有機化學

本書是根據1996年輕紡中專學校教材編寫會議制訂的四年制近化工專業用《有機化學教學大綱》編寫的。全書共十四章。內容包括緒論、烷烴、烯烴、炔烴和二烯烴、脂環烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環化合物、糖類和蛋白質、合成高分子化合物。

本書可作為中等專業學校染整、化纖、環保、塑料、橡膠、造紙、製糖、食品等近化工專業的教科書，亦可作技工學校和職業學校相關專業的教材或參考書。

第一章 緒論

第一節 有機化合物和有機化學

第二節 有機化合物的特性和結構

一、有機化合物的特性

二、有機化合物的結構

第三節 有機化合物的分類

一、按碳骨架分類

二、按官能團分類

習題

第二章 烷烴

第一節 甲烷

一、甲烷的分子結構

二、甲烷的化學性質

三、甲烷的滷代反應歷程

四、甲烷的製法

第二節 烷烴

一、烷烴的通式和同系列

二、烷烴的同分異構

三、烷烴分子的結構

四、烷烴的命名

五、烷烴的物理性質

六、烷烴的化學性質

七、自然界裏的烷烴

習題

第三章 烯烴

第一節 乙烯

一、乙烯的分子結構

二、乙烯的化學性質

三、乙烯的製法

第二節 烯烴

一、烯烴的同分異構

二、烯烴的命名

三、烯烴的物理性質

四、烯烴的化學性質

第三節 烯烴的親電加成反應歷程

一、烯烴與鹵素的加成反應歷程

二、不對稱烯烴加成規則的理論解釋

習題

第四章 炔烴和二烯烴

第一節 乙炔

一、乙炔的分子結構

二、乙炔的製法

第二節 炔烴

一、炔烴的同分異構和命名

二、炔烴的化學性質

第三節 二烯烴

一、二烯烴的分類

二、二烯烴的命名

三、1，3―丁二烯的結構

四、共軛效應

五、1，3―丁二烯的性質

習題

第五章 脂環烴

第一節 環烷烴

一、環烷烴的同分異構

二、環烷烴的命名

三、環烷烴的物理性質

四、環烷烴的化學性質

第二節 環烷烴的結構和環的穩定性

一、環的穩定性

二、環烷烴的結構

第三節 構象

一、乙烷的構象

二、丁烷的構象

三、環己烷的構象

第四節 環烯烴

一、環烯的命名和性質

二、1，3―環戊二烯

習題

第六章 芳香烴

第一節 單環芳烴

一、苯的結構

二、單環芳烴的同分異構和命名

三、單環芳烴的物理性質

四、單環芳烴的化學性質

第二節 苯環上取代反應的定位規律

一、一元取代苯的定位規律

二、二元取代苯的定位規律

三、定位規律的應用

第三節 稠環和多環芳烴

一、萘

二、蒽

三、多環芳烴

第四節 重要的芳烴

習題

第七章 鹵代烴

第一節 滷代烷烴

一、滷烷的分類、同分異構和命名

二、滷烷的性質

三、親核取代反應歷程

第二節 滷代烯烴與滷代芳烴

一、分類

二、命名

三、滷原子和雙鍵的相對位置對滷原子活潑性的影響

四、滷代芳烴的水解和氨解

第三節 重要的鹵代烴

習題

第八章 醇、酚、醚

第一節 醇

一、醇的分類、同分異構和命名

二、醇的性質

三、重要的醇

第二節 酚

一、酚的命名

二、酚的性質

三、重要的酚

第三節 醚

一、醚的結構和分類

二、醚的命名和同分異構

三、醚的性質

四、重要的醚

習題

第九章 醛、酮、醒

第一節 醛和酮

一、醛、酮的分類、同分異構和命名

二、醛、酮的性質

三、重要的醛、酮

第二節 醌

一、苯醌

二、蒽醌

三、蒽醌的重要衍生物

習題

第十章 羧酸及其衍生物

第一節 羧酸

一、羧酸的分類和命名

二、羧酸的性質

三、重要的羧酸

第二節 羧酸衍生物

一、羧酸衍生物的分類和命名

二、羧酸衍生物的性質

三、重要的羧酸衍生物

第三節 油脂和肥皂

一、油脂

二、肥皂

三、表面活性劑

習題

第十一章 含氮化合物

第一節 胺

一、胺的分類和命名

二、胺的性質

三、重要的胺

第二節 腈、異腈和異氰酸酯

一、腈的分類和命名

二、腈的性質

三、丙烯腈

四、異腈和異氰酸酯

第三節 重氮和偶氮化合物

一、重氮化合物

二、偶氮化合物

習題

第十二章 雜環化合物

第一節 雜環化合物的分類和命名

一、雜環化合物的分類

二、雜環化合物的命名

第二節 五元雜環化合物

一、呋喃、噻吩、吡咯

二、α―呋喃甲醛

第三節 六元雜環化合物

一、吡啶

二、均三嗪

第四節 重要的稠雜環

一、吲哚

二、喹啉

習題

第十三章 糖類和蛋白質

第一節 物質的旋光性和對映異構

一、物質的旋光性

二、對映異構

三、構型的表示法――費歇爾投影式

四、構型的標記

第二節 糖類

一、單糖

二、式糖

三、多糖

第三節 氨基酸和蛋白質

一、氨基酸

二、蛋白質

三、酶

習題

第十四章 合成高分子化合物

第一節 高分子化合物的概念

一、高分子化合物

二、高分子化合物的分類

三、高分子化合物的命名

第二節 高分子化合物的特性

一、良好的機械強度

二、良好的絕緣性能

三、可塑性

四、柔順性

五、結晶性

第三節 高分子化合物的合成

一、加聚反應

二、縮聚反應

第四節 重要的合成高分子化合物

一、塑料

二、合成橡膠

三、合成纖維

第五節 離子交換樹脂

習題

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