有機化學實驗

本書是根據高等學校化學實驗教學改革的要求組織編寫的。全書按由淺入深、由簡單到複雜、由單一反應到多步反應的順序編排，主要包括有機化學實驗的基本知識、有機化合物性質及物理常數的測定、有機化合物的合成實驗、綜合性實驗、設計性和研究性實驗等部分。

本書可作為高等院校理工農醫及化學化工相關專業的有機化學實驗教材，也可作為有關科研技術人員的有機化學實驗參考書。 ^[1] 

1緒論1

11有機化學實驗的性質與任務1

12有機化學實驗的基本內容1

121有機化學實驗的基本知識1

122有機化合物性質及物理常數的測定1

123有機化合物的合成實驗2

124綜合性實驗2

125設計性和研究性實驗2

13有機化學實驗的教學方法2

131實驗與理論相結合2

132動手與動腦相結合3

133自學與講授相結合3

134現代化教學手段與傳統實驗室教學相結合3

2有機化學實驗的基本知識4

21有機化學實驗的基本規則4

211有機化學實驗規則4

212有機化學實驗安全規則4

213有機化學實驗室守則7

22有機化學實驗的基本儀器及裝置8

221有機化學實驗常用的玻璃儀器8

222有機化學實驗常用的電器設備9

223有機化學實驗基本裝置11

23有機化學實驗的基本程序13

231實驗預習13

232實驗操作及實驗記錄13

233實驗結果及數據處理14

234實驗小結14

235實驗報告14

24有機化學實驗的基本操作16

241玻璃儀器的洗滌與乾燥16

242試劑的取用17

243加熱與製冷18

244試劑的乾燥19

245普通蒸餾20

246分餾21

247水蒸氣蒸餾22

248減壓蒸餾24

249重結晶26

2410萃取28

2411昇華29

2412色譜法30

3有機化合物性質及物理常數的測定34

31有機化合物的物理性質及其常數的測定34

311熔點及其測定34

312沸點及其測定38

313折射率及其測定41

314旋光度及其測定44

315相對密度及其測定47

32有機化合物的化學性質實驗48

321脂肪烴的性質實驗49

322芳香烴的性質實驗51

323鹵代烴的性質實驗52

324醇、酚、醚的性質實驗52

325醛和酮的性質實驗55

326羧酸及其衍生物的性質實驗57

327胺的性質實驗59

328雜環化合物的性質實驗60

329糖類化合物的性質實驗61

3210蛋白質的性質實驗61

4有機化合物的合成實驗63

41烴的製備63

411甲烷的製備及烷烴的性質63

412乙烯的製備及烯烴的性質64

413乙炔的製備及炔烴的性質65

414環己烯的製備66

42鹵代烴的製備67

4211溴丁烷的製備67

4222甲基2氯丙烷的製備68

43醇的製備69

431環己醇的製備69

4322甲基2丁醇的製備70

433肉桂醇的製備71

4341苯乙醇的製備72

44醚的製備73

441正丁醚的製備73

442苯乙醚的製備75 ^[1] 

45酮的製備76

451環己酮的製備76

452苯乙酮的製備77

46羧酸的製備79

461苯甲酸的製備79

462肉桂酸的製備79

47酯的製備80

471乙酸乙酯的製備80

472苯甲酸乙酯的製備82

473乙酸正丁酯的製備83

474乙酰水楊酸的製備84

48酰胺的製備84

481乙酰苯胺的製備84

482對氨基苯磺酰胺的製備86

49芳香族硝基化合物的製備87

491硝基苯的製備87

492間二硝基苯的製備88

410芳磺酸的製備89

4101對甲苯磺酸的製備89

4102對氨基苯磺酸的製備90

411胺的製備91

4111苯胺的製備91

4112間硝基苯胺的製備93

4113氯化三乙基苄基銨的製備93

412重氮鹽的製備及應用94

4121對氯甲苯的製備94

4122甲基橙的製備95

413雜環化合物的製備97

41318羥基喹啉的製備97

4132巴比妥酸的製備98

414糖衍生物的製備99

4141五乙酰葡萄糖的製備99

4142羧甲基纖維素的製備100

415Cannizzaro反應的應用100

4151呋喃甲醇和呋喃甲酸的製備100

4152苯甲醇和苯甲酸的製備101

416乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯合成法的應用102

41614苯基2丁酮的製備102

4162正己酸的製備103

417高分子化合物的製備104

4171脲醛樹脂的合成104

4172乙酸乙烯酯的乳液聚合105

5綜合性實驗107

51天然化合物的提取和分離107

511從黃連中提取黃連素107

512從茶葉中提取咖啡因、可可豆鹼和茶鹼109

513綠色植物色素的提取與分離111

514青蒿素的系列實驗115

515煙鹼的提取117

516肉桂醛的提取118

517從花生中提取油脂119

518從西紅柿中提取番茄紅素和β胡蘿蔔素121

519果膠的提取123

52蒸餾與分餾的應用124

521丙酮和甲苯混合物的分離125

522工業乙醇的蒸餾與分餾128

53昆蟲信息素及植物生長調節劑的製備129

5312庚酮的製備130

532苯氧乙酸及對氯苯氧乙酸的製備131

54元素有機化合物的合成133

541正丁基鋰的製備133

542二環戊基二甲氧基硅的合成135

55有機化合物的分離、提純與鑑定136

551某有機混合物的分離、提純與鑑定137

552從淡奶粉中分離、鑑定酪蛋白和乳糖138

56色譜法在有機化合物分離中的應用139

561紙色譜法分離氨基酸140

562薄層色譜法分離葉綠素141

563柱色譜法分離有機染料143

57電化學方法在有機合成中的應用144

571碘仿的製備145

572聚苯胺的合成146

58相轉移催化在有機合成中的應用148

581乙酸苄酯的合成150

58224二硝基苯磺酸鈉的合成151

59微波輻射在有機合成中的應用152

591微波輻射合成和水解乙酰水楊酸152

592β萘甲醚的製備153

510酶催化在有機合成中的應用154

5101酶催化澱粉的水解反應155

5102輔酶維生素B1催化法合成安息香157

6設計性和研究性實驗160

61有機化合物的分離與鑑別160

611某未知有機化合物的鑑別162

612某有機混合物的分離與純化164

62有機化學實驗條件和有機化合物製備工藝的研究165

621乙酸戊酯製備條件的研究165

62299雙（甲氧甲基）芴的製備工藝研究166

63有機反應機理研究168

631丙酸正丙酯的製備反應機理研究168

632溴對反式肉桂酸親電加成的立體化學反應機理研究169

64手性化合物的實驗研究170

64112346五乙酰基αD吡喃葡萄糖的製備170

64211′聯2萘酚的合成及其拆分171

65文獻實驗174

附錄176

附錄1常見元素的相對原子質量176

附錄2常用酸鹼溶液的相對密度及組成176

附錄3常用有機溶劑的沸點及相對密度178

附錄4部分共沸混合物的性質178

附錄5常用溶劑和特殊試劑的純化180

參考文獻192 ^[1]