有機化學

本教材是根據高等院校農學、醫學、工學等非化學專業本科生培養方案和實際教學需求而編寫的。全書共有14章，內容包括開鏈烴、環烴、鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸、取代酸及其衍生物，含氮和含磷有機化合物，糖類，雜環化合物及生物鹼，氨基酸、蛋白質和核酸。除了“第1章緒論”“第2章有機化合物的命名”“第4章旋光異構”外，其餘各章都是按官能團分章編排。本教材與過去同類教材相比，篇幅減少，內容更新，在保證非專業本科有機化學知識系統性的基礎上，突出重點，分散難點。

本書可作為高等院校農學、醫學、工學等與化學相關專業本科生的基礎有機化學教材，也可作為高等院校非化學專業學生報考碩士研究生的複習參考書。

第1章 緒論

1.1 有機化學

1.2 有機化合物

1.3 有機化合物的結構理論

1.4 有機化學反應的類型

1.5 有機化學中酸鹼的概念

第2章 有機化合物的命名

2.1 烴的命名

2.2 烴衍生物的命名

第3章 飽和烴

3.1 飽和烴的結構

3.2 飽和烴的性質

3.3 飽和烷烴的應用

第4章 旋光異構

4.1 分子的旋光性與手性

4.2 含一個手性碳原子的化合物

4.3 含有多個手性碳原子的化合物

4.4 不含手性碳原子化合物的旋光異構

4.5 外消旋體拆分與不對稱合成

4.6 旋光異構體的生物活性

第5章 不飽和烴

5.1 烯烴

5.2 炔烴

5.3 二烯烴

5.4 鈀催化的交叉偶聯反應

第6章 芳香烴

6.1 單環芳烴

6.2 稠環芳烴

6.3 非苯芳烴

6.4 富勒烯與石墨烯

第7章 鹵代烴

7.1 滷代烷

7.2 滷代烯烴、滷代芳烴及相關研究熱點

第8章 醇、酚、醚

8.1 醇

8.2 酚

8.3 醚

8.4 硫醇、硫酚、硫醚

第9章 醛、酮和醌

9.1 醛、酮

9.2 醌

第10章 羧酸、取代羧酸及羧酸衍生物

10.1 羧酸

10.2 取代羧酸

10.3 羧酸衍生物

第11章 含氮有機化合物和含磷有機化合物

11.1 胺

11.2 硝基化合物

11.3 含磷有機化合物

第12章 糖類

12.1 單糖

12.2 寡糖

12.3 多糖

第13章 雜環化合物和生物鹼

13.1 雜環化合物的分類和命名

13.2 五元芳雜環化合物

13.3 六元芳雜環化合物

13.4 自然界中重要的雜環化合物

13.5 生物鹼

第14章 氨基酸、蛋白質和核酸

14.1 氨基酸

14.2 蛋白質

14.3 核酸

參考文獻