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滋補藥膳
(以滋補人體陰陽氣血為功效,調節人體臟腑功能達到陰平陽秘為目的藥膳)
鎖定
- 中文名
- 滋補藥膳
- 類 型
- 食物
- 目 的
- 身體得到滋補,疾病得到治療
- 例 子
- 板栗冰糖粥
滋補藥膳滋補藥膳粥
1.板栗冰糖粥
功效:此方具有養脾健胃、補腎強筋、活血止血的作用,適用於胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病症,中老年人常服此粥有抗衰防老、養顏益壽之功效。
2.梨子粥
梨子2個,粳米100克,冰糖適量。將梨洗淨後連皮帶核切碎,與粳米一同放入鍋內加清水適量煮粥,待粥濃稠時,放入冰糖再煮片刻即可食用。
功效:此方具有生津潤燥、清熱化痰之功效,適用於治療口乾鼻燥、乾咳無痰等病症。亦可作為秋天常食的保健膳食。
3.人蔘百合粥
4.銀耳紅棗粥
5.芡實紅棗花生粥
滋補藥膳視疲勞族
材料:胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8顆、姜2片、水1500毫升,酒少許、鹽適量。
滋補藥膳熬夜傷腦族
最佳食材:魚類,特別是鱈魚、沙丁魚對大腦發育有重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白質、色氨酸。芝麻、核桃仁含維生素B、C及氨基酸等。其中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸是大腦的結構材料。 麥類、小米、玉米含蛋白、脂肪、鈣、鐵、維生素B1,能預防神經衰弱。
製作方法:1.將鯽魚洗淨擦乾,薑切片,白蘿蔔切粗絲;2.鍋熱後倒油爆香薑片,放入鯽魚煎兩面呈金黃色後加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮;3.中火煮約10分鐘,加入白蘿蔔絲,再燒10分鐘,最後加雞粉、胡椒調味即可。
滋補藥膳熬夜上火族
材料:植脂淡奶20毫升,鮮百合20克,枸杞少許,水2杯,煉奶適量。
製作方法:將鮮百合與枸杞洗淨,加入植脂淡奶以小火燉15分鐘;加入煉奶以中火續滾1分鐘即成。
枸杞無須燉煮太久,否則會變苦。
面色發黃、體虛氣弱族
材料:冬蟲夏草15克、紅棗3~5顆、甲魚1只,冬菇、生薑、瘦肉適量。
製作方法:1.把甲魚先煮一煮,去腥味;2.然後把所有配料放入湯裏,待水開後,再用文火,慢燉3~4小時。
冬蟲夏草是一味名貴的中藥,不妨到大藥店或醫院的藥房購買。
滋補藥膳風熱感冒族
材料:薄荷15克,粳米60克,冰糖適量。
製作方法:先將薄荷煎取藥汁候涼,取粳米加水煮粥,待粥將成時,加入薄荷汁及冰糖。
稍温即服,出汗最佳。
難言之隱族
藥膳方:復元湯
製作方法:1.將羊脊骨剁成數節,氽去血水,再切成5釐米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好紮緊;生薑拍散;葱切段。2.將中藥及食物同時放入,大火燒沸,打去浮沫,再放入花椒、八角、料酒,用文火煮,燉至肉爛,出鍋裝碗,加胡椒粉、食鹽。
滋補藥膳青蒿甲魚湯
.強身健體藥膳。此方有扶正益氣之功效。
【處方】參棗芪精粥:人蔘3克、黃芪10克、黃精5克、紅棗(去核)5枚、粳米100克,將前3味藥放入沙鍋內,加水適量,煎成湯,去渣取湯,放入淘乾淨的粳米和紅棗,入沙鍋內,如湯液過少,再加入少量清水,煮成稀粥,加入紅糖適量拌勻,即可服用,連服半月以上。
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2.健腦益智藥膳。此方有益智健腦補心功效,使人反應靈敏、思維敏捷、精神飽滿。
【處方】蟲草山藥牛髓湯:冬蟲夏草2克(或1克)、山藥10克、蜜汁紅蓮10克、柏子仁10克、牛髓適量。除冬蟲夏草之外,將其他4味藥一同放入沙鍋內,加水適量,煎煮30分鐘即可。將冬蟲夏草洗乾淨,放入碗中,加水適量放入蒸鍋內隔水蒸20分,與前面藥液兑服。連服半月以上。
【處方】青蒿甲魚湯:青蒿10克、幹桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛,去內臟,保留骨),將前3味藥放入沙鍋內,加水適量,煎湯,去渣留液,再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮,如藥液過少,再加適量清水,約煎半小時後,温度略低時加入蜂蜜即可,連服半月以上。
4.消除疲倦藥膳。此方能育陰柔肝養筋,消除疲勞,促進體力恢復,緩解精神緊張。
【處方】芡實番茄蜂蜜大棗飲:芡實10克、番茄30克、蜂蜜適量、大棗(去核)6枚,將芡實、紅棗蒸熟,研成泥末;將番茄搗成汁,用蜂蜜調勻即可服用,宜長期服用。
- 參考資料
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- 1. 青蒿甲魚湯 .河南門户[引用日期2012-09-20]