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煎魚
鎖定
煎魚做法
材料: 魚一條,鋁箔紙一張。
煎魚營養價值
營養豐富。
煎魚妙招
2、烹醋是為了去腥提鮮,這時候多加點醋也不怕,因為還要燉煮,所以不怕出鍋後會有酸味兒。 煎魚不破皮兒的妙招:將鍋洗淨擦乾燒熱後,用姜在鍋裏來回的擦拭,然後放油,待油熱後,再將魚放進去煎。這樣煎出來的魚不會破皮兒。
3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻,再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中,使魚裹上一層蛋汁,然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
煎魚不粘鍋
3.把魚或魚塊沾一層薄面,或在蛋液中滾一下,放入熱油中煎。
4.將鍋燒熱後,倒些涼油涮下鍋,馬上倒出,再倒入涼油後下魚煎,煎魚時火力不宜太猛。
5.將鍋燒熱後多放些油,魚晾去水分,先將魚放在鍋鏟上,再將鍋鏟放入油鍋中,使魚隔鏟預熱,然後放入油中煎之。
6.在熱油鍋中放入少許白糖,待白糖色呈微黃時,將魚放入鍋中,不僅不粘鍋,而且色美味香。
- 參考資料