南果梨

此品種母樹因當時大孤山屬遼陽管轄，在遼陽南部，故起名“南國梨”。 ^[13]  南果梨來源於一天然雜種實生苗，自生於鞍山對樁石十畝溝的東南坡上。 ^[5] 

南果梨(19張)

南果梨幼樹枝幹呈暗黃褐色，皮孔較稀疏。成年樹樹皮呈灰褐色，光亮，皮孔長圓形，中大，灰白色，分佈不均。芽早熟，葉芽細長，圓錐形，鋭尖，有的芽可萌發2～3片簇狀副梢。先端芽多貼附着生，下部芽褥凸起，側芽為明顯離生。葉片呈倒卵形或橢圓形，葉端急尖，中大，葉面平整，葉緣具刺毛狀齒，較規則；葉色暗綠，光滑，有光澤；葉柄長5～6釐米，微帶紫紅色，托葉早落。 ^[1] 

花芽為混合芽，屬傘房花序。頂花芽每朵花序多為8朵，少數為6～7朵；腋花芽每花序多為7朵。花冠較小，為三角形，外翻呈淺綠色。花瓣近橢圓形，邊緣比較整齊，蕾期為淡紅色，初開為粉紅色，盛開時為白色。雄蕊20～25枚，呈兩輪着生在粵筒內沿。外輪花絲比內輪花絲略長，花葯較小，呈桃紅色。花粉稍多。雄蕊柱頭3～5枚，一般為4枚，花柱莖部分離，長短不一。 ^[1] 

果實扁圓形到近球形。一般縱徑為4.7～5.2釐米，橫徑為5.5～5.8釐米。平均單果重50～75克左右，最大單果重可達170克。果皮中厚，較韌，表面不很光亮，底色多為黃綠色，陽面帶有紅暈，色澤鮮豔美觀。果點較大，近圓形，分佈不均。梗窪較小，近於平坦，有溝紋；梗窪較深，比較整齊，花萼多數脱落，少數宿存。果梗短粗，果心較小，果肉乳白色。果實採收後，果肉稍硬，甜脆可食，經10～15天后熟，果肉變黃白色，肉質細，柔軟多汁，石細胞少；果皮薄，甜酸適度，芳香濃厚，易溶於口，品質極上。果實耐運輸貯藏，在氣調冷藏條件下，可貯藏5～7個月。 ^[1] 

南紅梨：為南果梨紅色芽變，2000年發現於海城市王石鎮小女寨村，是1株40餘年生南果梨樹，所結果實明顯紅於周圍的南果梨。從這株南果梨樹上採集接穗進行高接和低接，所結果實也是紅的。多年的調查研究證明，該品種果實着色穩定，果皮花青苷含量是南果梨的1.65倍，並保持了南果梨特有的風味與生長結果習性。2011年通過遼寧省非主要農作物品種備案，正式命名為‘南紅梨’。 ^[5] 

果實圓球形，平均單果重84.6克，大果重175.8克；果面鮮紅色，片紅，着色指數0.89，比南果梨高0.70；可溶性固形物含量17.3%，總糖含量11.5%，可滴定酸含量0.41%，維生素C含量2.0毫克/100克，花青苷含量35.90微克/克。 ^[5] 

褐南果梨：發現於鞍山市原湯崗子牧場1株20餘年生的南果梨樹上，一個主枝上的果實全部為褐色，果實明顯大於南果梨，平均單果重82克，可溶性固形物含量16.5%（顯著高於南果梨的15.4%），可滴定酸含量與南果梨相近。貯藏期較南果梨長二三天。其他性狀沒有發生明顯變化。 ^[5] 

大南果梨：發現於原鞍山鞍鋼七嶺子牧場1株22年生南果梨樹上，一個主枝發生變異，果個大，平均單果重125克（最大214克），比南果梨重40克左右，果形也出現明顯變異，呈扁圓形，果型指數為0.83，小於南果梨。部分果面有一二個縱向溝。果皮薄，果肉細，果汁多。可溶性固形物及可滴定酸含量因果個大小而變化。枝條明顯粗短，產量高，結果早，抗寒能力略低於南果梨。於1989年經遼寧省農作物品種審定委員會審定，正式命名“大南果梨”。 ^[5] 

大紅南果梨最近發現於海城市王石鎮小女寨村，為“南紅梨”的大果芽變，外形和品質類似“大南果梨”，着色率與“南紅梨”相近。正在區試觀察中，尚未進行品種備案。 ^[5] 

南果梨對温度要求不高，在南果梨的主產區——鞍山梨區的年平均氣温8.6℃，1月份平均氣温-10.5℃，7月份平均氣温24.9℃，絕對最高氣温36.9℃，絕對最低氣温-28.6℃。極抗寒，在-37℃度的條件下無凍害。南果梨喜光，只有在光照充足的條件下才能生長髮育良好。 ^[2] 

