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萬榮蘋果
鎖定
萬榮蘋果產品特點
萬榮蘋果感官及規格形態,果實多為圓形,果型端正高樁。85毫米蘋果為大型果,平均單果重220~350克,最大單果重500克,果形指數一等品率80%以上。氣味、滋味。口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃,無澀感,果面光潔細膩、耐儲存。色澤具有蘋果應有的色澤。果色鮮豔、果肉白色,果實表面顏色着色度90%以上。雜質無碰壓傷、磨傷、果鏽、水鏽、藥害、日灼、雹傷、蟲傷等品質基礎要求。各品種、各等級的蘋果,都應果實完整良好、新鮮,無病蟲害;具有本品種的特有風味;色澤純正、果面光潔;發育充分,具有適於市場或儲存要求的成熟度;果型端正或較端正,果個整齊;果梗完整或統一剪除。
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萬榮蘋果產地環境
萬榮蘋果土壤地貌
萬榮縣地處晉、豫、陝三角州,黃金地段,運城市西北,黃土高原,峨眉丘陵台地,位於萬榮縣城西南15公里,海拔600~800多米,地勢東南高西北低,呈百分之五的坡度漸趨次降低的三級台地地勢,土壤中性,pH值在8左右,土層深厚、肥沃,通透性好,土壤養分狀況:有機質含量平均12.42克/千克,全氮約0.74克/千克,有效磷約14.54毫克/千克,速效鉀約160.50毫克/千克,緩效鉀約838.3毫克/千克,有效銅約26.87 毫克/千克,有效鋅約1.27毫克/千克,有效鐵約4.9克/千克。有效硼約0.27克/千克,有效鉬約0.14克/千克。土壤質地較粗,土層較薄,約180~200米,土壤透水透氣性良好,排澇能力強。水土中度流失,周圍無化工企業,無污染,以上條件適宜蘋果栽培。
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萬榮蘋果水文情況
萬榮蘋果氣候情況
萬榮縣氣候屬暖温帶大陸性季風氣候,暖劇烈,四季分明,年平均氣温11.8℃,日照時數2364小時,年降雨量550毫米,無霜189天,農作物平均生長期257天,土壤凍結期105天,年平均蒸發量1862.8毫米,年平均光照2364.3小時。年平均氣温11.8℃,最高平均25.6℃,最低-3.9℃,0~20釐米年平均土温13℃。
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萬榮蘋果歷史淵源
清朝光緒年間,萬泉縣知事從陝西引回梨樹、蘋果和石榴,由於自然條件影響,石榴在萬泉縣掛果率不高,蘋果和梨樹生長和掛果比較適合。
民國時期,蘋果樹栽培到萬泉縣的三文村和丁樊村。
1949年,萬泉縣和榮河縣合併改名為萬榮縣,梨樹品種保留在萬泉縣,也稱“孤山梨”。蘋果樹發展到高村、賈村、王顯一帶,由於小區域自然氣候的特點,萬榮縣的賈村、高村和王顯所產的蘋果香甜味美,素有“光照長,温差大,萬榮蘋果甲天下之美譽”。
1980年責任制以後,萬榮縣興起了栽果樹的熱潮。
1990年,萬榮縣委縣政府號召大栽果樹。萬榮縣走向了靠果樹發家致富的熱潮。全縣102萬畝耕地,栽植果樹50萬畝,其中蘋果42萬畝。果業是萬榮農民增收、農業增效、農村穩定的主導產業和支柱產業。
2014年,萬榮縣圍繞“果業富農”戰略,有機高檔果發展初具規模,全縣有涉果龍頭企業及果品貯藏企業120餘家,機制冷藏能力達到42萬噸,果汁加工轉化能力可達35萬噸,初步形成了產、貯、加、銷一體化的產業鏈條。
2010年,萬榮蘋果獲得了山西省出口加拿大的第一張“綠卡”。
2011年,萬榮蘋果在中國第九屆國際農產品交易會上受到了國務院副總理回良玉的一致好評。
2013年,萬榮縣被確定為“國家出口蘋果質量安全示範區”。
2011~2014年,萬榮蘋果連續4年出口澳大利亞,出口量佔中國出口澳大利亞的40%。
2015年12月5日,在上海,山西省質量技術監督局發佈了DB14/T1069-2015《萬榮紅富士蘋果標準》,這也是中國首家蘋果地方監測標準。該標準對萬榮紅富士蘋果的生產環境、衞生指標、檢驗方法、檢驗規則、包裝標誌、運輸、貯藏等方面詳細規範了萬榮紅富士蘋果標準要求。
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萬榮蘋果生產情況
2014年,萬榮縣蘋果總產量7.66億千克,總產值19.4億元,果業人均純收入4318元,佔農民人均純收入的60%。
萬榮蘋果產品榮譽
2012年,萬榮縣《晉魁》牌文化蘋果榮獲第十屆中國國際農產品交易會“暢銷產品獎”,受到全國政協主席賈慶林的高度讚揚和公安部長孟建柱的一致好評。在首屆中國特色商品博覽交易會上榮獲“綠色環保獎”,產品被商務部選送到阿聯酋參加國際特色商品展。
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萬榮蘋果地理標誌
