有機化學

陳瑛主編的這本《有機化學》為全國中醫藥行業高等職業教育“十二五”規劃教材之一。

全書分理論和實驗兩部分。其中，理論部分共十五章，包括開鏈烴，閉鏈烴，鹵代烴，羧酸及取代羧酸，對映異構等；實驗部分共十一個實驗，包括：有機化學實驗基本知識，有機化合物物理常數的測定，茶葉中咖啡因的提取及鑑定等。

本教材供全國高等職業教育院校中藥學、藥學、藥品生產技術等專業使用

理論部分

章 緒論

節 有機化學基礎知識

一、有機化合物與有機化學

二、有機化合物的結構與共價鍵

三、有機化合物結構的表示方法

四、有機化合物的分類

第二章 開鏈烴

第二節 烷烴

一、同系列及分子通式

二、分子結構和異構現象

三、烷烴的命名

四、烷烴的物理性質

五、烷烴的化學性質

六、與醫藥有關的烷烴類化合物

第二節 烯烴

一、烯烴的結構

二、烯烴的異構現象

三、烯烴的命名

四、誘導效應

五、烯烴的物理性質

六、烯烴的化學性質

第三節 二烯烴

一、分類和命名

二、1，3-二烯的結構

三、共軛體系和共軛效應

四、共軛二烯烴的化學性質

第四節 炔烴

一、炔烴的分子結構

二、同分異構現象和命名

三、炔烴的物理性質

四、炔烴的化學性質

第三章 閉鏈烴

節 脂環烴

一、脂環烴的分類

二、脂環烴的命名

三、環烷烴的異構現象

四、脂環烴的化學性質

第二節 單環芳烴

一、苯的分子結構

二、苯同系物的異構和命名

三、苯及單環芳烴的化學性質

四、苯環親電取代的定位效應及其應用

第三節 稠環芳烴

一、萘、蒽和菲

二、致癌芳烴

第四章 鹵代烴

節 鹵代烴的分類和命名

一、鹵代烴的分類

二、鹵代烴的命名

第二節 鹵代烴的性質

一、物理性質

二、化學性質

三、不同類型鹵代烴的鑑別

四、醫藥中重要的鹵代烴

第五章 醇、酚、醚

……

第六章 醛、酮、醌

第七章 羧酸及取代羧酸

第八章 對映異構

第九章 羧酸衍生物及油脂

第十章 有機含氮化合物

第十一章 雜環化合物和生物鹼

第十二章 糖類

第十三章 氨基酸、蛋白質、核酸

第十四章 類脂、萜類化合物

第十五章 有機合成及鑑定

實驗部分

實驗一 有機化學實驗基本知識

實驗二 有機化合物物理常數的測定

實驗三 萃取和洗滌

實驗四 含氧衍生物的性質

實驗五 葡萄糖溶液旋光度的測定

實驗六 乙酰水楊酸（阿司匹林）的製備

實驗七 茶葉中咖啡因的提取及鑑定

實驗八 含氮化合物和糖類化合物的性質

實驗九 氨基酸的紙色譜

實驗十 蛋黃中卵磷脂的提取與鑑定

實驗十一 有機化合物的鑑別實驗

主要參考書目