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糟蒸鴨肝
鎖定
糟蒸鴨肝是一道家常類菜品,主要原料有鴨肝、
香糟、白砂糖等。
- 中文名
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糟蒸鴨肝
- 口 味
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香
- 主要食材
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鴨肝500克
- 調 料
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鹽3克、鴨油15克、香糟50克、薑汁10克、味精5克、白砂糖50克
製作方法
1、將
鴨肝剔去筋膜,放入沸水鍋中燙一下即撈出,法去血污;
2、把燙好的
鴨肝放入盆內,加入精鹽,味精,白糖,雞湯,薑汁水,
香糟酒和鴨油,上籠蒸15分鐘取出;
3、將蒸
鴨肝批成厚片,碼入湯盤中;蒸鴨肝的原湯經過濾後澆在鴨肝上即成。
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糟蒸鴨肝
適應人羣適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
糟蒸鴨肝(5張)
肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止
眼睛乾澀、疲勞。
- 參考資料
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