有機化學實驗

本書以製備—分離—鑑定為主線，主要內容有有機化學實驗的一般知識、有機化合物合成的基本技術、有機化合物的分離和提純、有機化合物物理性質測定和波譜分析、基礎合成實驗、天然產物的提取、提高性合成實驗，其中提高性實驗包含綜合性、設計性和研究性實驗三部分。

全書有不同層次的合成和提取實驗共36個，合成實驗等附有紅外光譜圖。書後附錄列出了進行各類實驗可能需要的參考數據，以便查閲。同時將各類有機物官能團的定性鑑定方法單獨作為附錄，以供參考。本書體現綠色化和減量化、基礎性和提高性結合的原則。在實驗內容、實驗手段和編寫方式上都做了許多有益的嘗試。

本書可作為高等院校應用化學、化學工程與工藝、食品科學、生物工程、輕化工程、環境工程、製藥工程、材料工程等專業本科生的有機化學實驗課程的教材，又可作為學生進行開放性實驗和課餘研究活動的主要參考書，也可供從事相關專業的科技人員參考。 ^[1] 

第1章有機化學實驗的一般知識1

11有機化學實驗室規則1

12實驗室安全、事故預防與處理2

121實驗室的安全守則2

122實驗室事故的預防與處理2

123急救器具4

13有機化學實驗常用玻璃儀器和設備4

131常用玻璃儀器4

132玻璃儀器的洗滌、乾燥和保養5

133常用設備8

14實驗預習、實驗記錄和實驗報告12

141預習12

142實驗記錄13

143實驗報告的基本要求13

第2章有機化合物合成的基本技術15

21有機化學反應在實驗中的實現15

211反應原料的選擇15

212反應物料的摩爾比16

213反應温度17

214反應時間17

215反應介質17

216催化劑18

217提高反應產率的其他措施18

22有機合成反應常用裝置19

221迴流冷凝裝置19

222滴加回流冷凝裝置20

223迴流分水冷凝裝置20

224迴流分水分餾裝置21

225滴加蒸出反應裝置21

226攪拌迴流裝置21

227有機合成裝置的裝配原則22

23加熱、冷卻和攪拌22

231加熱技術23

232冷卻技術24

233攪拌方法25

24乾燥26

241氣體的乾燥26

242液體的乾燥26

243固體的乾燥28

25無水無氧操作技術29

第3章有機化合物的分離和提純31

31蒸餾31

32分餾35

33水蒸氣蒸餾38

34減壓蒸餾40

35萃取和洗滌46

36重結晶49

37昇華55

38色譜法57

381柱色譜58

382薄層色譜62

383紙色譜67

384氣相色譜69

385高壓液相色譜72

第4章有機化合物的物理性質測定和波譜分析75

41熔點的測定75

42沸點的測定80

43折射率的測定81

44旋光度的測定85

45紫外可見吸收光譜法89

46紅外光譜92

47核磁共振譜97

第5章基礎合成實驗101

實驗1環己烯的製備101

實驗21溴丁烷的製備105

實驗3正丁醚的製備108

實驗4對甲苯磺酸鈉的製備110

實驗52叔丁基對苯二酚的製備114

實驗6茉莉醛的製備117

實驗61常規化學合成法117

實驗62微波輻射法119

實驗7苯乙酮的製備120

實驗8呋喃甲醇和呋喃甲酸的製備123

實驗9己二酸的製備126

實驗91高錳酸鉀氧化法127

實驗92過氧化氫氧化法128

實驗10肉桂酸的製備131

實驗11乙酸乙酯的製備134

實驗12乙酸異戊酯的製備137

實驗13乙酰乙酸乙酯的製備140

實驗14苯胺的製備143

實驗15乙酰苯胺的製備146

第6章天然產物的提取150

實驗16茶葉中咖啡鹼的提取150

實驗17煙葉中煙鹼的提取153

實驗18槐花米中芸香苷和槲皮素的提取155

實驗19番茄中番茄紅素和β胡蘿蔔素的提取158

實驗20肉桂皮中肉桂醛的提取和鑑定161

第7章提高性合成實驗164

第1部分綜合性合成實驗164

實驗217，7二氯雙環[410]庚烷的製備164

實驗211三乙基苄基氯化銨（TEBT）的製備165

實驗2127，7二氯雙環[410]庚烷的製備166

實驗22三苯甲醇的製備169

實驗221苯甲酸乙酯的製備170

實驗222苯基溴化鎂的製備171

實驗223三苯甲醇的製備171

實驗232庚酮的製備173

實驗24光學活性α苯乙胺的製備176

實驗241（±）α苯乙胺的製備177

實驗242（±）α苯乙胺的拆分178

實驗25安息香的輔酶合成及其轉化180

實驗251安息香的輔酶法合成181

實驗252二苯乙二酮的製備183

實驗253二苯乙醇酸的製備183

實驗26化學發光劑魯米諾的製備和發光現象185

實驗261魯米諾的製備187

實驗262魯米諾的化學發光188

第2部分設計性合成實驗190

實驗27汽油抗震劑甲基叔丁基醚的製備190

實驗28增塑劑鄰苯二甲酸二丁酯的製備191

實驗29甜味香料二苯甲酮的製備192

實驗30香料紫羅蘭酮的製備193

實驗31藥物中間體扁桃酸的製備194

實驗32驅蚊劑N,N二乙基間甲基苯甲酰胺的製備195

第3部分研究性實驗196

實驗33香豆素及其衍生物的合成、表徵與應用196

實驗34離子液體的合成及其在有機合成中的應用197

實驗35S(+)3羥基丁酸乙酯的生物合成199

實驗36新型雜多酸催化劑製備及其在酯合成中的催化性能的研究200

附錄202

附錄Ⅰ常用元素的相對原子質量202

附錄Ⅱ常用酸鹼溶液密度及組成表202

附錄Ⅲ常用共沸物組成表206

附錄Ⅳ有機實驗中常用有機化合物的物理常數206

附錄Ⅴ各類有機產物的分離通法209

附錄Ⅵ常用有機試劑的純化210

附錄Ⅶ常見有機官能團的定性鑑定212

附錄Ⅷ常用有機化學資源216 ^[1]