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小菜

鎖定
小菜是以胡蘿蔔、木耳金針菇為主料的菜品。
中文名
小菜
分    類
涼菜
主要食材
胡蘿蔔,木耳

目錄

小菜用料

材料
用量
胡蘿蔔
一根
木耳
-
金針菇
一袋
幹辣椒
兩個(依個人口味)
花椒
二十多個

小菜做法

1. 備料,切絲
2. 開水過料,撈起,過冰水,口感會清脆
3. 加糖、蒸魚醬油,生抽拌均,加小香葱
4. 小火,用油煎花椒,待花椒變色,加幹辣椒(用手捌開)
5. 取掉油裏的花椒,趁熱澆在菜上拌勻
[1] 
參考資料
  • 1.    小菜  .下廚房 作者:廚遊遊 [引用日期2014-06-02]