有機化學

全國高等農林院校“十一五”規劃教材：《有機化學》以適應全國高等教育教學改革提出的“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質、廣適應，人才培養模式的需要，以培養學生的科學思維能力、分析和解決問題的能力及創新能力為目標，突出農林院校動、植物生產類和生物科學類等專業特點，着重介紹有機化學的基本知識和基本理論，以價鍵理論和電子效應為主詳細闡明瞭各類有機化合物結構和性質的關係。全書共十七章分五部分。第一部分為基本知識、基本理論及研究對象和研究方法。第二部分以官能團分類詳細闡述各類化合物的命名、結構特徵、物理化學性質及其應用。第三部分介紹天然有機化合物及次生物質。第四部分介紹立體異構。第五部分簡要介紹波譜知識和高分子化合物，每章都有重要的綜合性練習題，還有適量的思考題供學生複習、鞏固知識。

第一章 緒論

第一節 有機化合物和有機化學

一、有機化學的發展，有機化合物的定義

二、有機化合物的特點

第二節 共價鍵

一、共價鍵的量子力學基礎

二、碳原子的雜化軌道

三、共價鍵的鍵型

四、共價鍵的屬性

第三節 有機化合物的分類

一、按碳胳分類

二、按官能團分類

第四節 有機化合物的酸鹼概念

第五節 研究有機化合物的一般程序和方法

第六節 有機化學與農業科學的關係

習題一

第二章 飽和烴

第一節 烷烴

一、烷烴的同分異構和命名

二、烷烴的物理性質

三、烷烴的化學性質

四、烷烴滷代反應的歷程

五、天然烷烴

第二節 環烷烴

一、環烷烴的同分異構

二、環烷烴的物理性質

三、環烷烴的化學性質

習題二

第三章 不飽和烴

第一節 烯烴和炔烴

一、烯烴和炔烴的同分異構現象及命名

二、烯烴和炔烴的物理性質

三、烯烴和炔烴的化學性質

第二節 共軛二烯烴

一、概述

二、共軛二烯烴的結構和共軛效應

習題三

第四章 芳香烴

第一節 單環芳烴

一、單環芳烴的異構和命名

二、苯的結構

三、苯及其同系物的物理性質

四、苯及其同系物的化學性質

五、苯環親電取代反應的定位效應

第二節 稠環芳烴

一、萘

二、蒽和菲

三、其他稠環芳烴

第三節 非苯環芳烴

一、休克爾規則

二、非苯環芳烴

習題四

第五章 鹵代烴

一、鹵代烴概述

二、鹵代烴的物理性質

三、滷代烷烴的化學性質

四、親核取代反應歷程

五、消除反應歷程

六、滷代烯烴和滷代芳烴

七、重要的鹵代烴

習題五

第六章 醇、酚、醚

第一節 醇

一、概述

二、醇的物理性質

三、醇的化學性質

四、重要代表物

第二節 酚

一、概述

二、酚的物理性質

三、酚的化學性質

四、重要化合物

第三節 醚

……

第七章 醛、酮、醌

第八章 羧酸及取代羧酸

第九章 含氮和含磷有機化合物

第十章 旋光異構

第十一章 雜環化合物和生物鹼

第十二章 萜類和甾體化合物

第十三章 油脂和類脂

第十四章 碳水化合物

第十五章 蛋白質和核酸

第十六章 高分子化合物

第十七章 波譜概述