南果梨主產於中國遼寧省的鞍山海城、岫巖及遼陽地區，在遼寧省朝陽、彰武、錦州、撫順、本溪、營口等地以及吉林、內蒙古和黑龍江等地區也有少量栽培。 ^{[5]  [6]} 

花芽萌動期4月上旬，初花期4月下旬，盛花期4月末至5月初。落花期5月上旬。落果期5月中旬至6月上旬。葉芽萌動期待月上、中旬，展葉期為5月上旬。新消生長始期為4月下旬，新消旺盛生長期為5月中旬至6月上旬，新梢停止生長期為6月上旬。6月中旬開始花芽分化。果實採收期為9月上、中旬。落葉期為10月中旬。 ^[2] 

南果梨壽命長，定植後一般4～5年開始結果，8年以後進入盛果期，易豐產。在粗放管理條件下“大小年”結果現象較嚴重，但若管理良好則豐產穩產性良好，基本沒有“大小年”結果現象。 ^[2] 

以短果枝和短果枝羣結果為主，中長果枝結果為輔，多在3～5年生枝上結果。腋花芽結果能力強，一般生長健壯的植株，腋花芽結實率高達30～40%。短果枝壽命較長，一般達10年以上。坐果能力較高，大部分花序均能坐果，一般每個花序平均可坐2～4個果。南果梨自花結實率低，建園時要選擇親和力較高的品種作為授粉樹。 ^[2] 

南果梨生長週期較長，繁殖方式主要是嫁接繁殖。 ^[9] 

建園過程中，種苗的選擇至關重要，為獲得高產、穩產，應選擇一些長勢優越的壯苗來進行建園。按照3米×5米的規格設置南果梨的栽植行距，定植穴按照1米×1米×0.8米的規格進行挖掘，將底土與農家肥按照2∶1比例進行配置，將農家肥15千克施入坑內。定植過程中，將秸稈鋪入坑內，厚度為20釐米，之後再進行表土回填。在南果梨根部築起土台，並將其拍實，之後進行栽植，此時根部與地面相比要略高出一些，沉實後根頸應當高出地面。同時，由於該果樹品種具有自花不結果的特性，所以在栽植過程中應當合理設置授粉樹，通常依照（3～5）∶1的比例進行設置。對於授粉樹的選擇，一般選擇花粉充足、量多、持續時間長、和南果梨具有很好親和力的優質品種，如蘋香梨或金香水等品種，對增加南果梨產量具有非常重要的意義。 ^[3] 

對種植後的南果梨樹，應當進行定幹套袋，避免發生蟲害，保護乾枝側芽生長，促進其成活。待到南果梨生長到萌芽展葉階段時，將套在樹上的袋子去掉。 ^[3] 

栽植後，為保持南果梨樹生長的水分需要，需澆透澆足。根據需要，可間隔3～4天對其澆一次水，第3次澆水應當在上次澆水7天后。澆水之後要及時地將土培在上面，避免墒情損失。待到南果梨樹苗新梢萌出到10釐米左右時，在樹的根部刨開鬆土，將其弄成一個1米左右的土盤，為後期天氣乾旱澆水提供條件。 ^[3] 

進入夏季，由於雜草生長極為旺盛，此時應當進行除草作業，同時積極進行病蟲害防治、除萌，為其快速生長提供條件，通常將處於下部位置20釐米的萌櫱清除掉。而分佈在20釐米上部的萌芽，則能夠發育成短枝，對其葉片進行保留，可以促進植株的生長。一般情況下，該果樹品種出現新梢逐漸生長至6月，則不再進行生長，更不會出現一年兩次生長的情況。在南果梨新梢停止生長的前期階段，應當對其噴施一些氮肥為主的葉面肥，對南果梨生長極為有利。 ^[3] 

對於密植的南果梨樹，必須要對其高度進行適當的控制，保留側枝，增加樹冠。通常採用小冠疏散分層形對樹形進行設置，主枝保留3層，之間以50釐米為度進行設置。在離地面50釐米的位置上保留4～5個主枝，設置第一層，再間隔50釐米的位置上設置第二、三層，處於層間位置上的枝條全部清除。待這幾層主枝基本成型後，進行落頭開心。為使幼樹得到很好的生長並及時成型，應當對其施於撐枝和拉枝等手段，對南果梨的枝條進行適當的調整，達到快速擴冠的目的，同時緩和樹勢，增施養分，提升花芽分化能力。 ^[3] 

