有機化學實驗

本書內容主要包括有機化合物物理常數的測定、有機化合物的分離和提純、有機化合物的色譜分析及電泳、有機化合物的合成、有機化合物的性質試驗。

第一章 有機化學實驗的一般知識

第二章 有機化合物物理常數的測定

實驗一 有機化合物沸點的測定——半微量法

實驗二 有機化合物熔點的測定——毛細管法

實驗三 有機化合物折射率的測定

實驗四 有機化合物旋光度的測定

第三章 有機化合物的分離和提純

實驗五 苯甲酸的提純——重結晶法

實驗六 從醋酸水溶液中回收醋酸——萃取

實驗七 從茶葉中提取咖啡因——提取及昇華

實驗八 從殘液中回收乙醇——常壓蒸餾法

實驗九 高沸點有機化合物的分離——減壓蒸餾法

實驗十 煙鹼的提取——水蒸氣蒸餾法

第四章 有機化合物的色譜分析及電泳

實驗十一 染料混合物的分離——柱層析

實驗十二 綠色葉子中色素的分離——薄層層析

實驗十三 氨基酸的分離及鑑別——紙層析

實驗十四 氨基酸的分離及鑑別——紙上電泳

第五章 有機化合物的合成

實驗十五 阿司匹林的合成

實驗十六 乙酸乙酯的合成

第六章 有機化合物的性質試驗

實驗十七 有機化合物元素的定性分析

實驗十八 有機化合物溶解度試驗

實驗十九 烴、鹵代烴、醇和酚的性質

實驗二十 醛、酮、羧酸和羧酸衍生物的性質

實驗二十一 含氮化合物的性質

實驗二十二 脂類化合物的性質和膽固醇含量測定

實驗二十三 糖類的化學性質及糖旋光度的測定

實驗二十四 氨基酸和蛋白質的性質

附錄

一、常用元素相對原子質量（IUPAC2001後公佈）

二、常用有機溶劑的物理常數

三、常用酸、鹼的密度和濃度

四、常用有機試劑的配製

五、常用英漢術語對照表