- 中文名
- 鸡蛋糕
- 分 类
- 点心,小吃
- 口 味
- 有柔软、香甜、爽口
- 主要食材
- 鸡蛋,面粉
- 调 料
- 食盐或者糖
- 色 泽
- 深黄
做法
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- 1.把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)
- 2.
- 3.
- 4.把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。
- 5.如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了。
- 东北地区常见的鸡蛋糕做法:
- 1.先取一个干净的盘子;
- 2.搅匀鸡蛋,放入盘子中;
- 3.放入少许盐,放豆油,胡椒粉;
- 4.加入热水;
- 5.放在蒸锅里蒸上5~10分钟,(火力最好是大火);
- 6.取出盘子,放上少许葱花;
- 7.这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。
- 其他做法
- 1.准备好材料。
- 2.取一个比较大的盆,盆里放入温水,准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,细砂糖一次倒入里面。
- 3.并用打蛋器将鸡蛋打发。
- 4.随着不断的搅打,鸡蛋变得越来越浓稠,直至将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失。
- 5.分三次倒入低筋粉,用刮刀从底往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。
- 6.在拌好的蛋糊里再倒入色拉油,继续翻拌均匀为止。
- 7.把蛋糊均匀的倒入纸杯中,端起来在轻轻用力震几下,把内部的大气泡震出来。
- 8.送入预热好175°的烤箱,烤25分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。
- 9.烤好了。
营养价值
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