定植時施足底肥：在栽植南果梨的過程中，首先在栽植坑穴中施入100千克農家肥，並與表土進行混勻，之後回填入坑內，同時一併施入一些防治地下害蟲的藥物，如辛硫磷乳液，將其配置成10倍液，施用量為10毫升，有效防治地下害蟲對植株的為害。 ^[3] 

施基肥：梨樹定植後第4年，每年果實採收後施基肥。沿樹冠兩側垂直投影線向外挖深40釐米、寬40釐米的施肥溝，每株樹施充分腐熟的優質農家肥50千克，與土混合後填入，上部20釐米用土填平，以後逐年向外擴展施肥溝。 ^[3] 

追施速效肥：每年春季在梨樹萌芽前，從樹幹外延1米處開始挖5～8條內淺外深的放射狀溝，至樹盤邊緣止。每株樹施尿素200～300克，將施肥溝覆土填平，隨後灌水。果實膨大期，每株樹追施磷酸二氫鉀200～300克。 ^[3] 

為害症狀：黑星病又名瘡痂病，對於南果梨來説，是一種最為普遍且危害性最大的病害，對南果梨的良好生長造成了較大的影響。黑星病是由真菌所引起的一種病害，發病後，引起梨樹早期大量落葉，果實畸形，不能正常膨大，同時病樹翌年結果減少，嚴重影響產量。葉片受害，初在葉背主、支脈之間呈現圓形、橢圓形或不規整形的淡黃色斑，不久病斑上沿主脈邊緣長出黑色的黴。直至最後葉片脱落、枯死，使得果樹的長勢變弱，營養不足，影響果實的質量。果實成長期受害，則在果面生成大小不等的圓形黑色病疤，病斑硬化，表面粗糙，果實畸形。 ^[4] 

防治技術：在南果梨萌芽前，通常會採用人工清掃落葉並深埋處理的方法來對果園進行清園，減少菌源，消除病原菌，保證南果梨擁有一個乾淨整潔的生長環境。花後選用80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、60%唑醚·代森聯水分散粒劑1000～2000倍液或68.75%嗯酮·錳鋅1000～1500倍液噴灑3～4次進行預防保護，根據降雨情況，每隔15天噴藥1次。梨黑星病的高發時期，採用藥劑治療的方式來對黑星病進行防治。例如：噴灑40%苯醚甲環唑懸浮劑2000～4000倍液、43%戊唑醇懸浮劑2500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液等，噴藥時間可在花後至果實採收前，藥劑可以交替使用。 ^[4] 

為害症狀：梨鏽病又被稱作赤星病，是梨樹的重要病害之一。梨鏽病病原菌為轉主寄生的鏽菌，其轉主寄主為松柏科的檜柏。此外，還有歐洲刺柏、龍柏等。梨鏽病主要為害葉片和新梢，嚴重時也能為害幼果。葉片受害，在天氣潮濕時，葉片背面隆起，在隆起部位長出灰黃色毛狀物。病斑以後逐漸變黑，葉片上病斑較多時，往往早期落葉。 ^[4] 

防治技術：砍除檜柏是防治梨鏽病最徹底有效的措施。發展新梨園，應考慮附近2.5～5k米內有無檜柏的存在，如有零星的檜柏，應徹底砍除；如檜柏過多，則不宜作梨園。如梨園近風景區或綠化區，松柏不宜砍除時，在檜柏上噴藥，殺滅冬孢子。除此之外，還應該在南果梨樹上進行藥劑噴灑，噴灑時間一般在梨樹萌芽後的1個月之內。噴灑藥劑可選用20%三唑酮乳油1000倍液、40%苯醚甲環唑懸浮劑2000～4000倍液、43%戊唑醇懸浮劑2000～2500倍液，對防治梨鏽病具有良好效果。 ^[4] 

為害症狀：白粉病主要為害葉片。南國梨感染白粉病，葉片背面會表現白色病斑，隨着病症的加重，病斑會逐漸向棕色過渡，最終影響到葉片的光合作用及其生長勢，造成枝葉畸形，發病嚴重時造成早期落葉。 ^[4] 

防治技術：由於白粉病是由真菌滋生所引起的病害，所以對其進行防治就必須要對果園內的落葉和落果進行清理，集中燒燬或深埋土中，為梨樹的生長營造乾淨整潔的環境。此外，還可以使用相應的化學農藥噴灑防治梨白粉病，例如：40%氟硅唑乳油4000～6000倍液、43%氟菌·肟菌脂懸浮劑1500～2000倍液、42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑2000～2500倍液進行防治。噴灑藥液時間最好選在梨樹白粉病的初發期，以達到最佳防治效果。 ^[4] 

