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紅糖薑湯
鎖定
- 中文名
- 紅糖薑湯
- 外文名
- Brown sugar, ginger
- 口 味
- 微辣
- 主要食材
- 姜,紅糖
- 工 藝
- 煮
- 輔 料
- 紅糖
- 功 效
- 活血化瘀;發汗解表;温中止嘔
紅糖薑湯菜品特色
烹飪簡單
紅糖薑湯營養價值
營養豐富
紅糖薑湯做法
紅糖薑湯方法一
製作材料
主料:姜20克,棗(幹)15克
輔料:赤砂糖50克
製作方法
將紅糖、大棗煎煮20分鐘後,加入生薑(切片)蓋嚴,再煎5分鐘即可。
紅糖薑湯方法二
配方
原汁紅糖50克,生薑3片,紅棗6個。
做法
一,先將紅棗冷水下鍋,煮開以後煮個5分鐘。
二,將姜扔進去,再煮5分鐘。
三,起鍋以後將適量原汁紅糖加入。
紅糖薑湯主要成分
生薑
【植物形態】姜(《呂氏春秋》)
多年生草本,高40~100釐米。根莖肉質,扁圓橫走,分枝,具芳香和辛辣氣味。葉互生,2列,無柄,有長鞘,抱莖;葉片線狀披針形,長15~20釐米,寬約2釐米,先端漸尖,基部狹,光滑無毛;葉舌長1~3毫米,膜質。花莖自根莖抽出,長約20釐米;穗狀花序橢圓形,稠密,長約5釐米,寬約2.5釐米;苞片卵圓形,長約2.5釐米,先端具硬尖,綠白色,背面邊緣黃色;花萼管狀,長約1釐米,具3短齒;花冠綠黃色,管長約2釐米,裂片3,披針形,略等長,唇瓣長圓狀倒卵形,較花冠裂片短,稍為紫色,有黃白色斑點;雄蕊微紫色,與唇瓣等長;子房無毛,3室,花柱單生,為花葯所抱持。蒴果3瓣裂,種子黑色。花期7~8月(栽培的很少開花)。果期12月至翌年1月。
全國大部分地區有栽培。
【藥材】鮮根莖為扁平不規則的塊狀,並有枝狀分枝,各柱頂端有莖痕或芽,表面黃白色或灰白色,有光澤,具淺棕色環節。質脆,折斷後有汁液滲出;斷面淺黃色,有一明顯環紋,中間稍現筋脈。氣芳香而特殊,味辛辣。以塊大、豐滿、質嫩者為佳。
全國大部分地區有產,主產四川、廣東、山東、陝西等地。
【性味】辛,温。
①《別錄》:"味辛,微温。"
②《千金·食治》:"無毒。"
③《醫學啓源》:"性温,味甘辛。"
④《醫林纂要》:"煨姜,辛苦,大熱。"
⑤《本草再新》:"煨姜,味辛,性温平,無毒。"
【歸經】入肺、胃、脾經。
①《雷公炮製藥性解》:"入肺、心、脾、胃四經。"
②《本草匯言》:"入脾、肺、腸、胃諸經。"
①《本經》:"去臭氣,通神明。"
⑤《千金·食治》:"通汗,去膈上臭氣。"
⑧《珍珠囊》:"益脾胃,散風寒。"
⑨《醫學啓源》:"温中去濕。制厚朴、半夏毒。"
⒁《現代實用中藥》:"治腸疝痛有效。"
【宜忌】陰虛內熱者忌服。
④治冷痰嗽:生薑二兩,餳糖一兩。水三碗,煎至半碗,温和徐徐飲。(《本草匯言》)
⑦治傷寒汗出,解之後,胃中不和,心下痞梗,幹噫食臭,脅下有水氣,腹中雷鳴下利者:生薑(切)四兩,甘草(炙)三兩,人蔘三兩,乾薑一兩,黃芩三兩,半夏(洗)半升,黃連一兩,大棗(擘)十二枚。上八味,以水一斗,煮取六升,去滓,再煎取三升。温服一升,日三服。(《傷寒論》生薑瀉心湯)
⑧治心胸脅下有邪氣結實,硬痛脹滿者:生薑一斤,搗渣,留汁,慢炒待潤;以絹包,於患處款款熨之,冷,再以汁炒,再熨良久,豁然寬快也。(《傷寒六書》)
⑩風濕痹痛:生薑汁和黃明膠熬貼。(《本草從新》)
⒁治腹滿不能服藥:煨生薑,綿裹納下部中,冷即易之。(《梅師集驗方》)
⒃治禿頭:生薑搗爛,加温,敷頭上,約二、三次。(《貴州中醫驗方》)
⒇治猘犬咬人,重發:搗姜根汁飲之。(《補缺肘後方》)
(21)治蝮蛇毒:末姜薄之,幹復易。(《千金方》)
(22)治跌撲傷損:薑汁和酒調生面貼之。(《易簡方》)
