有機化學

《有機化學》按官能團類別為體系，講授各類化合物的結構特徵以及結構和性質的關係。對於與專業關係密切的雜環化合物、萜類和甾體化合物等，《有機化學》也作了介紹，為學生學習藥物化學、天然藥物化學等後續課程打下堅實的基礎。對於理論性較強的複雜的有機化學反應機理，以幫助學生理解和記憶反應為原則進行了適當的刪減。

《有機化學》內容豐富，結構清晰，語言通俗，可作為高等職業院校、高等專科院校、成人高校、民辦高校及本科院校舉辦的二級職業技術學院藥學及相關專業的教學用書，也適用於五年制高職、中職相關專業，並可作為社會從業人士的業務參考書及培訓用書。

緒言

一、基本概念

二、學習建議

第一章 烷烴

一、烷烴的通式、同系列和同系物

二、烷烴的分子結構及其同分異構現象

三、烷烴的命名

四、烷烴的性質

本章小結

同步測試

實訓項目：熔點的測定

第二章 不飽和烴

第一節 烯烴

一、烯烴的結構

二、烯烴的命名

三、烯烴的異構現象

四、烯烴的性質

第二節 二烯烴

一、二烯烴的分類和命名

二、共軛二烯烴的化學性質

第三節 炔烴

一、炔烴的結構

二、炔烴的異構現象和命名

三、炔烴的性質

本章小結

同步測試

實訓項目：蒸餾和沸點的測定（常量法）

第三章 環烴

第一節 脂環烴

一、脂環烴的分類和命名

二、脂環烴的性質

三、環烷烴的結構和穩定性

四、環己烷的構象

第二節 芳香烴

一、芳香烴的分類

二、單環芳烴

三、稠環芳香烴

本章小結

同步測試

第四章 鹵代烴

一、鹵代烴的分類和命名

二、鹵代烴的性質

三、不同滷代烯烴中滷原子的活性比較

本章小結

同步測試

第五章 醇、酚、醚

第一節 醇

一、醇的分類和命名

二、醇的性質

三、硫醇

第二節 酚

一、酚的分類和命名

二、酚的性質

第三節 醚

一、醚的分類和命名

二、醚的性質

三、硫醚

本章小結

同步測試

實訓項目：醇和酚的化學性質

第六章 醛和酮

一、醛、酮的分類和命名

二、醛和酮的性質

本章小結

同步測試

實訓項目：醛和酮的化學性質

第七章 羧酸及取代羧酸

第一節 羧酸

一、羧酸的分類和命名

二、羧酸的性質

第二節 取代羧酸

一、羥基酸

二、羰基酸

本章小結

同步測試

實訓項目：水蒸氣蒸餾

第八章 羧酸衍生物

第一節 羧酸衍生物

一、羧酸衍生物的命名

二、羧酸衍生物的性質

第二節 脂質

一、油脂

二、磷脂

本章小結

同步測試

實訓項目：乙酸乙酯的製備

第九章 對映異構

一、手性及手性分子

二、旋光性、旋光度和比旋光度

三、構型的表示方法

四、構型的標記方法

五、含1個手性碳原子的化合物

六、含2個手性碳原子的化合物

本章小結

同步測試

實訓項目：旋光度的測定

第十章 含氮化合物

第一節 硝基化合物

一、定義和命名

二、性質

第二節 胺

一、胺的分類和命名

二、胺的性質

三、季銨鹽和季銨鹼

第三節 重氮和偶氮化合物

一、重氮化合物

二、偶氮化合物

本章小結

同步測試

實訓項目：乙酰水楊酸的製備

第十一章 雜環化合物

一、雜環化合物的分類和命名

二、雜環化合物的性質

本章小結

同步測試

第十二章 糖類

第一節 單糖

一、單糖的結構及構型

一．單糖的件質

第二節 雙糖

一、還原性雙糖

二、非還原性雙糖

第三節 多糖

一、澱粉

二、糖原

三、纖維素

本章小結

同步測試

實訓項目：糖的化學性質

第十三章 氨基酸和蛋白質

第一節 氨基酸

一、氨基酸的分類和命名

二、氨基酸的物理性質

三、氨基酸的化學性質

第二節 蛋白質

一、蛋白質的組成和分類

二、蛋白質的結構

三、蛋白質的性質

本章小結

同步測試

第十四章 萜類和甾體化合物

第一節 萜類化合物

一、萜類化合物的結構

二、萜類化合物的分類

三、萜類化合物的一般性質

第二節 甾體化合物

一、甾體化合物的基本結構及分類

二、甾體化合物的命名

本章小結

同步測試

第十五章 醫藥用合成高分子化合物

一、高分子化合物的概念

二、醫用高分子材料簡介

三、高分子材料與藥物

本章小結

同步測試

附錄 有機化學課程標準

參考文獻