有機化學

《全國高職高專化學課程“十二五”規劃教材：有機化學》共16章，第1章為緒論，第2～15章以官能團類別為體系，介紹各類有機化合物的結構特徵以及結構和性質之間的關係，並介紹了一些重要的有機化合物。每章均提出了知識目標和能力目標，並進行小結、給出複習思考題，方便同學們更好地學習和掌握有關知識，同時在各章結尾均安排了一些閲讀材料，既能拓寬學生的知識視野，又增添了教材的趣味性。為便於教學，在第16章編排了16個實訓項目。

《全國高職高專化學課程“十二五”規劃教材：有機化學》可作為高等職業院校、高等專科學校化工類、食品類、農林牧類、生物技術類等相關專業學生的教學用書，也可作為教師、科技工作者及社會從業人士的業務參考書。 ^[1] 

第1章 緒論

1.1 有機化學

1.1.1 有機化學的研究對象

1.1.2 有機物的特性

1.1.3 有機化學的作用

1.1.4 學習有機化學的方法

1.2 有機物的結構與分類

1.2.1 有機物的結構

1.2.2 有機物的分類

1.3 有機物的研究方法

1.3.1 化合物的分離與提純

1.3.2 化合物的純度檢驗

1.3.3 化合物元素的定性分析

1.3.4 化合物定量分析與實驗式的確定

1.3.5 化合物相對分子質量的測定與分子式的確定

1.3.6 化合物分子結構式的確定

閲讀材料

本章小結

複習思考題

第2章 鏈烴

2.1 烷烴

2.1.1 烷烴的分子結構

2.1.2 烷烴的命名

2.1.3 烷烴的物理性質

2.1.4 烷烴的化學性質

2.1.5 烷烴的來源及用途

2.2 單烯烴

2.2.1 烯烴的結構

2.2.2 烯烴的命名

2.2.3 烯烴的物理性質

2.2.4 烯烴的化學性質

2.2.5 誘導效應與馬氏加成規則的解釋

2.2.6 重要烯烴代表物——乙烯

2.3 炔烴

2.3.1 炔烴的結構

2.3.2 炔烴的命名

2.3.3 炔烴的物理性質

2.3.4 炔烴的化學性質

2.3.5 重要炔烴代表物——乙炔

2.4 二烯烴

2.4.1 二烯烴的分類

2.4.2 二烯烴的命名

2.4.3 共軛二烯烴的結構

2.4.4 共軛二烯烴的化學性質

2.5 萜類化合物

2.5.1 萜類化合物的結構

2.5.2 萜類化合物的分類

閲讀材料1

閲讀材料2

本章小結

複習思考題

第3章 環烴

3.1 環烷烴

3.1.1 環烷烴的分子結構

3.1.2 環烷烴的分類

3.1.3 環烷烴的命名

3.1.4 環烷烴的物理性質

3.1.5 環烷烴的化學性質

3.2 芳香烴

3.2.1 芳香烴的分類與命名

3.2.2 芳香烴的結構

3.2.3 單環芳烴的物理性質

3.2.4 單環芳烴的化學性質

3.2.5 苯環上取代基的定位規律

3.2.6 稠環芳烴

3.2.7 重要的芳香烴

閲讀材料

本章小結

複習思考題

第4章 鹵代烴

第5章 醇、酚、醚

第6章 醛、酮、醌

第7章 羧酸及其衍生物

第8章 取代酸

第9章 含氮有機化合物

第10章 含硫、含磷有機化合物

第11章 雜環化合物和生物減

第12章 旋光異構

第13章 脂類

第14章 糖類

第15章 氨基酸、蛋白質和核酸

第16章 實訓

參考文獻 ^[1]