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伽師瓜
(地理標誌產品)
鎖定
伽師瓜,新疆維吾爾自治區特產,中國國家地理標誌產品。
伽師瓜栽培歷史悠久,其形體勻稱飽滿,具有肉厚質細、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高、風味獨特,營養豐富等特點,居全疆甜瓜之首,被稱為“天下第一瓜”。
伽師自古以來就以生產甜瓜而著稱,歷史悠久,但確切的時間已經無法考證。據載,南北朝時期伽師瓜就因色、香、味俱全,品質優異、肉厚質細、甘甜清脆、含糖量適口而聞名關內,被譽為“中國瓜王”和“西域珍品”。清朝時期,伽師瓜被列為貢品。
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- 中文名
- 伽師瓜
- 產地名稱
- 新疆維吾爾自治區
- 品質特點
- 肉厚質細、香甜清脆、營養豐富
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2005年第106號
- 發佈時間
- 2005年11月29日
伽師瓜產品特點
伽師瓜品質特性
伽師瓜因產地在伽師縣而得名,屬哈密瓜中的一種,是哈密瓜中的上品,其品種繁多,分早、中、晚三類四季皆有達三十餘種。皮墨綠色,每年9、10月才成熟,伽師瓜糖分含量高,香甜可口肉厚汁豐,風味獨特,營養豐富。伽師瓜不僅富含碳水化合物、多種維生素和植物纖維素,瓜肉中蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵的含量都優於其他地方的同類產品,經常食用還有防腸癌、清痰化咳、滋肝潤肺、幫助消化、增強食慾、促進新陳代謝等功效。伽師獨特的光熱條件,成就了伽師瓜獨有的肉厚質細、香甜清脆、汁濃、含糖量高、營養豐富及易儲耐運的品質。
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伽師瓜營養價值
伽師瓜含有高量多種維生素和植物纖維,常食用有清痰止咳、清涼解熱、潤肺滋肝、幫助消化增進食慾、潤膚美容、促進血液循環和新陳代謝之功,特別是對小孩和孕婦有促進發育強身健體之效。晚餐後食用,還能起一定催眠安神作用,是招待佳賓、饋贈親朋的珍品。
1.甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛,可消暑清熱、生津解渴。
2.甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質,能幫助腎臟病人吸收營養。
3.甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟,減輕慢性肝損傷。
4.現代研究發現,甜瓜子有驅殺蛔蟲,絲蟲等作用。
伽師瓜產地環境
伽師位於新疆西南部,喀什葛爾沖積平原中下游,是古絲綢之路上的重鎮之一,周邊與中亞、南亞8個國家毗鄰,與紅旗拉甫等5個口岸通達,具有“5口通8國、一路連歐亞”的獨特地緣優勢。它是克孜勒河沉積、洪積扇尾部組成的沖積平原,地勢西高東低,北高南低。地形可分為風成沙包、鹽土荒漠和現代河流淤積綠洲三種。排孜阿瓦提河、克孜勒河、台勒維切克河橫貫境內。
伽師縣屬典型的暖温帶內陸乾燥氣候,夏季炎熱,冬季寒冷,四季分明,降水稀少。年平均降雨量64.6毫米,年均蒸發量2051.5毫米,年平均氣温11.7°,年極端最高氣温為41.1°,年極端最低氣温為-22.1°。全年日照時數為2923.7小時,無霜期平均在233天左右。
太陽熱量成了伽師這片土地最為豐富的能源,晝夜低温氣候條件有利於伽師瓜積存糖分,正是這種獨特的光熱條件,成就了伽師瓜獨有的肉厚質細、香甜清脆、汁濃、含糖量高、營養豐富及易儲耐運的品質。
伽師瓜這種獨特的秉性,除了得益於獨特的光熱水條件外,最主要的原因在於伽師縣土壤中富含速效鉀,含量平均高達210ppM以上,速效鉀的土壤成就了伽師瓜的優良品質,而伽師瓜生長於富含速效鉀的土壤,也使得伽師瓜無法得以保存更長時間。
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伽師瓜歷史溯源
據《疏勒地方誌》記載,1959年,考古工作者在伽師瓜產品地域內,挖掘一座南北朝時期的古墓時發現了甜瓜籽殼,經專家鑑定,確定那甜瓜籽殼的瓜種與現代的伽師瓜的瓜種十分相似。因此,早在1500年前,伽師就已有甜瓜種植。
元代,伽師瓜十分出名,元代詩人耶律楚材“鮮瓜出於當年秋,可度來年又一春”的詩句,描繪了伽師瓜獨有的風格。
