有機化學

本書共15章，介紹了有機化合物的類型、結構、性質、基本反應、立體化學等基礎知識，以及天然有機化合物中的油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白質、核酸、雜環化合物和生物鹼等的結構、性質及其在不同領域中的應用，論述了紫外-可見吸收光譜、紅外吸收光譜、核磁共振譜、質譜與有機化合物結構的關係、圖譜解析等知識。

前言

第1章 緒論

1.1 有機化合物與有機化學

1.1.1 有機化學概述

1.1.2 有機化學與農業、生命科學、醫藥學和環境的關係

1.1.3 有機化合物的特點

1.1.4 研究有機化合物的方法

1.2 有機化合物分子中的化學鍵

1.2.1 共價鍵理論

1.2.2 共價鍵的特性

1.2.3 共價鍵的斷裂方式和有機反應類型

1.3 有機化學中的酸鹼理論

1.3.1 酸鹼質子理論

1.3.2 路易斯酸鹼電子理論

1.4 有機化合物的分類

1.4.1 根據碳架不同分類

1.4.2 根據官能團不同分類

習題

第2章 飽和烴

2.1 烷烴

2.1.1 烷烴的通式、同系列和同分異構現象

2.1.2 烷烴的命名

2.1.3 烷烴的分子結構

2.1.4 烷烴的物理性質

2.1.5 烷烴的化學性質

2.1.6 重要的飽和烷烴

2.2 環烷烴

2.2.1 環烷烴的分類、異構和命名

2.2.2 環烷烴的物理性質

2.2.3 環烷烴的化學性質

2.2.4 環烷烴的分子結構

小結

習題

第3章 不飽和烴

3.1 烯烴

3.1.1 烯烴的系統命名法

3.1.2 烯烴的物理性質

3.1.3 烯烴的結構與化學活性

3.1.4 烯烴的化學性質

3.2 炔烴

3.2.1 炔烴的命名

3.2.2 炔烴的物理性質

3.2.3 炔烴的結構與化學活性

3.2.4 炔烴的化學性質

3.3 二烯烴

3.3.1 二烯烴的分類和命名

3.3.2 共軛二烯烴結構和共軛效應

3.3.3 共軛二烯烴的化學性質

3.3.4 重要的烯烴和炔烴

小結

習題

第4章 芳香烴

4.1 單環芳烴

4.1.1 單環芳烴的異構和命名

4.1.2 苯的結構

4.1.3 物理性質

4.1.4 化學性質

4.1.5 苯環上親電取代反應的定位規律

4.2 稠環芳烴

4.2.1 萘

4.2.2 其他稠環芳烴

4.3 休克爾規則與非苯芳烴

4.3.1 休克爾規則

4.3.2 非苯芳烴

4.3.3 富勒烯、二茂鐵、石墨烯

小結

習題

第5章 旋光異構

5.1 分子的手性與旋光性

5.1.1 偏振光與旋光性物質

5.1.2 旋光度與比旋光度

5.1.3 分子的手性與物質的旋光性

5.2 含手性碳原子化合物的旋光異構

5.2.1 含一個手性碳原子的化合物

5.2.2 含兩個手性碳原子的化合物

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