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青欖
鎖定
青欖簡介
又名白欖、黃欖。學名Canarium album Raeusch。原產中國南方。中國栽培已有2000多年的歷史,遠在漢代 的《三輔黃圖》中就已把青欖當作珍果種植。中國分佈以福建省為最多,福鼎至詔安的沿海各縣、市,閩中的沙 縣、永泰及閩北的龍巖等37個縣(市)等均有栽培。
梅州青欖是廣東省梅州市的特產,梅州市下轄的豐順、梅縣、大埔、五華等縣有不少農户種植青欖。其中豐順面積最大,有0.47萬公頃,主產區在留隍、建橋、豐良、龍崗等鎮。種植品種有檀香、惠圓、自來圓等。
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青欖生長情況
青欖高8-15m。樹冠開張,寬10-18m。枝幹含芳香樹脂。主根肥大,半肉質,入土達3m,根羣主要分佈於離地面20-120cm土層。小葉對生,全緣,革質,葉背網脈較突起有小窩點,揉碎時有特殊香味。頂生或腋生圓錐花序,通常與葉等長或略短,花白至黃白色。核果橢圓至卵形,成熟時黃綠色。核硬,兩端尖,核面粗化。5月中旬至6月上旬開花,10月至11月果熟,加工用果8月開始採收。
青欖青欖煲豬粉腸
青欖食材
青欖做法
把青欖洗乾淨 ,用刀切成片後拍扁 ,連核用 。 豬肺洗淨 ,切成小塊 ,過水一次 。 豬粉腸洗淨外表即可,內部粉狀物不要洗去 。以口徑 24 釐米煲為例 ,加半煲水 ,放入全部用料 ,煲兩小時即可 。 湯不要太濃 ,防止青欖引起酸苦澀味 ,下鹽調味飲用 。 如怕湯不夠味 ,可適量加入瘦豬肉 ,但最好不要放蜜棗 。
青欖功效
青欖能理喉炎 ,舒肝氣解毒 。 豬肺能補肺 ,清肺熱 ,療肺虛咳嗽 ,潤肺理腸 。 豬粉腸可治胃腸病 ,如胃痛發作時感到胃脘內有灼熱感者 ,用豬粉腸半斤 ,加老陳皮和薑片煲至腸爛 ,連湯帶渣一起吃 ,甚為有效。 此方用豬粉腸能起中和作用 ,患有腸胃病的人一樣可服用 。
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青欖栽培技術
青欖(5張)
青欖主產區域
普寧青欖青欖是普寧大宗傳統果類之一。栽培歷史悠久,全市遍佈,主產區有裏湖、梅塘、洪陽、廣太、石牌、高埔、船埔等地。最高株產是雲落紅饒一株長於河唇的,年收穫1250公斤。全市種植面積3千多公頃,總產量4000噸,居全國第一位。