清乾隆年間(1750年),伽師盛產的甜瓜被列為貢品,譽為“西域珍品”。每年九、十月份,都由地方官吏組織有經驗的瓜農精心挑選,護送進京。據説當年香妃進京時獻給乾隆皇帝的“貢瓜”便是伽師瓜。伽師瓜因品質優異、肉厚質細、甘甜爽脆、含糖量適口而聞名關內,凡是品嚐過伽師瓜的人無不讚美稱絕,被譽為“中國瓜王”和“西域珍品”。
20世紀80年代,為了叫響“伽師瓜”這一品牌,伽師縣在北京組織召開了伽師瓜推介會。當時適逢亞運會召開,推介會組委會便請中國女排隊員免費品嚐。伽師瓜色、香、味俱佳,受到女排隊員們的青睞,加之富含多種維生素和植物纖維,其中維生素C含量居各類水果之冠,有一定的保健功能,從而使“伽師瓜”在北京引起轟動。但因受地域、交通、規模等各方面的限制,這種效應沒有能夠持續多久。
2001年,國家質監總局會同有關部委、行業協會、中介機構和主要新聞媒體成立了中國名牌戰略推進委員會,以質監總局令的形式頒佈了《中國名牌產品管理辦法》,並於當年正式開展了中國名牌產品的評價工作,在全國範圍內開展了表彰、宣傳、培育中國名牌產品的活動。
2003年,伽師瓜地理保護標誌產品申請保護工作開始啓動。
2005年12月3日,伽師瓜申報資料通過國家質監總局的評審註冊。
伽師瓜生產情況
伽師瓜產品榮譽
伽師瓜地理標誌
伽師瓜地域保護範圍
伽師瓜地理標誌產品保護範圍以新疆維吾爾自治區喀什地區行政公署《關於對伽師瓜實施原產地域保護的請示》(喀署發[2003]54號)提出的範圍為準,為新疆維吾爾自治區伽師縣的英買裏鄉、江巴孜鄉、卧裏託格位克鄉、克孜勒博鄉、米夏鄉、夏普吐勒鄉、和夏阿瓦提鄉、克孜勒鄉、克勒魯鄉、玉代裏克鄉、鐵日木鄉、巴仁鄉鎮、西克爾鎮等13個鄉鎮;嶽普湖縣的也克先拜巴扎鄉、阿其克鄉等2個鄉;巴楚縣的阿納庫勒鄉、多來提巴格鄉、何恰爾巴格鄉等3個鄉;疏附縣的阿克喀什鄉、佰什克鄉、英吾斯坦鄉等3個鄉;疏勒縣的洋大曼鄉、亞曼亞鄉等2個鄉;喀什市的夏馬力巴格鄉、多來提巴格鄉、孜爾巴格鄉等3個鄉;阿圖什市的格達良鄉等7個縣(市)27個鄉鎮現轄行政區域。
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伽師瓜質量技術要求
(一)立地條件
輕至中度鹽化灌淤土及鹽化潮土,耕層總鹽<0.8%,土層深厚、質地中至重壤;土壤有機質>1%;速效鉀>150毫克/k克;氧化鈣5%至10%;氧化鎂1%至2%;PH7.2至8.2;土地坡降<3‰。
1.播前洗鹽:鹽漬化偏重土壤播種前灌水洗鹽,洗鹽後播前耕層總鹽<0.5%。
2.播種期:3月下旬到6月中旬。
3.灌水:苗期蹲苗煉根,生育期灌水不超過4次,收前15天至20天停灌。
4.深溝淺灌:瓜溝深50釐米至60釐米,每次灌水深度低於30釐米。
5.施有機肥:基肥以綠肥和有機肥為主。
6.晾曬貯瓜:採收後,在陰涼下晾瓜15天至35天。
(三)質量特色
1.感官特徵:橢圓或卵圓,果形指數1.3至1.6,果皮網紋少,蠟粉厚,皮光而亮,肉質脆、細、多汁,味甘甜、香。
伽師瓜專用標誌使用
伽師瓜歷史文化
伽師瓜因產地在伽師縣而得名。關於伽師瓜還有一段精彩的傳説。古時候,有一位皇帝來到伽師縣,當地瓜農把一個又香又甜又脆的大甜瓜獻給了這位皇帝,皇帝品嚐後,高興地伸出大拇指稱讚道:“排孜,排孜!(維吾爾語:非常好,非常好)”。隨後,這位皇帝在巡遊中看到這裏水源充足,土地肥沃,誇讚道:“這個地方將來一定會‘阿瓦提’(維吾爾語:繁榮)”。後人將“排孜”和“阿瓦提”這兩句話連在一起,就成了伽師縣的維吾爾語的縣名——“排孜阿瓦提”。
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- 參考資料
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- 1. 伽師瓜 .國家知識產權局[引用日期2018-07-23]
- 2. 2005年第106號 .國家知識產權局[引用日期2018-05-29]
- 3. 新疆伽師瓜:不可複製的甘甜 .鳳凰網[引用日期2018-07-23]
- 4. 新疆伽師縣投入1000萬元扶持伽師瓜產業(圖) .網易[引用日期2018-07-23]
- 5. 伽師縣伽師瓜日交易額達2000噸以上 .鳳凰網[引用日期2018-07-23]
- 6. 新疆伽師縣舉辦第八屆伽師瓜文化旅遊節 .網易[引用日期2018-07-23]
- 7. 伽師瓜 .天山網[引用日期2018-07-23]
- 8. 通知公告 .中國農產品質量安全網[引用日期2022-01-19]