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白雞
鎖定
- 中文名
- 白雞
- 主要原料
- 雞
- 儲藏方法
- 冷藏
- 配 料
- 大葱,生薑
白雞做法
主料:雞1500克
調料:大葱25克,姜25克,八角5克,花椒5克,料酒40克,鹽10克,味精3克,香油30克,醬油20克
做法:
2.將雞放入淨鍋內,加入清湯3000克,放葱段、薑片、花椒、大料、料酒、精鹽,大火燒開,用小火煮至熟料撈出。
白雞菜品特色
白雞營養價值
雞:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
白雞白雞來歷
白雞出處
參見病死“白雞夢”。不祥之歲。宋王安石《次張店公韻》:“公乘白鳳今何處,我適新年值白雞。”
白雞白雞夢
《晉書·謝安傳》:“(謝安)因悵然謂所親曰:‘昔桓温在時,吾常懼不全。忽夢乘温輿行十六里,見一白雞而止。乘温輿者,代其位也;十六里,止今十六年矣;白雞主酉,今太歲在酉,吾病殆不起乎!’”O指死亡。唐李白《東山吟》:“白雞夢後三百歲,灑酒澆君同所歡、”另參見時令“白雞年”、飛禽“白雞”、睡夢“雞夢”。
白雞魔獸世界坐騎
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- 參考資料
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- 1. 白雞的做法