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唐魯孫

唐魯孫（1908-1985），滿族，他塔拉氏，本名葆森，字魯孫。鑲紅旗人，珍妃、瑾妃的堂侄孫。1908年9月10日生於北京，1946年到台灣，1985年病逝。出身貴胄，自幼出入宮廷，對老北京傳統、風俗、掌故及宮廷秘聞了如指掌；年輕時隻身出外謀職，遊遍全國各地，見多識廣，又熟諳各地民俗風情。著有《中國吃》一書，這套書是作者晚年的憶舊之作，信手拈來，妙趣橫生，既可以使人增廣見聞，又可以補正史與民俗學之闕。

中文名: 唐魯孫
國籍: 中國
民族: 滿族

出生日期: 1908年9月10日
逝世日期: 1985年
出生地: 北京
代表作品: 《中國吃》

唐魯孫代表作品

《唐魯孫作品》（共六卷）

作者：唐魯孫

出版社：廣西師範大學出版社

出版時間：2008-4-1

字數：1200000

唐魯孫

版次：1

頁數：全6冊

印刷時間：2008-4-1

開本：16開

印次：1

紙張：膠版紙

ISBN：9787563374205

包裝：平裝

《唐魯孫談吃》（共三卷）

書

作者：唐魯孫

出版社：廣西師範大學出版社

出版時間：2007-1-1

版次：2

字數：1205000

印刷時間：2007-1-1

紙張：膠版紙

印次：ISBN：9787563351008

包裝：精裝

唐魯孫編輯推薦

“華人談吃第一人”飲食筆記。

魯孫賦性開朗，虛哀服善，平生足跡遍海內，交遊極廣，且經歷過多種事業；以他的博聞強記，善體物情，晚年追敍其一生多彩多姿的閲歷及生活趣味，言人所未曾言，道人所不能道，十年之間，成就非凡；尤其是這份成就，出於退休的餘年，文名成於古稀以後，可謂異數，魯孫亦足以自豪了。

——高陽

唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫出來，正好填補他所經歷的那個時代某些飲食資料的真空，成為研究這個時期飲食流變的第一手資料。

——逯耀東

雷頤（知名學者）

唐魯孫的書之所以對廣大讀者具有很強的吸引力，是因為這些書中相當大的篇幅並非談吃，而是將故都百態、晚清人物、典章制度、戲劇電影、三教九流，悉數道來。可以説，是清末、民國初年的“文化百寶箱”。

——徐城北（中國藝術研究院研究員，《京城雜吃》作者）

唐（魯孫）文從吃説起，本不打算觸及政治，但開筆寫來，觸到什麼都能高高越過，所向披靡。他完全是超然的：在他眼中，吃的確比天都大；至於與吃相關的政治、時事之類，沒哪個能與吃飯抗衡。那種不吃而吃，自然是比我們凡夫俗子實在的每頓之吃，要高明和永久得多了。

——王涵（知名書評人）

唐魯孫圖書內容

民以食為天，吃是文化、是學問、也是藝術。自號“饞人”的唐魯孫先生，遊遍大江南北，遍嘗中華美味，本書便是他“吃文化”與“吃藝術”之集萃。作者不但嗜吃會吃，也能吃，無論是大餐廳的華筵殘炙，或是夜市路旁攤的小吃，他都能品其精華食其精髓。本書所撰除了內地各省佳餚，更有台灣本土的風味，讓人看了垂涎欲滴。本書以談吃為主題，唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要地寫出來，南北珍饈，水路雜承，無不見於唐魯孫筆端，更難得的是作者將許多佳餚的用料與烹製方法也記錄下來，為繼承弘揚我們傳統的食文化提供了極珍貴的資料。