為害症狀：梨木蝨為我國梨樹的主要害蟲之一，幼蟲、若蟲危害最大，主要為害幼芽、新梢、葉片、葉柄、果實。春季多集中於新梢、葉柄為害，夏、秋多在葉背取食。成蟲及若蟲吸食芽、葉及嫩梢汁液，受害的葉片，發生褐色枯斑，為害嚴重時全葉變成褐色，引起早期落葉。若蟲在葉片上分泌大量蜜汁黏液，誘致煤煙病，常將相鄰2片葉粘合在一起，若蟲則棲居其間為害。新梢受害後，有萎縮現象，使發育不良。 ^[4] 

防治技術：首先需要清除種植區域內的枯枝落葉和雜草，早春刮樹皮，消滅部分越冬成蟲。防治梨木蝨的關鍵在於加強早期防治，掌握越冬成蟲出蟄盛期，集中消滅越冬成蟲及已產下的一部分卵，此時梨樹尚未長葉，成蟲及卵暴露在枝條上，防治效果顯著。然後可在5月梨木蝨成蟲活動產卵時期在梨樹上噴灑藥劑，降低蟲卵的成活率。藥劑可選用22%噻蟲·高氯氟懸浮劑1500～2000倍液、5%阿維菌素乳油2000～3000倍液或15%氯氟·吡蟲啉懸浮劑1500～2000倍液。若是梨木蝨蟲害發生過於嚴重時，則可酌情添加藥液劑量，最終達到滅殺梨木蝨的目的。 ^[4] 

為害症狀：桃小食心蟲簡稱“桃小”，在我國的分佈十分廣泛。主要以老熟幼蟲在土內作扁圓形“冬繭”越冬。幼蟲入果後在皮下潛食果肉，因而果面上顯出凹陷的潛痕，使果實變形，在果內縱橫潛食，使果實無實用價值，造成嚴重損失。 ^[4] 

防治技術：狠抓樹下防治，消滅越冬出土幼蟲。在越冬幼蟲出土前，使用48%毒死蜱乳油300～500倍液或40%辛硫磷乳油300～500倍液噴灑地面，以消滅大部分出土越冬幼蟲及少數能破繭出土的幼蟲。及時摘除蟲果，消滅蟲源，也是一種不可忽視的方法。加強樹上藥劑防治，針對果樹進行藥劑噴灑，在桃小食心蟲幼蟲的孵化盛期，對果樹噴灑2.5%溴氰菊酯乳油1500～2000倍液、20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000～4000倍液、35%氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑5000～6000倍液、10%高效氯氟氰菊酯懸浮劑4000～6000倍液或1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1000～1500倍液，從而達到樹上殺滅桃小食心蟲的目的。 ^[4] 

為害症狀：梨小食心蟲屬鱗翅目，簡稱“梨小”。由於近年來個別梨園附近栽植桃、李、杏等樹種，梨小發生日趨嚴重。在遼寧北鎮地區1年發生3～4代，以老熟幼蟲在樹體上老翹皮裂縫中結繭越冬。春季世代主要為害桃、李等新梢，夏秋世代主要為害梨果。由於梨小食心蟲有轉移寄主的習性，因此，在桃、李、梨混種果園，為害比較嚴重。 ^[4] 

防治技術：建立新南果梨園，儘可能避免與桃、李、杏混栽。混栽的果園內，在梨小食心蟲主要寄主植物上加強防治工作。早春發芽前，刮除老樹皮並集中燒燬，剪除被害桃、李新梢並集中處理。目前防治梨小食心蟲的藥劑有：2.5%溴氰菊酯乳油1500～2000倍液，10%高效氯氟氰菊酯懸浮劑2000～2500倍液，20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000～4000倍液，1%甲維鹽乳油1000～1500倍液。施藥的次數及時間，應根據田間蟲情消長和藥劑殘留時間確定。 ^[4] 

果中含可溶性固形物14.4～15.5%，含酸量0.41%。經農業部產品質量監督檢測中心測定，南果梨含有的各種微量元素達到37種之多。其中鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的含量均高於其他水果，並且有延年益壽、美容之功效，無怪乎人們把它稱為梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果實色素的主要成分，其成分與含量不僅決定南果梨是否有紅色和商品價值，同時也影響南果梨的營養價值和風味。 ^[6] 

南果梨含有的花色素苷使南果梨具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。南果梨還有降血壓、清熱鎮涼、潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。 ^[6]  南果梨果脯等一系列深加工產品獲得了消費者的讚譽和青睞，南果梨深加工產業的壯大和品牌的不斷彰顯，經濟價值也越來越高。 ^[11] 

肉質綿軟，易溶於口，十分甜滑，香溢滿口，回味長久。 ^[6] 

1987年，大孤山鎮政府給“南果梨祖樹”樹碑立傳，這棵“祖宗”級的樹被圈在碧瓦青磚的院落裏保護起來。 ^[12]