奉化水蜜桃

奉化水蜜桃被譽為“中國之最”，有“瓊漿玉露，瑤池珍品”之譽，並以其果型美觀、肉質細軟、汁多味甜、香氣濃郁、皮薄易剝、入口即溶。 ^[6] 

奉化水蜜桃於每年7月下旬至8月上旬成熟，單果平均重125克。果實呈圓形或卵圓形，果頂稍尖，兩半中間縫線淺而明顯，果皮淡黃綠色，陽面有紅暈，皮薄而韌，易剝，果肉黃白色，近核處紫紅色，肉質細而柔軟，汁液多，味甜而芳香，可溶性固形物13%一15%，粘核。 ^[7] 

奉化水蜜桃果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。每100克果肉中含糖7—15克（玉露桃在12克以上），有機酸0.2—0.9克，蛋白質0.4—0.8克，脂肪0.1—0.5克，維生素C35毫克，維生素B10.01—0.02毫克，維生素：毫克，類胡蘿蔔素1.18克。 ^[7-8] 

挑選正宗水蜜桃，看以下幾個方面：

一是看果頂，揭開果柄，正宗奉化水蜜桃，裏面的果肉會呈現粉紅色或紫紅色；

二是聞果香，正宗奉化水蜜桃，會透露出甜蜜香氣；

三是看果核，正宗奉化水蜜桃的果核和果肉是相連的，其果核呈現粉紅色或紫紅色。 ^[9] 

奉化水蜜桃主要種植地為坡度小於20度的低山緩坡，平原地區也有少量種植；土壤以砂壤、砂礫壤土為主，少量為通透性較好水稻土；土層深厚，肥沃，有機質含量最好≥10克/千克，地下水位在1.0米以下，pH值5.1—6.7，適宜種植水蜜桃。 ^[5] 

奉化水蜜桃因桃樹對水分要求較低且主要分佈於低山緩坡，灌溉用水主要以山地積水塘、積水池內所積蓄雨水為主；平原地區以內地河道水灌溉，當地無大型企業和高污染企業，水質質量良好。 ^[5] 

奉化屬亞熱帶季風性氣候，四季分明，温和濕潤，年均氣温16.3℃，降雨量1350至1600毫米，日照時數1850小時，無霜期212天，絕對最低温度-15℃，低於7.2℃的低温積累850小時以上，晝夜温差較大，氣候條件十分適宜南方水蜜桃栽培。 ^[5] 

浙江省寧波市奉化區地處北緯29º24’32”—29º47’25”，東經121º04’05”—121º46’42”之間，浙東低山丘陵地帶，屬中亞熱帶季風氣候區。奉化具有得天獨厚的栽桃條件，氣候温和，光照充足，土壤疏鬆且顯微酸性，排水性能良好，適宜水蜜桃栽培，是全國水蜜桃栽培的重點產區。奉化屬低山丘陵地區，亞熱帶季風性氣候，温暖濕潤，雨量充沛，土壤疏鬆且顯微酸性，排水性能良好。這一獨特的地理環境及良好的自然條件為水蜜桃的營養和生殖生長提供了必備的基礎。充足的光照條件及夏季晝夜温差大的特點，又非常有利於水蜜桃的養分積累和果實着色。低山丘陵種植，遠離工廠造成的環境污染，從而造就了鮮甜芳香、綠色環保的獨特優良產品。 ^{[1]  [6]} 

奉化水蜜桃已有800多年的栽培歷史，品質優異，歷來被譽為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”的仙桃壽果。

1983年開始，奉化已經連續舉辦了33屆奉化水蜜桃節、水蜜桃旅遊文化節、桃花馬拉松等重大活動。

1996年，奉化被國務院發展研究中心農村發展研究部等部門聯合命名為“中國水蜜桃之鄉”，奉化水蜜桃進入了前所未有的發展時期，逐步形成種植、經營、科研相結合的區域化佈局、規模化生產、產業化經營的格局，產品主要銷售到寧波、杭州、上海等各大城市。 ^[1] 

1996年，奉化成立水蜜桃研究所，與浙江大學、浙江省市農科院等單位合作，培育出了以“湖景蜜露”、“玉露”桃為主的30多個品種體系，還創新出了一套“一輕（輕剪長放）”、二重（重視土壤改良、重視夏季修剪）、三疏（疏花與梳果）、四套（專用袋套袋）、五防（病蟲害防治）等栽培技術體系。 ^[9] 

2001年，奉化區水蜜桃研究所被國家外專局列為國家引進國外智力成果示範推廣基地，以基地為依託，積極開展引進國外智力和項目工作，與日本、意大利、德國、美國、西班牙、荷蘭、捷克等國外果樹專家進行技術交流，成功引進了赤月、大玉白鳳、白麗等國外水蜜桃品種56個。

2006年，實施了奉化水蜜桃東擴計劃。

2015年，白麗水蜜桃新品種通過了浙江省農作物新品種審定，進一步優化了奉化水蜜桃品質，提高了桃農的經濟效益。與此同時，桃研所加大自主品種選育力度，建立了水蜜桃種質資源圃25畝，收集整理了水蜜桃品種150餘個，並先後選育出果大、色澤豔麗、質優的新玉、丹霞玉露、圓夢、黃金蜜系列等水蜜桃新品種。 ^[10] 

