華天小吃

華天小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品種豐富，特色突出，具有深厚的歷史文化底藴而著稱。小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、饊子麻花、麻團、焦圈、麪茶、雜碎湯、豆汁等八十餘種，聚集了京味小吃之精華，深受京城及全國各地賓客的喜愛和國外友人的讚譽。

像年糕驢打滾兒艾窩窩豌豆黃糖耳朵糖火燒薩其馬涼粉兒這些就不用多説了，寫點超市裏沒有的吧。

豆汁配焦圈和澆上辣椒油的芥菜疙瘩丸子湯看着像肉做的丸子，其實是豆麪和上粉絲末炸成的，再加上炸豆腐一起煮成一鍋。丸子咬開能看見白色的粉絲細末，有很濃的花椒味。

麪茶用白麪炒成金黃色再拿水沏成糊糊，上面澆上一層麻醬。

爆羊肚的不同部位有不同的做法，吃起來的先後順序也是有講究，當然價錢也相差懸殊。據説一小盤肚仁要八隻羊才能湊夠，怪不得貴呢。

麻豆腐似乎是磨豆漿剩下的渣滓炸的。