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北極貝刺身
鎖定
將北極貝生切成片，蘸
豉油、
山葵或者加入白醋的
味噌，生吃即可。與其他刺身食材相比而言，北極貝刺身的加工與製作方法更加簡單，只需解凍和簡單加工即可食用。
- 中文名
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北極貝刺身
- 外文名
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HOKKIGAI SASHIMI
- 主要原料
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北極貝
- 適宜人羣
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老少適宜
北極貝刺身菜品原料
北極貝刺身製作步驟
北極貝刺身
1、將
白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、紅椒絲放一側，
北極貝切成厚片，放入盤中。
2、再切一些薄片，擺在蘇子葉上成花形。把綠
芥末醬做成堆形，檸檬片放在一旁。
3、吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
北極貝刺身製作提示
北極貝的尾部，也就是白色的部分越到後面肉質會越老一點，刺身時可以將後面的白色部分稍微去掉一點，留下來做湯用。
北極貝的肉纖維比很多貝類要厚密且柔嫩，入口輕香，無腥味，並伴有鮮甜感。吃不慣其他刺身類食材的人，一般來説對北極貝都不會有排斥感。
