-
蘇子葉
鎖定
蘇子葉為一年生直立
草本,高常1米餘;莖綠色或紫色,方柱形,有4鈍稜,被長柔毛。葉對生,草質.闊卵形或近圓形.長7~13釐米,寬4.5~10釐米,頂端短尖或驟尖,基部闊楔尖至圓,邊緣有撕裂狀粗
鋸齒,兩面紫色.或僅下面紫色,上面紫綠色,被疏柔毛,下面被伏貼柔毛;葉柄長3~5釐米。
- 中文名
-
蘇子葉
- 拉丁學名
-
Perilla frutescens
- 別 名
-
蘇葉
- 界
-
植物界
- 分佈區域
-
亞洲東部和東南部
蘇子葉形態特徵
蘇子葉(4張)
花秋季開放.紫紅色,排成腋生、密花、偏側的
總狀花序;苞片闊卵形或近圓形.長約4毫米,生有紅褐色腺點,無毛;
花萼鐘形.直伸.長約3毫米,10脈,被長柔毛和腺點,萼檐二唇形,上唇3裂,中裂較小.下唇2裂.長於上唇;
花冠長3~4毫米.冠管短,喉部近鍾狀,冠檐近二唇形.上唇微缺.下唇3裂,中裂特大;雄蕊4.幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大.長1.1釐米,平伸或下垂,基部一邊腫脹;小
堅果球形,徑1.5毫米,褐色,有網紋。
蘇子葉分佈範圍
我國南北各省區均有生長,間有逸為
野生。廣佈亞洲東部和東南部。
蘇子葉製法
除去雜質及老梗;或噴淋清水、切碎,乾燥。
蘇子葉採集與加工
蘇子葉採集
蘇子葉是蘇子的
副產品, 採葉要在八月份開始 ,選擇晴天在露水下去後採摘 ,以防裝筐受熱變質。 葉片要新鮮、完整,葉面長5釐米~ 7釐米,帶
葉柄一起採下來 。
[1]
蘇子葉加工
採摘的蘇子葉要及時加工,否則變黃 影響質量。剔除
黃葉、病斑葉,備好鍋或大盆、大缸、石頭和鹽。
1、把蘇子葉和鹽按10:3 的比例備好。先把鍋裏或大盆放上清水 ,再把蘇子葉 放水裏洗乾淨 ,撈出控淨水。
2、 用大缸進行鹽漬,先在缸底鋪一層1釐米厚的鹽,再擺一層蘇子葉,厚度10釐米左右加一層鹽,直到滿缸,上面撒一層鹽封嚴。蓋上比缸口小的蓋子,再壓一塊10公斤左右的石頭,停放在陰涼處。每隔7天~8天檢查一次,如發現變黃時立即倒缸,重新加鹽,以保證質量,一般20多天就可
醃好。醃好的蘇子葉色澤為黑綠色。
3、醃好的蘇子葉,用清水洗去多餘的鹽份,放在簾子上控水。然後用
辣椒油、少 量蒜泥、白糖、味精等配料攪拌,就製成了味鮮可口的
小菜。
[1]
蘇子葉功效與作用
1. 養胃作用:具有暖胃作用,可用於治療
胃寒症等,具有很好的療效。
蘇子葉
2.
潤腸通便:可以促進腸壁的蠕動,幫助
消化,對便秘患 者來説是很好的選擇。
[2]
3.化痰止咳:可用於治療
感冒,蘇子葉對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利於局部炎症
治癒,並能 解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射,利於止咳和祛痰。
4. 解熱作用:用紫蘇葉
煎劑及浸劑2g/kg經口給予傷寒混合菌苗發熱的家 兔,有微弱的解熱作用。
5. 抗菌作用:紫蘇葉在試管內能抑制
葡萄球菌的生長。
[2]
- 參考資料
-