2016年起，實施了《奉化區水蜜桃病蟲害專業化統防統治作業補貼實施辦法》，年均下撥經費達50萬元以上。

2018年，創建了奉化水蜜桃為主導產業的第一批省級特色農業強鎮——寧波市奉化區蕭王廟水蜜桃特色農業強鎮。

2020年，出台《關於印發寧波市奉化區綠色農產品生產及安全品牌培育獎勵資金管理辦法（試行）的通知》，對“三品一標”的獲證主體進行獎勵。

奉化區依託奉化水蜜桃研究所，做好種質資源圃的栽培、管理、保存及利用工作，至2022年完成200個不同品種桃資源的收集保存及資源庫建設工作；新建兩個標準化水蜜桃苗圃基地，加強桃苗脱毒處理，為全區提供高品質健康桃苗，並規範桃苗市場交易。加強傳統名桃的傳承和發揚，完成玉露桃的提純復壯工作。 ^[13] 

2008年，奉化水蜜桃總栽培面積4.6萬畝，總產量4.5萬噸。 ^[5] 

2010年開始，奉化推廣赤月、大玉白鳳等早熟水蜜桃品種面積約3000餘畝，推廣清水白桃、白麗等中晚熟水蜜桃新品種面積約5000多畝。

2011年至2015年，奉化全區新栽培面積在20畝以上的水蜜桃規模種植户324户，其中種植面積在100畝以上的21户，新增規模種植面積1.38萬畝。

2016年，奉化全區水蜜桃栽培面積達5萬畝，其中投產面積3.7萬畝，實現產值6億元左右。

2017年，奉化水蜜桃形成了早、中、晚不同成熟期相配套的30個主要栽培品種體系，投產的早熟水蜜桃面積在3000畝左右，產量達3000噸，產值2400萬元左右。奉化水蜜桃總面積達到5萬多畝，投產面積3.8萬畝，總產量4萬多噸。 ^[11-12] 

2020年，奉化水蜜桃栽培面積5.3萬畝、總產量5萬餘噸、總產值近6億元。建成了5000畝以上的溪口鎮、蕭王廟街道、錦屏街道三個水蜜桃現代示範園區，發展了新建、林家、西圃等千畝以上水蜜桃專業村11個，形成了自溪口鎮至尚田、西塢鎮一帶的水蜜桃基地走廊。 ^[13] 

2021年，奉化區水蜜桃銷售總產值達5.22億元，比去年增加0.77億元，增幅17.3%。 ^[15] 

2022年，奉化區水蜜桃產量3.5萬噸，年產值近5億元。 ^[14] 

1984年，農業出版社出版的《落葉果樹分類學》一書，稱奉化水蜜桃是“我國水蜜桃中最有名的品種”。國內桃子專家也一致讚譽“奉化水蜜桃風味與品質為全國之最，堪稱中國第一桃”。 ^[7] 

1996年，奉化區被國務院發展研究中心農村發展研究部等部門聯合命名為“中國水蜜桃之鄉”。 ^[7] 

1998年至2001年，奉化水蜜桃兩次被浙江省政府認定為浙江省農業名牌產品。 ^[1] 

2001年，在中國農博會上，奉化水蜜桃被評為全國農業名牌產品，同年被國家外國專家局定為國家引進國外智力成果示範推廣基地。 ^[1] 

2001年至2003年，奉化水蜜桃在浙江舉行的國際農業博覽會上連獲優質農產品金獎。 ^[1] 

2002年8月29日，原國家質檢總局批准對“奉化水蜜桃”實施原產地域產品保護。 ^[2] 

2010年3月25日，中華人民共和國農業部批准對“奉化水蜜桃”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[4-5] 

浙江省寧波市奉化區。 ^[1] 

1、外形：近圓形，果頂平或略尖，頂窪淺，梗窪較深而狹。

奉化水蜜桃(2張)

2、果實大小

（1）特級果縱經大於等於65毫米，橫經大於等於67毫米，重大於等於150克；

（2）甲級果縱經大於等於60毫米，橫經大於等於61毫米，重大於等於125克；

（3）乙級果縱經大於等於57毫米，橫經大於等於57毫米，重大於等於100克。

3、色澤

（1）果皮色澤：果皮底色淡黃白色，向陽部分帶紅暈或有小紅點，色澤豔麗，果密生茸毛，縫線淺但較明顯；

（2）果肉色澤：乳白色，近核處紫紅色。

4、果皮：中厚而韌，極易剝離。

5、果肉：特級果肉厚大於等於32毫米，甲級果肉厚大於等於20毫米，乙級果肉厚大於等於18毫米，肉質細軟，有少量粗纖維，汁液多，味鮮甜而有芳香，粘核。

6、果核重：小於等於8克。

7、可溶性固體物含量：大於等於13%。

8、總酸：小於等於0.248克/100毫升。 ^[1]