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pasta
(意大利美食)
鎖定
pasta名詞解釋
Pasta這個字與英語paste的意思近似,都可指用開水與粉狀物混和的東西。
1. n.生麪糰。意大利通心粉。
例句與用法:
1.) Medium-sized tubular pasta.
意大利通心粉中等大小的管狀麪食
2.) Large-sized tubes of pasta stuffed with meat or cheese and baked in a tomato or cream sauce.
合併圖冊(6張)
他經營着一個麪食餐館聯號
4.) A dish made with such strips of pasta.
白脱奶油麪用這種麪條做的食品
Pasta 在美國一般可以和noodle一起用
pasta烹調方法
pasta準備
通常在烹調前,都會燒開一鍋熱水,才把麪食放進熱水裏,以免麪食貼著煮鍋。煮麪時要不斷輕輕攪拌鍋裏的面,以免麪食貼在鍋裏。當面食煮至軟硬適中時,就可撈起備用。
pasta配料
pasta醬料
pasta常用食譜
咖喱pasta
做法:
1、將土豆,胡蘿蔔寫成塊狀,洋葱切末。
2、先將黃油放入鍋中,熔化後加入洋葱末翻炒,等到洋葱末成透明狀後,加入土豆塊跟胡蘿蔔塊,繼續翻炒。
3、待炒至6成熟左右,加入開水至把菜淹沒,開大火至沸騰後,小火慢燉。
4、燒一鍋水至沸騰後,先加入適量的鹽後,再將意麪加入,煮8分鐘左右。之後濾出,稍微晾涼後,可加少許色拉油,防止粘連。
5、將咖喱塊加入鍋中,開大火待咖喱塊熔化後小火慢燉,待收汁後關火。根據自己需要,可適量加鹽。
做法:
1、將pasta煮熟,瀝乾水。
2、洗乾淨所有蔬菜,將洋葱切碎,牛油果、西紅柿切成小片或小塊。
3、瀝去金槍魚罐頭中的水或油。
小訣竅:
可以根據自己喜好加減材料,也可以加玉米粒、幹番茄乾等。
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番茄泡椒pasta
做法:
1、燒一鍋開水,把Pasta按照包裝盒上的説明煮熟(一般煮的時間比煮麪條要久)。
2、煮Pasta的同時另取一鍋燒熱,加入1/4條Butter溶化(其它油也可以),放入切碎的洋葱末炒香。
3、倒入番茄泡椒罐頭(可用3個番茄+4、5粒泡椒切碎代替),小火燉成糊狀的時候放入蝦仁再燉1-2分鐘。
肉醬pasta
做法:
1、將所有材料準備好,當然別忘了拿出好用的保存計量麪條罐。
2、先將適量水煮開,水煮開後放入義大利麪。放義大利麪有訣竅,最好是把整把義大利麪成放射線狀放入鍋中,以免整把義大利麪重疊,影響煮出來的口感。
3、水再度滾開後,加入冷水煮至水滾。像這樣重複兩三次直到麪條煮熟。
4、將煮熟後的面撈起,用乾淨的冷水稍微沖洗一下,增加麪條的咀嚼口感。
5、先將洋葱切成細絲或小丁備用,洋葱切越細,味道越容易出來。
6、先在鍋中放入奶油,奶油融化後,加入洋葱拌炒爆香。火不要開太大,儘量讓洋葱能夠炒融化,洋葱的甜味就會出來。
7、放入絞肉炒至九分熟左右,就可以把番茄醬加進去繼續炒。
8、把煮熟的義大利麪條放入拌勻,讓肉醬均勻的佈滿麪條即可。最後放入牛奶,增加麪條的奶香味。美味的義大利麪上桌了,吃的時候撒上起司粉味道更好。
[1]
奶油培根pasta
做法:
1、培根改刀,切小塊;白蘑菇洗淨,切片;洋葱洗淨,切丁。
2、取一深鍋,先將水煮開後,放少許鹽及面,煮至面軟硬適中(煮開後約再煮10分鐘左右)即可取出放點橄欖油拌勻備用。
4、把意麪倒入平底鍋中,並加入剩餘淡奶油,稍煮會,撒上黑胡椒和鹽。
5、另在乳酪的碗中打一個雞蛋,攪拌倒入平
做法:
1、將通心粉煮九分熟(吃起來有點硬又不太硬),在水裏可加一點點鹽防止備用時因冷卻而沾粘在一塊。
2、煮好撈起過冷水備用。
3、用butter(黃油)先炒香洋葱丁。
4、洋葱稍微炒香後再加入其餘的配料炒熟。
5、濃湯料理包倒入鍋中加熱,醬汁小火滾後加入剛剛炒好的料。
6、再把剩餘的醬汁均勻覆蓋在上面。
做法:
1、將面放至鍋中,加少許鹽,煮15-20分鐘,然後撈出倒入紅花籽油拌勻。
2、將白蘑菇,洋葱,青,紅,黃椒切片,並放入鍋中炒香,再放些松仁。
做法:
1、將通心粉根據包裝上的説明煮熟。撈出,瀝乾水。
蒜2瓣,鹽,橄欖油
做法:
2、煮熟的通心粉冷水沖洗瀝去水分,拌入適量橄欖油備用;將清洗乾淨的菠菜切段,放入沸水中出水撈出擠幹水分切成碎末;培根切片;蒜切末;奶酪刨成細絲
3、平底鍋中放適量橄欖油燒熱後放入蒜末煸香,加入培根翻炒出油,接着加入菠菜末
材料:
細管面(ziti)225克,橄欖油2茶匙,大洋葱1個,切碎,西紅柿丁2罐(每罐約410克),火雞絞肉(肉碎、肉末)340克,鹽1/2茶匙,幹百里香1/2茶匙,壓碎,冷凍菜豆(四季豆)2盒(約280克),室温下解凍,凍青花菜(西蘭花)1盒(約280克),室温下解凍後切塊,低脂酸奶油(sourcream)110克,磨碎的奶酪60克
做法:
1、烤箱預熱至190攝氏度。
5、放入烤箱烤20至25分鐘,至意麪邊緣呈金黃色、奶酪融化,即可出爐。
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意麪煎蛋派
材料:
做法:
1、預熱烤箱broiler
2、意麪煮好控幹水分,我用頭天晚飯煮得多了剩下的一些,放在密封飯盒裏的,早晨拿出來很方便。
3、大碗裏打雞蛋、鹽、胡椒、 乳酪絲攪拌均勻,混合意麪和羅勒,確保你的意麪都被蛋液包裹。
4、(可以進烤箱的)平底不粘鍋下橄欖油中火,蛋液意麪,煎3分鐘,最好蓋上蓋子,至底部金黃。