-
沙丁魚
(鯡科沙丁魚屬動物)
鎖定
沙丁魚(學名:Sardina pilchardus)是鯡科、沙丁魚屬魚類。為細長的銀色小魚,體長15-30釐米,鰓蓋骨上有顯著放射狀隆起線,背鰭短且僅有一條,無側線,頭部無鱗,體側圓鱗大小不一。分佈於北緯14-68度的海洋區域中。沙丁魚為近海暖水性魚類,一般不見於外海和大洋。沙丁魚食用價值很高,整體營養價值高,被大量捕撈運用於食品加工領域。沙丁魚也是全球重要的經濟魚類,它們往往是遠洋捕撈的重要產物。
沙丁魚形態特徵
沙丁魚為細長的銀色小魚,鰓蓋骨上有顯著放射狀隆起線,背鰭短且僅有一條,無側線,頭部無鱗,體側圓鱗大小不一;體長15-30釐米;體重85-175克。背鰭16-20個;臀鰭16-20個;下鰓耙44-68條;脊椎骨50-52節;體側鱗約30枚。身體近圓柱形,腹部較圓(幼體腹部扁平)。鰓開口的後緣為平滑圓形(無肉質突起);具有3-5條明顯的體紋,在蓋下部向下輻射;下部鰓耙在第一鰓弓角處並未變短,下鰓耙在鰓弓彎曲處長度一致,不形成短鰓耙,上頜骨不伸達眼中央下方。靠近尾部的最後2條臀鰭線變大。
[2-3]
沙丁魚近種區別
沙丁魚 | 遠東擬沙丁魚 |
---|---|
體長15-30釐米;體重85-175克。 | 成年遠東擬沙丁魚體長為39釐米左右。 |
沙丁魚屬集羣性洄游魚類,通常白天深度位於25-100米,晚上上升到深5-10米處。 | 遠東擬沙丁魚是海洋冷温水性中上層魚類,水深0-200米。 |
卵直徑為1-1.5毫米。 | 浮性卵,卵徑0.33-1.17毫米。 |
沙丁魚生活習性
沙丁魚節律行為
沙丁魚屬集羣性洄游魚類,通常白天深度位於25-100米,晚上上升到深5-10米處。每年三月上旬,浩浩蕩蕩的沙丁魚羣會從較深的海區分批出發,遊向靠近海岸的水域索餌,並且進入長達三個月的繁殖季。即春、夏季生活在近岸海域,秋、冬季水温較低時,洄游到水温較高的深海海域。
[6]
[9]
沙丁魚覓食行為
沙丁魚主要攝食浮游生物,沙丁魚攝食的浮游生物種類如下:細菌、腔腸動物、軟體動物、原生動物、十足目、幼小藤壺、魚卵、甲藻、橈足類等。沙丁魚的季節餌料組成隨水文條件而變化。在上升流劇烈的時期,餌料組成以浮游植物為主;而在上升流微弱的時期,餌料組成以浮游動物為主。
[2]
[6]
[7]
沙丁魚吃的食物量取決於它們的體重、環境和食物供應。根據食物供應情況,沙丁魚每天吃掉體重的2%-5%。沙丁魚幼魚和沙丁成魚吃同樣類型的食物,但它們主要依靠浮游植物生存。當沙丁魚幼魚長大後會捕食更大的生物。與此同時,它們可能會從其他魚類身上拾取寄生蟲,或啄食水中的其他碎屑。
[7]
沙丁魚防禦行為
除了和大多數魚類一樣藉助較快的遊動速度逃離外,沙丁魚也會利用羣體行為以躲避捕獵者。例如遇到捕食沙丁魚的海豚時,沙丁魚則以聚成大羣的方式來對抗海豚的捕食;在沒有外部威脅或障礙物時,魚羣常常會聚成接近球形的形態,以便協同躲避。
[5]
沙丁魚分佈範圍
沙丁魚地區
沙丁魚分佈於阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、比利時、保加利亞、佛得角、克羅地亞、塞浦路斯、丹麥、埃及、愛沙尼亞、法國、岡比亞、格魯吉亞、德國、直布羅陀、希臘、冰島、愛爾蘭、以色列、意大利、拉脱維亞、黎巴嫩、利比亞、立陶宛、馬耳他、毛里塔尼亞、摩納哥、黑山、荷蘭、挪威、波蘭、葡萄牙(馬德拉、亞速爾羣島、葡萄牙大陸)、羅馬尼亞、俄羅斯、塞內加爾、塞爾維亞、斯洛文尼亞、西班牙(加那利羣島,西班牙大陸)、瑞典、阿拉伯敍利亞共和國、突尼斯、土耳其、烏克蘭、西撒哈拉。
[4]
沙丁魚地理
