有機化學

《有機化學（環境類專業適用）》以現代有機化學的基礎知識為主體，以有機化合物的官能團為綱，以其結構和反應為主線，採用了脂肪族、芳香族化合物混合編排的方式，系統地介紹了有機化學中各代表性有機化合物的基本結構特點和物化性質。為拓寬學生的知識面，《有機化學（環境類專業適用）》在各章節內容的基礎上，結合環境及其相關專業的特點及後續課程的需要，有針對性地介紹了對應的環境污染物，闡明其對環境的污染、對人體健康的危害性，以及相應的處理方法等。此外，《有機化學（環境類專業適用）》在每章後還增加了與該章內容相關的*新研究成果，有利於讀者的拓展學習及*新研究動向的掌握。

《有機化學（環境類專業適用）》適合作為環境及相關專業的本科和研究生的專業基礎課教材，也可供其他專業的廣大工作者和科技人員閲讀和參考。

1 緒論

1．1 有機化學與有機化合物

1．2 有機化學發展簡史

1．3 化學鍵與分子結構

1．4 共價鍵的鍵參數

1．4．1 鍵長

1．4．2 鍵角

1．4．3 鍵能

1．4．4 偶極矩

1．5 分子間的力

1．5．1 偶極—偶極作用力

1．5．2 色散力

1．5．3 氫鍵

1．6 有機化合物的一般特點

1．6．1 組成和結構上的特點

1．6．2 物理性質方面的特點

1．6．3 化學性質方面的特點

1．7 有機反應的基本類型

1．7．1 均裂

1．7．2 異裂

1．7．3 協同反應

1．8 有機化合物的研究方法

1．8．1 分離提純

1．8．2 實驗式與分子式的確定

1．8．3 結構式的確定

1．9 有機化合物的分類

1．9．1 按碳架分類

1．9．2 按官能團分類

習題

2 飽和脂肪烴

2．1 同系列及同分異構

2．1．1 烷烴的同系列

2．1．2 烷烴的同分異構現象

2．1．3 伯、仲、叔、季碳原子

2．2 烷烴的命名

2．2．1 普通命名法

2．2．2 烷基

2．2．3 系統命名法（IUPAC命名法）

2．3 烷烴的結構

2．3．1 碳原子的四面體構型

2．3．2 碳原子的sp3雜化

2．3．3 烷烴分子的形成

2．3．4 其他烷烴的構型

2．4 烷烴的構象

2．4．1 乙烷的構象

2．4．2 丁烷的構象

2．5 烷烴的物理性質

2．6 烷烴的化學性質

2．6．1 氯代反應

2．6．2 烷烴的氯代反應歷程

2．6．3 氧化和燃燒

2．6．4 裂化

2．7 自然界烷烴

2．8 烷烴污染物

新研究進展

習題

3 不飽和脂肪烴

3．1 烯烴

3．1．1 乙烯的結構

3．1．2 烯烴的命名

3．1．3 烯烴的異構

3．1．4 烯烴的物理性質

3．1．5 烯烴的化學性質

3．2 炔烴

3．2．1 乙炔的結構

3．2．2 碳原子的雜化方式

3．2．3 炔烴的異構與命名

3．2．4 炔烴的物理性質

3．2．5 炔烴的化學性質

3．3 二烯烴

4 環烴

5 旋光異構

6 鹵代烴

7 醇、酚、醚

8 醛、酮、醌

9 羧酸及其衍生物

10 取代酸

11 含氮化合物

12 含硫、含磷及雜環有機化合物

13 糖類與脂類化合物

14 蛋白質與核酸

參考文獻