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萊陽梨
鎖定
萊陽梨,山東省萊陽市特產,中國國家地理標誌產品。
萊陽梨多為倒卵形,果實碩大,果皮為黃綠色,萊陽梨表面粗糙,有褐色鏽斑,萼部凹入。果肉質地細膩,汁水豐富,口感清脆香甜,是梨中的上品。萊陽梨因產於萊陽市而得名,萊陽也因萊陽梨而聞名,並延伸出獨有的“梨文化”。
- 中文名
- 萊陽梨
- 產地名稱
- 山東省萊陽市現轄行政區域
- 品質特點
- 果肉細膩,汁水豐富,清脆香甜
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局2009年第108號公告
- 批准時間
- 2009年11月19日
萊陽梨產品特點
萊陽梨(2張)
萊陽梨其色略呈暗綠,上有褐色斑點,型為橢圓,僅萊陽五龍河兩岸若干畝產正宗萊陽梨,清脆多汁,如若不慎掉落,落地既迸裂如水散,食之解渴消暑,不盡清涼。
萊陽梨產地環境
萊陽梨之所以成為梨果之中的佼佼者,是與它生長的自然環境分不開的。”萊陽梨主要產地在五龍河流域,萊陽境內有五條大河,即清水河、墨水河、富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。已淤積成一片廣闊的油沙地。這種細沙土壤裏腐植質特別多,含雲母也多,土質鬆散,通透性好,對光的反射性強。因此這裏栽培的梨樹能進行充分的光合作用,並且由於這種沙土升温急,散熱快,晝夜温差大,梨樹白天在光合作用中獲得糖分,晚上低温不易消耗,從而加快了梨果糖分的積累。因此,萊陽梨含糖量達14%左右。
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萊陽梨歷史溯源
各種萊陽梨(12張)
《萊陽縣誌》載:“縣河、漳水河兩岸,沙土廣漠,含腐植物。”這種沙土是一種獨特的棕色細沙土,含雲母多,土塊鬆散,通透性好,利於梨樹生長,而且對光的反射性強,能使樹葉進行充分的光合作用。這種得生獨厚的自然環境,是造成萊陽梨獨特風味的主要原因。
萊陽梨相傳是清時邑人張鳳清在茌平縣任督學,查學時嚐到一種梨:皮薄、肉細、味道鮮美,便帶回梨芽與當地杜梨嫁接培育而成的。但據新的考證,茌平歷史上並無茌梨栽培。專家們在研究探索茌梨的原祖時,發現了山東省茌梨的“五姐妹”,即青島恩梨、諸城冰糖子梨、滕州市槎子梨、曹縣歪把糙梨和平原縣境內原恩縣金香梨。它們都有萊陽梨的某些屬性,“血緣”親近,但都不及萊陽梨,萊陽梨獨居各色梨果之上。
萊陽梨生產情況
2010年,萊陽梨產業從業人員為42400人,佔該鎮人口總數的比重80%;產業增加值為42390萬元,佔該鎮GDP的比重66.8%;營業收入157000萬元,佔該鎮二三產業營業收入的比重61.9%;實繳税金7800萬元,佔該鎮税收的比重55.4%,對該鎮財政的貢獻率51.8%。
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萊陽梨產品榮譽
萊陽梨地理標誌
萊陽梨地域保護範圍
萊陽梨地理標誌產品保護範圍為山東省萊陽市現轄行政區域。
萊陽梨專用標誌使用
萊陽梨地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向山東省萊陽市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經山東省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。萊陽梨的法定檢測機構由山東省質量技術監督局負責指定。
萊陽梨質量技術要求
萊陽梨質量技術要求
一、品種。
茌(慈)梨。
二、立地條件。
土壤類型為風沙土,質地為松砂和緊砂,土層厚度≥50釐米,排水良好,土壤pH值為6.0至7.0,有機質含量≥0.7%。
三、栽培管理。
⒈苗木繁育:以杜梨或秋子梨為砧木,採用嫁接方法繁殖苗木。
⒉栽植時間:在11月下旬至12月下旬或第二年2月下旬至3月下旬進行栽植。
⒊栽植密度:每公頃≤825株。
⒋掐花萼:謝花後20天進行,7天內掐完。
⒌肥水管理:每公頃施腐熟有機肥不少於30噸,合理配施無機肥料,適時灌溉。
⒍整形修剪:冬剪和夏剪相結合,確保樹體通風透光。
⒎環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
四、果實採收。
九月下旬至十月上旬,可溶性固形物含量≥13.5%後開始採收。
五、質量特色。
⒈感官特色:
⑴果皮色澤:綠色至黃綠色。
⑵果實外形:果呈倒卵形,萼窪深陷有鏽斑,果點大而密,果梗周圍或一側凸起,果梗稍斜或直。
⑶口感:肉質細嫩緻密,石細胞少,汁多可口。
⒉理化指標:果實橫徑≥80毫米,硬度7.00至11.00千克力/釐米,可溶性固形物含量≥13.5%,總酸含量≤0.14%。
萊陽梨食物營養成分
食物名稱 | 萊陽梨 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 54 千卡 |
蛋白質 | 0.3 g |
脂肪 | 0.2 g |
碳水化合物 | 14.1 g |
不溶性膳食纖維 | 2.6 g |
鈉 | 2 mg |
鎂 | 8 mg |
磷 | 8 mg |
鉀 | 82 mg |
鈣 | 10 mg |
錳 | 0.04 mg |
鐵 | 0.4 mg |
銅 | 0.08 mg |
鋅 | 0.02 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.03 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.02 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.3 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 3 mg |
維生素E | 0.61 mg |
- 參考資料
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- 1. 國家質量監督檢驗檢疫總局《關於批准對永年大蒜、盤錦河豚、萊陽梨、雙流二荊條辣椒、渠縣黃花實施地理標誌產品保護的公告》(總局公告2009年第108號) .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-06-11]
- 2. 萊陽梨 .中共萊陽市委 萊陽市人民政府[引用日期2018-08-06]
- 3. 讓萊陽告訴世界,萊陽梨最好吃,這裏的梨絕對是梨中之王! .搜狐[引用日期2018-08-18]
- 4. 劉春曉;萊陽梨生產基地創建構想[J];中國果菜;2011-11-20;58
- 5. “2021年好客山東網紅打卡季”評選結果正式揭曉 .百家號[引用日期2021-10-15]