沙丁魚分佈於大西洋東北部,從冰島(罕見)和北海向南至塞內加爾戈雷灣(Whitehead 1985)。在中大西洋東部,沙丁魚出現在摩洛哥南部、馬德拉島、加那利羣島、佛得角外海,向南至26°N,但自1970年以來,它一直出現在毛里塔尼亞北部海岸(蒂米里斯角)的更南部,在南部遠至塞內加爾戈雷灣(14°43'N)都有捕獲。在地中海也是非常常見和廣泛分佈的物種。
[4]
沙丁魚繁殖方式
性成熟發生在2-3齡,雄性和雌性第一次性成熟時的大小分別為15.8(±0.29)釐米和15.8(±0.35)釐米。種羣的產卵期為10月至次年7月,產卵高峯期為10月至次年2月。沙丁魚在水深20-25米處的海岸附近或離海100公里的地方產卵,每隻雌性產50000-60000個卵,每個卵直徑為1-1.5毫米。第一次繁殖的沙丁魚幼魚(14.5-17釐米)在11月至次年6月產卵,而較大的魚(17.5-25釐米)在10月至次年7月產卵。在性靜息期,條件因子(K)在夏季增加;在繁殖期的冬季變弱。關於性別比例,雌雄數量沒有顯著差異。
[10-11]
沙丁魚亞種分化
中文名 | 拉丁學名 | 命名者及年代 | 分佈情況 |
歐洲沙丁魚 | Sardina pilchardus pilchardus | (Walbaum, 1792) | 主要分佈於歐洲沿海和非洲西北岸。 |
地中海沙丁魚 | Sardina pilchardus sardina | (Risso, 1827) |
沙丁魚保護現狀
沙丁魚保護級別
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN) 2013年 ver 3.1——無危(LC)。
[4]
沙丁魚種羣現狀
沙丁魚廣泛分佈於地中海和中大西洋東部,種羣沒有出現嚴重下降,未被視為受到威脅。中東大西洋漁業委員會2011(Fishery Committee for the Eastern Central Atlantic,CECAF)報告稱,在大西洋中東部,其範圍北部的撒丁島沙丁魚資源再次被認為過度開發,但其範圍南部的沙丁魚資源尚未得到充分開發。據報道,從2014年以往60年中,大西洋中東部的沙丁魚漁獲量有所波動,但在2010年逐漸增加到900000噸以上。
[12]
沙丁魚威脅因素
沙丁魚保護措施
主要的保護舉措是限制捕撈:摩洛哥作為沙丁魚捕撈大國,雖然沒有規定準許捕撈沙丁魚的最小長度,但對沙丁魚的捕撈規定了每千克最大個體數(每千克50個)。歐盟(EU)國家在地中海採用的最小捕撈尺寸為11釐米,同時允許歐盟成員國將此標準轉換為每千克55個體。
[12]
沙丁魚主要價值
沙丁魚經濟價值
沙丁魚魚獲(6張)
日本農林水產省自1988年春季推行“海洋革新”計劃以來,從螃蟹的甲殼,烏賊、沙丁魚、海扇的內臟和脂肪,以及魚的精子、大頭魚的骨刺中提取了各種試劑、凝集劑、醫藥品、防腐劑和人工骨,有的已製成了商品。
[10]
[15]
沙丁魚食用價值
沙丁魚食用(3張)
在沙丁魚製品中,較為常見的是沙丁魚罐頭。由於高脂肪和蛋白質,新鮮沙丁魚的口感十分細膩,但這也是不耐保存和運輸的原因。其中富含的不飽和脂肪酸極易氧化變質,所以做成罐頭是一個理想的長時間保存方式。另外醃製後的魚骨能夠直接被食用,同時魚骨還能提供充足的鈣質,在獲得獨特風味的同時也能夠為人體補充營養。淨重120克的罐頭,其中的魚肉和骨頭就足以提供成人半天所需的鈣質攝入量。這些罐頭通常用整條沙丁魚和番茄醬做成,也有油浸沙丁魚罐頭,是採用橄欖油或菜油製成。
[8]
沙丁魚擴展閲讀
