意式燴海鮮

材料

用量

虎蝦

2只

扇貝

4粒

小魷魚

2個

蒜瓣

2粒

黃油

1大匙（約5-6mm厚的片）

西紅柿醬

1湯勺兒

橄欖油

1大匙

乾白葡萄酒

1/2杯

乾紅辣椒

少許

鹽

適量

法棍

1-2片

新鮮檸檬

1瓣

1. 鍋上中火，放入橄欖油和黃油

2. 待黃油化開，放下做好的或者是市售的西紅柿醬

3. 倒入白葡萄酒，保持中火開着蓋略煮，讓葡萄酒揮發掉酒性

4. 放入乾紅辣椒一點點

5. 放入切細的蒜末

6. 囉嗦：如果喜歡蒜味很重的話就在放了油和黃油之後先放蒜末炒出香味。現在才放不會有那麼重的蒜味，只有風味上的提升。）

7. 先放入蝦，扇貝和魷魚腳略煮約3分鐘

8. 然後再放進魷魚段，關火蓋蓋，藉着餘熱燜上30秒

9. 最後擺好裝盤，配上新鮮檸檬，放上一片法棍即可