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世界美食
鎖定
- 頁 數
- 215 頁
- 開 本
- 16 開
- ISBN
- 9787536475267
- 外文名
- World Delicacies
- 語 種
- 簡體中文
世界美食內容簡介
《世界美食》由經驗豐富的名廚親自教授世界各地菜式的做法和注意要點，是旅行愛好者和美食客們不可錯過的珍品圖書。
世界美食圖書目錄
Part1
博大精深、風味突出的亞洲美食
一、日本
1.風靡世界的“和”風味2
2.特色日式美食3
美食製作坊5
雲吞湯12
五寶飯/鰻魚壽司15
二、韓國
1.甜辣兼備的韓國美食16
2.享譽世界的韓國美食代表17
3.泡菜——最負盛名的轉式料理18
美食製作坊20
狗肉煲/泡菜火鍋22
泡菜包肉/拌明太魚
三、東南亞地區
1.酸辣並舉的東南亞美食
2.味覺搶“鮮”，東南亞美食逐個數
美食製作坊
冬陰功海鮮湯/酸蝦湯
卓越河/咖喱牛肉
什錦拼盤/咖喱蟹
馬六甲炒飯/印尼炒飯
菠蘿烤飯/泰式煎蛋餅
四、印度
2.印度菜系的兩大分類
3.聞名世界的蘭大印度美食
4.好吃全靠香料來調配
美食製作坊
魚提卡/香辣蟹
孟加羅瑞恩肉塊/馬沙拉炒秋葵
五、西亞地區
1.神秘的阿拉伯飲食風情
2.走近阿拉伯，品嚐特色菜式
美食製作坊一
阿拉伯沙拉/阿拉伯甜品
阿拉伯烤全羊
3.中西合璧的土耳其菜
4.土耳其人的飲食習慣
5.土耳其特色美食
美食製作坊
土耳其比薩/土耳其羊羔肉飯
6.伊拉克特色菜點
六、中亞地區
2.阿富汗的飲食習俗與特色美食
馬肉腸子
3.塔吉克斯坦的飲食文化
4.烏茲別克斯坦的飲食文化及特色美食
七、中國
1.中華美食揚名天下
2.八朵奇蓖各自俏
3.中國菜的兩大製作要領
美食製作坊
毛家紅燒肉/烤羊肉
鹽煸雞/北京烤鴨
蝦餃/老婆餅
雙皮奶/濕炒牛河
Part2 豪華繁複、追求浪漫的歐洲美食
一、英國
1.烹飪簡單的英國美食
2.英國傳統美食
3.英國人的一日飲食
美食製作坊
吞拿魚三文治/烤肋條
二、法國
1.享受浪漫與高雅濃縮的法式大餐
2.法國菜的流派
3.法國菜餚的顯着特色
4.品嚐法國美餐的禮儀
美食製作坊
三、西班牙
1.西班牙美食——香味四溢、鮮美誘人
2.西班牙三大特色小吃
美食製作坊
杏仁清涼湯/西班牙蒜湯
西班牙土豆/卡塔蘭納
四、意大利
1.西餐之母——意大利菜
2.意大利美食的風味特色
美食製作坊
蔬菜沙拉/奶油南瓜湯
五、德國
1.簡單營養的德國美食
2.典型德國大餐
3.啤酒的故鄉
美食製作坊
水果漢堡包/魚柳漢堡包
香蕉煎餅/雞扒漢堡包
六、波蘭
1.豐富多彩的波蘭美食
2。特色波蘭味
七、瑞典
1.瑞典人的飲食習慣
2.品海盜席，嘗美味海鮮
八、芬蘭
1.傳統與自然相結合的芬蘭美食
2.特色芬蘭美食
九、俄羅斯
1.獨樹一幟的俄羅斯飲食
2.俄羅斯美食精髓
3.俄羅斯人的至愛——伏特加
美食製作坊
烤牛頸肉/俄羅斯燴牛肉
檸檬雞扒/烤春雞
香茅鴨胸/火腿芝士三文治
十、希臘
健康美味的希臘美食
美食製作坊
Part3
熱情洋溢、狂放不羈的美洲美食
一、加拿大
1.兼容幷蓄的加拿大美食
2.加拿大餐飲禮儀
二、美國
1.快捷方便的美國飲食
2.美國10大特色美食
美食製作坊
番茄芝士沙拉/吞拿魚沙拉
鹹肉三文治/蔬菜三文治
蘋果炸麪糰/火腿芝士三文治
三、墨西哥
1.辣味十足、色彩繽紛的墨西哥美食
2.飲謄世界的龍舌蘭酒
美食製作坊
烤滷牛裏脊/辣椒奶酪
四、古巴
多元並行的古巴美食
五、巴西
薈萃多國風味，自成風格的巴西美食
美食製作坊
六、阿根廷
1.色美味香的阿根廷美食
2.阿根廷特色美食
七、智利
風格傳統的智利美食
Part4
Part5
粗狂野性、豪放多姿的非洲美食
- 參考資料
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- 1. 世界美食（書+DVD） ．噹噹[引用日期2022-08-07]