(24)治百蟲入耳:薑汁少許滴之。(《易簡方》)
【臨牀應用】①治風濕痛、腰腿痛
用鮮生薑製成5~10%注射液,行痛點或反應結節注射,亦可配合遠端或近端穴位注射,如關節部位則在關節囊周圍注射。每點注入0.5~2毫升,每日或隔日1次,3~5次為一療程,一般可連續注射20~30次。注射後局部常有脹、麻及灼熱感,甚至疼痛加劇,約1~2天便減輕或消失。據觀察,反應愈重效果愈佳。用於風濕痛、慢性腰背痛113例,顯效36例,好轉56例,有效率83%;尤以對風濕痛療效更佳,有效率達92.5%;治療風濕性關節炎38例,治癒14例,顯效15例,有效6例。有效病例用藥後疼痛減輕或消失,關節腫脹消退或好轉,功能恢復或改善。還曾試用於小兒麻痹症,亦有一定效果。此外,用生薑、麻油製成生薑曲注射劑行穴位注射,對風濕痛或腰腿痛也有療效。
②治胃、十二指腸潰瘍
據數十例的觀察,對改善症狀有較好效果:服藥後能使疼痛減輕或消失,隨之反酸、飢餓感也見好轉,便秘及黑糞轉為正常,食慾增加。但多不能根治,常易復發;對一部分患者能遺留下較長的胃部堵塞感。用法:鮮生薑60克,洗淨切碎,加水300毫升,煎30分鐘。每日3次,2日服完。
③治療瘧疾
鮮生薑洗淨拭乾,切碎搗爛,攤於紗布塊上,再包疊成小方塊,敷貼於穴位上,用膠布固定或繃帶包紮。選用穴位計分3組:第1組為雙側膝眼,生薑用2兩分敷兩穴;第2組為大椎加間使(雙側),生薑用1兩分敷3穴;第3組選大椎1穴,生薑用5錢。一般於發作前4~6小時敷貼,經8~12小時即可取下,敷藥兩次即可。觀察40例,除第1、第3兩組各有2例無效外,其餘均控制發作,血檢瘧原蟲陰性。
④治療急性細菌性痢疾
用鮮生薑1.5兩,紅糖1兩,共搗為糊狀,每日3次分服,7天為一療程。據50例觀察,治癒率為70%,好轉率為30%。用藥後腹痛、裏急後重平均消失時間分別為5.16天和5.14天,大便外觀及次數恢復正常分別為4.8天和5.2天,大便鏡檢及培養平均轉陰日數分別為4.58天和3.6天。治療中未見明顯副作用。
⑤治療蛔蟲性腸梗阻
取鮮生薑2兩,搗爛取汁,加蜜糖至60毫升;1~4歲30~40毫升,5~6歲50毫升,7~13歲50~60毫升,分2~3次口服。或用生薑1兩搗汁,加入蜂蜜60毫升為1劑;1~2歲服1/4劑,2~4歲服1/3,劑,4~7歲服1/2劑,7~14歲服2/3劑,14歲以上服1劑。服藥後患兒一般即不感腹痛,嘔吐停止,包塊通常於服藥後1~3天消失。包塊消失後即可服驅蛔藥物。如服姜蜜後腹痛仍不止,可用冬眠靈、阿托品等解痙止痛;腹脹明顯者應行胃腸減壓,姜蜜合劑可從胃管注入,注入後夾住胃管2~3小時;嘔吐重者注意糾正水、電解質的紊亂;如有腹脹發熱,須加用抗菌素,並嚴密觀察病情變化,如腸鳴音消失需及時考慮手術治療;給藥12~24小時後仍未見效者,可用10%鹽水行低位灌腸,或內服中藥。曾按上述方法分別觀察52例和109例,結果除有5例系回盲部蛔蟲團阻塞、闌尾蛔蟲症及併發穿孔改為手術治療外,全部治癒。平均住院時間分別為3.2天和2.4天。
⑥治療急性睾丸炎
取肥大的老生薑,用水洗淨,橫切成約0.2釐米厚的均勻薄片,每次用6~10片外敷於患側陰囊,並蓋上紗布,兜起陰囊,每日或隔日更換1次,直到痊癒為止。據觀察,敷藥後患者都感陰囊表皮灼熱刺疼、發麻發辣,少數發生紅腫,個別發生紅疹。共治24例,敷藥第2天15例自覺墜脹疼痛及觸痛減輕,睾丸腫脹顯著消退;第3天有12例痊癒,自覺症消失,睾丸消腫,觸疼消失;4天后4例痊癒;5例在敷藥後5天痊癒。治癒天數平均為3.9天。對照組4例(兜起陰囊熱敷,服磺胺類藥及注射青黴素),平均治癒天數為8.5天。本法對陰囊局部皮膚有創口或因睾丸炎化膿穿潰者不能應用。
⑦用於中毒急救