含量高、保水和肥力能力強、排灌條件良好，pH7.2—7.7。土壤應符合GB15618土壤環境質量二級標準。

（二）氣候

懷菊花產區年平均日照時數2484h，年日照率為54%，年平均氣温14.1℃—14.9℃，全年有效積温（≥100℃）為4632℃—4875℃，無霜期為215天—240天，年降雨量為550毫米—700毫米。

（三）灌溉水質

灌溉用水各項水質指標符合GB5084農田灌溉水質標準。

（四）環境空氣

環境空氣質量符合GB3095空氣環境質量二級標準。

二、品種選擇

應選擇“小白菊”、“小黃菊”、“大白菊”等菊花品種。

三、栽培技術

栽培技術參見附錄B。

四、採收

霜降到立冬（10月—11月）。80%花心散開，花瓣展平，色澤變白時即可採收。

五、加工

採回來的鮮花不能擠壓，攤開並陰乾花朵表面的水分，然後進行加工。加工流程：

裝盤→烘乾→打包→成品。

六、質量要求

（一）感官指標

懷菊花按感官指標分為特級、一級和二級，見表1。

（二）理化指標

懷菊花理化指標應符合表2的規定。 ^{[1]  [9]}