蘋果皮

【出處】出自《滇南本草圖説》

【拼音名】Pínɡ guǒ Pí

【英文名】Apple peel

藥材基源：為薔薇科植物蘋果的果皮；

拉丁植物動物礦物名：Malus pumila Mill。

蘋果喬木，高達15m。小枝幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛。葉互生，葉柄長1.5-3cm，被短柔毛；托葉披針形，全緣，早落；葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10cm，寬3-5.5cm，邊緣有圓鈍鋸齒，幼時兩面有短柔毛。花兩性；傘房花序，具花3-7朵，集生於小枝頂端；花梗長1-2.5cm，密被絨毛；花白色或帶粉紅色，直徑3-4cm；雄蕊20；花柱5。果實扁球形，直徑在2cm以上，先端常有隆起，萼柱下陷，萼裂片宿存，果梗粗短。花期5月，果期7-10月。

生態環境：生於海拔50-2500m的山坡、平原曠野以及黃土丘陵等處。

資源分佈：原產歐洲及亞洲中部。中國遼寧、河北、山西、陝西、甘肅、山東、江蘇、四川、雲南、西藏等地有栽培。

果實含L-蘋果酸（L-malic acid），延胡索酸（fumaric acid），琥珀酸（succinic acid），丙酮酸（pyruvic acid），二羥乙酸（glyoxylic acid），草乙酸（oxalacetic acid），2-酮戊二酸（2-ketoglutaric acid），葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose），酒石酸（tartaric acid），草酸（oxalic acid）枸櫞酸（citric acid），糖醛酸（uronic acid），異枸櫞酸（isocitric acid），3-吲哚乙酸（3-indole acetic acid），穀氨酸（glutamic acid），多酚氧化酶（polyphenoloxidase），纈氨酸（valine），鳥氨酸（ornithine），賴氨酸（lysine），半胱氨酸（cysteine），去甲纈氨酸（norvaline），天冬氨酸（aspartic acid），β-苯基-β-丙氨酸（β-phenyl-β-alanine），組氨酸（histidine），色氨酸（tryptophane），甘氨酸（glycine），維生素C（ascorbic acid），乙醇（ethyl alcohol），正丙醇（n-propylalchol），正丁醇（n-butyl alcohol），異丁醇（isobutyl alcohol），正戊醇（n-amyl alcohol），正已醇（n-hexyl acohol），（-）-2-甲基-2-丁醇[（-）-2-methyl-2-butanol]3-已烯醛（3-hexenal），乙酸丙酯（n-propyl acetate），乙酸丁酯（n-butyl acetate），醋酸戊酯（n-amyl acetate），乙酸已酯（n-hexyl acetate），已酸乙酯（ethyl caproate），甲醛（formaldehyde），乙醛（acetaldehyde），正丙醛（n-propionaldehyde），正丁醛（n-butylaldehyde），2-已烯醛（2-hexenal），壬醛（nonylaldehyde），異戊酸（isovaleric acid），已酸（caproic acid），苯甲酸（benzoic acid），金絲桃甙（hyperin），越枯花青甙（idaein），果膠酸（pectinic acid），阿拉伯聚糖（arabinan），半乳聚糖（galactan），矢車菊素-7-阿拉伯糖甙（cyanidin-7-arabinoside），矢車菊素-3-半乳糖甙（cyanidin-3-galactoside），矢車菊素-3-阿拉伯糖甙（cyanidin-3-arabinoside）。

果皮含葉綠素（chlorphyll）A，B，脱鎂葉綠素（pheophytin），胡蘿蔔素（carotenes），葉黃質（xanthophylls），槲皮素（quercetin），槲皮甙（quercitrin），矢車菊素-3-半乳糖甙，矢車菊素-3-葡萄糖甙（cyanidin-3-glucoside），矢車菊素-3-阿拉伯糖甙，矢車菊素-3-木糖甙（cyanidin-3-xyloside），4-（5ˊ-羥基根皮甙-2ˊ-基）根皮甙[4-（5ˊ-hydroxyphlorizin-2ˊ-yl）phlorizin]，芸香甙（ritin），金絲桃甙（hyperin），槲皮甙（quercitrin），槲皮素葡萄糖甙（quercetin glucoside），花色甙（anthocyanin），20-β-羥基熊果酸（20-β-hydroxy ursolic acid）2εˊ，20β-二羥基熊果酸（2εˊ，20β-dihydroxyursolic acid）。

種子含油率22.1%-31%。種子油脂肪酸主要為棕櫚酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），花生酸（arachidic acid），十六（碳）烯酸（hexadecenoic acid）。油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），亞麻油酸（linolenic acid），二十碳烯酸（eicosenoic acid），二十碳二烯酸（eicosadienoic acid），十九烷酸（nondecanoic acid），二十一烷酸（heneicosanoec acid），山萮酸（behenic acid）。

種子含果膠，谷氧酸，天冬氨酸，天冬醯胺（asparagine），脯氨酸（proline），蘇氨酸（threonine），精氨酸（arginine），絲氨酸（serine），胱氨酸（cystine），纈氨酸，亮氨酸（leucine），色氨酸，酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），（alanine），甾醇（sterol），膽甾醇（cholesterol），孕甾酮（progesterone）。

果心含綠原酸（chlorogenic acid），根皮甙（phlorizin）。

花粉含環木波蘿烯醇（cycloartenol），矢車菊素-3-半乳糖甙，矢車菊素-3-葡萄糖甙。

果汁中含山梨糖醇（sorbitol），甘露醇（mannitol），甘油（glyctrol）2，3-丁二醇（2,3-butylene glycol）。

木材中含香草醛（vanillin），丁香醛（syringaldehyde），對-羥基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde）。

樹皮含β-谷甾醇（β-sitosterol），無羈萜（friedelin），表無羈萜醇（epifriedelinol），順式-4-羥甲基-L-脯氨酸（cis-4-hydroxy methyl-L-proline）。不帶花芽的地上部分含精氨酸，天冬醯胺，谷氨醯胺（glutamine）。

植株含（-）-表兒茶精[（-）-epicatechin]，（﹢）-兒茶精[（﹢）-catechin]，角鯊烯（squalene）。

芽含天冬氨酸，γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid），天冬醯胺，絲氨酸，谷氨醯胺。

木質部樹液含坡模醇酸（pomolic acid），坡模酮酸（pomonic acid），葉花茜木素（vanguerin），絨毛三萜酸（tomentosolic acid），葉花茜木酸（vanguerolic acid），根皮酸（phloretic acid），間苯三酚（phloroglucinol），對位和鄰位香豆酸（p-、o-coumaric acid）。

【性味】甘；涼

【歸經】胃經

【功能主治】降逆和胃。主反胃

【用法用量】內服：煎湯，15-30g；或沸湯泡服；

【各家論述】《滇南本草圖説》：治反胃吐痰。

【摘錄】《中華本草》

洗淨的蘋果拿在手裏，挖去兩頭凹陷部分，找一個突破口，左手的大拇指和右手的刀之間隔着一層薄薄的皮，刀飛快地向前推進。