鯰魚效應:挪威人喜歡吃沙丁魚,尤其是活魚。市場上活魚的價格要比死魚高許多,所以漁民總是千方百計想辦法帶活沙丁魚回港。雖經種種努力,可大部分沙丁魚還是會在中途窒息而死。後來,有人在裝沙丁魚的魚槽裏放進了一條以魚為主要食物的鯰魚。沙丁魚見了鯰魚四處躲避,這樣一來缺氧的問題得到解決,大多數活蹦亂跳地回到了漁港。這就是“鯰魚效應”。
[16]
- 參考資料
-
- 1. 中國大百科全書總編輯委員會.中國大百科全書 農業 2.北京:中國大百科全書出版社,1998.10:993
- 2. Sardina pilchardus .European pilchard : fisheries[引用日期2022-11-07]
- 3. Potential of discarded sardine scales (Sardina pilchardus) as chitosan sources .Taylor & Francis Online[引用日期2022-11-07]
- 4. Sardina pilchardus .IUCN Red List of Threatened Species[引用日期2022-11-07]
- 5. 邵威,邵玲燕,賴鑫源,吳澤楠.基於沙丁魚羣遇海豚捕食運動規律的算法[J].經貿實踐,2018(11):336.
- 6. 崔雪森,伍玉梅,周愛忠,張禹,樊偉.基於Logistic迴歸模型的西非沿海歐洲沙丁魚漁場與環境因素關係模型的構建[J].大連海洋大學學報,2016,31(02):211-218.
- 7. David Costalago and Isabel Palomera. Feeding of European pilchard ( Sardina pilchardus ) in the northwestern Mediterranean: from late larvae to adults[J]. Scientia Marina, 2014, 78(1) : 41-54.
- 8. 沙丁魚 .EOL[引用日期2022-11-07]
- 9. 不詳.“沙丁盛宴”[J].文明,2015(08):14.
- 10. Analysis of the cycle of reproduction of Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) off the Moroccan Atlantic coast .PubMed[引用日期2022-11-07]
- 11. Maturation of the European sardine Sardina pilchardus under experimental conditions strengthens bioenergetic estimate .PubMed[引用日期2022-11-07]
- 12. 王明彥,董文德.遠東擬沙丁魚的開發利用現狀[J].水產科學,1992(07):14-16.
- 13. A Study on Economic Impact on the European Sardine Fishery due to Continued Global Warming .IntechOpen[引用日期2022-11-07]
- 14. 張蒙娜. 沙丁魚油中EPA和DHA富集工藝的研究[D].浙江工商大學,2019.
- 15. 丘書院.世界重要沙丁魚類及其漁業[J].動物學雜誌,1965(06):245-250.
- 16. 張麗.鯰魚效應[J].初中生必讀,2022(05):12.
- 17. Sardina pilchardus (European Pilchard) - Image .BioLib.cz[引用日期2022-11-07]
- 收起