味噌豆腐

木綿豆腐1塊(300g)、黑芝麻少許。

赤味噌4大勺、細砂糖1又1/3大勺、味醂2大勺(可以用葡萄酒代替)

1、豆腐用廚房紙巾包着，把案板蓋上，上面再壓一個盛滿水的飯盒之類的容器。壓20分鐘左右，把豆腐中的水份壓出。

2、用一耐熱容器，把調味醬中的材料混合，入微波爐轉50秒左右加熱。

3、把豆腐切成均勻的方塊（喜歡的大小，但不要太小），入烤箱燒5分鐘，再刷上調味醬，再接着燒至表面上色就可以了。撒些炒香的黑芝麻，插上竹箋吃，就很有小吃的風格了。