萬榮蘋果地域保護範圍
萬榮蘋果質量技術要求
特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定:萬榮縣地處運城西北部,特別是“萬榮蘋果”的主產區,四季分明,光照充足,晝夜温差大,平均海拔高度600~800米,坡地排水好,對蘋果產量的形成和品質的提高有着重要的作用。
2、品種選擇與特定要求:品種為紅富士、秦冠等品種,要求果面光滑、蠟質多、果粉少、乾淨無果鏽。肉質細密,硬度大,果汁多,味香,含糖高,酸甜適度,耐儲運的品種。苗木要求無毒無菌無凍害的良種苗木中,一般粗度達到1釐米,高度達到100釐米。
3、生產過程管理:
3.1、土肥水管理:果園土地平整,土層深厚,活土層60釐米以上。每666.7平方米施用無害化處理的有機肥3000千克以上,其他肥料用有機復混肥補充。以秋施基肥為主,其餘按照花前、花後、幼果膨大期等物候期結合降雨施用。氮、磷、鉀比例按每生產100千克蘋果,施氮(1.0~1.2千克)、磷205(0.5~0.75千克)、氧化鉀(1.0~1.2千克)。根據樹體營養診斷適量施入微量元素。行間種植三葉草、苜蓿草或燕麥草等,以提高土壤有機質含量,減少土壤水分蒸發。
3.2、花果管理:對花芽多的樹進行花前復剪,調節花、葉芽的比例至1:3~4.從花序分離開始,每間隔20釐米左右,選留一個粗壯花序,其它多餘花序全部疏掉。花期採用蜜蜂、壁蜂和人工授粉,謝花後10天開始疏果,一個月內結束。根據樹勢強弱,坐果多少,確定適宜的留果間距,一般為20~25釐米,選留一個坐果的壯花序,留一箇中心果,把多餘的幼果全部疏除。蘋果謝花後30~40天開始套袋,6月中下旬結束。套袋前進行疏果和噴施2~3次殺菌殺蟲劑並補鈣。果實採收前7~10天去掉紙袋,摘袋後立即在樹下鋪反光膜,增強冠內下層反射光照,提高果實着色度。對影響果實着色的枝、葉全部剪掉,待果實向陽面着色後進行轉果,使果實背陰面全部着色。
3.3、病蟲害防治:採取預防為主、綜合防治的原則。(1)物理技術包括:採用糖醋液、黃色粘蟲膠帶、頻振式殺蟲燈、性誘劑、黃色誘蟲板、 瓦稜紙誘蟲帶等物理措施。(2)生物技術包括:使用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌等生物防治措施,即使用BT菌劑和撲食蟎。(3)化學防治技術包括:針對性的選擇使用生物源、礦物源農藥和低毒、低殘留有機合成農藥,如選擇BT菌劑、滅幼脲、苦蔘素等。不使用國家禁用農藥。
3.4、整形修剪:主要樹形為自由紡錘形,樹高3米左右,冠徑2~3米,主枝12~15個,樹冠扁圓形,適用於株距3~4米的果園。紡錘形的主枝角度80度左右,小冠疏層形主枝角度70度左右。採取以疏剪為主,緩、疏、縮相結合的修剪方法,紡錘形主枝過長的適時縮剪,小冠疏層形樹頭過高的及時落頭。盛果期樹畝枝量7萬~8萬條,內膛枝葉透光率30%以上。
4、產品收穫及產後處理規定:適時採收,採摘時輕拿輕放,避免碰壓刺傷。採收後分級:指標參照GB/T10651。包裝:選用鈣塑瓦楞箱和瓦楞紙箱為包裝容器,其技術要求應符合GB/T13607的規定。貯存:採收後及時入庫保存,“萬榮蘋果”的冷藏按GB/T8559規定執行;氣調貯藏按ISO 8682規定執行。庫房無異味。並觀察庫內温度、濕度,保證儲存安全。不與有毒、有害物品混合存放。不得使用有損“萬榮蘋果”質量的保鮮試劑和材料。
萬榮蘋果專用標誌使用
明確表述地域範圍的地理標誌農產品的生產經營者,在產品或包裝上使用已獲得登記保護的農產品地理標誌,須向登記證書持有人提出申請,並按照相關要求規範生產和使用標誌,統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
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- 參考資料
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- 1. 萬榮蘋果 .全國農產品地理標誌查詢系統[引用日期2019-07-12]
- 2. 中華人民共和國農業部公告 第2435號 .中華人民共和國農業農村部.2016-08-16[引用日期2019-07-12]
- 3. 萬榮有機蘋果有望出口美國 .人民網.2014-10-15[引用日期2015-03-10]
- 4. 運城蘋果進入美國市場 山西領到首張出口美國蘋果檢驗檢疫證書 .央視網.2015-06-02[引用日期2016-01-09]
- 5. 山西:萬榮縣首家推出紅富士地方標準 .黃河新聞網.2015-12-05[引用日期2019-07-10]
- 6. 運城3個地理標誌農產品入選“2022中國區域品牌百強榜” .澎湃[引用日期2022-09-12]
- 7. 新聞中心 .農業部信息中心[引用日期2022-10-15]
- 8. “萬榮蘋果”榮獲首批“山西標準”標識 .瀟湘晨報[引用日期2022-11-22]